ഓറഞ്ച് ബസ്സിംഗിനൊപ്പം സോസ് വറുത്ത് പൊടിക്കുക. നിങ്ങൾ ആരംഭിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ ഒരു ബാഗ് അല്ലെങ്കിൽ കണ്ടെയ്നർ Goose നുള്ള ശരിയായ വലുപ്പമുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക, അതിനാൽ തിളയ്ക്കുന്ന ഇത് നന്നായി മൂടുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- തിളയ്ക്കുന്നവർക്ക്:
- 1 മുതൽ 1 വരെ 1/2 ഗാലൻ വെള്ളം (തണുപ്പ്)
- 1 കോപ്പ
- കല്ലുപ്പ്
- 1/2 കപ്പ് പഞ്ചസാര
- 1/2 ടീസ്പൂണ്
- ഏലം (നിലം)
- 1/4 ടീസ്പൂണ് കറുവപ്പട്ട (നിലം)
- 1/2 ബേ ഇല
- 1/2 ടീസ്പൂൺ കറുത്ത കുരുമുളക് (ഇങ്ങിനെ)
- ഡാഷ്
- സുഗന്ധി
- Goose ആൻഡ് Glaze വേണ്ടി:
- 10 മുതൽ 12 പൗണ്ട് വരെ പോകും
- 1/2 കപ്പ് ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ്
- 1/2 കപ്പ് ഓറഞ്ച് മാർമാടലേറ്റ്
- 1/2 കപ്പ് വൈറ്റ് വൈൻ (ഉണങ്ങിയ, അല്ലെങ്കിൽ ഷാംപെയ്ൻ)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- Goose കഴുകി അധിക കൊഴുപ്പ് ട്രിം. ഒരു വലിയ പാചക ബാഗിൽ വറുത്ത പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വലിയ കവറിൽ വെക്കുക. ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, സുഗന്ധ ദ്രവീകൃതമായ ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് ഒരു എണ്നിലോ വെള്ളം 1 കപ്പ് ചൂടാക്കുക. ചെറുതായി ചെറുതായി തണുത്ത വെള്ളം 1 ഗാലൻ ചേർക്കുക. Goose മേൽ ഒഴിച്ചു Goose മറയ്ക്കാൻ കൂടുതൽ ഐസ് തണുത്ത വെള്ളം ചേർക്കുക. Goose തിളയ്ക്കുന്ന മൂടിയിരിക്കുന്നു അങ്ങനെ നിങ്ങൾ ഒരു പാചക ബാഗിൽ ഉപയോഗിക്കുക, വളച്ചുകെട്ടുക ആൻഡ് തുണികൊണ്ടു കൈകാര്യം. 12 മുതൽ 24 മണിക്കൂർ വരെ തണുപ്പിക്കുക.
- ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ നിന്ന് Goose നീക്കം തിളയ്ക്കുന്ന നിരാകരിക്കുക. തടവി ഉണക്കൽ.
- 375 F ആണ് ഹീറ്റ് ഓവൻ. ഒരു വലിയ പരുപ്പ് പാൻ ഒരു റാക്ക് ന് Goose, ബ്രെസ്റ്റ് സൈഡ് ഇറങ്ങി. നിങ്ങൾക്കൊരു വി-റാക്ക് ഉണ്ടെങ്കിൽ ഇത് നല്ലതാണ്. 20 മിനിറ്റ് വറുക്കുക. മുഴപ്പുകളെ ഉപയോഗിച്ച്, Goose ബ്രെസ്റ്റ് സൈഡ് കട്ട് 20 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് റോസ്റ്റ് ചെയ്യുക.
- അതിരാവിലെ, ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ്, മാർമറാഡെ, വീഞ്ഞോ അല്ലെങ്കിൽ ഷാംപെയ്ൻ ഒരു എണ്ന സത്തിൽ ചേർക്കുക; ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
- ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അടുപ്പത്തുനിന്നും പാൻ നീക്കം കൊഴുപ്പ് ഒഴിക്കട്ടെ. 325 F വരെ ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും ഓരോ പൗണ്ട് 20 മിനുട്ട് നേരം വെട്ടും, 30-40 മിനുട്ട് ഓരോ ഓറഞ്ച്-വീഞ്ഞ് മിശ്രിതവുമൊത്ത് അല്പം ബ്രഷ് ചെയ്യുക. മൂർച്ചയുള്ള കത്തികൊണ്ട് തുടച്ചാൽ തുടച്ചുനീക്കപ്പെടുമ്പോൾ ഗോസ് പഴങ്ങൾ വ്യക്തമായിരിക്കണം. ഇറച്ചി തെർമോമീറ്ററിന് തുടർച്ചയായി ഇറച്ചി 180 എഫ്.