എന്താണ് XO സോസ്, നിങ്ങൾ അത് എന്തുചെയ്യുന്നു?
എല്ലാ വിജയകരമായ പാചക നവീനതകളേയും പോലെ, XO സോസിന്റെ ജനനത്തെ സംബന്ധിച്ച കൃത്യമായ സാഹചര്യങ്ങൾ അജ്ഞാതമാണ്. വരണ്ട ചെമ്മീൻ, ഉണക്കിയ സ്കെച്ചുകൾ, വെളുത്തുള്ളി, മറ്റ് മുളകുപൊടി തുടങ്ങിയവ ആദ്യം ഹോങ്കോങ്ങിലെ വിലപിടിപ്പുള്ള ഡൈനിങ് സ്ഥാപനങ്ങളിൽ ഒന്നിന്റെ പട്ടികയിൽ ഒതുങ്ങിയിരുന്നു. കൂടാതെ, സോഷ്യലിസത്തിന്റെ ഒരു സ്രഷ്ടാവ് ജനപ്രീതിയാർജ്ജിച്ചതും വിലകുറഞ്ഞതുമായ ബ്രാൻഡിക്ക് ശേഷം അത് പേരുമാറ്റിയിരിക്കുകയാണെന്നത് യാദൃശ്ചികമല്ല. ഒരു റെസ്റ്റോറന്റ് ബില്ലിൽ പല റെസ്റ്റോറന്റുകളും നിങ്ങളുടെ റെസ്റ്റോറന്റ് ബില്ലിൽ ചേർക്കും.
അത് ഇരുപതു വർഷങ്ങൾക്കു മുമ്പാണ്. അവിസ്മരണീയമായ പേരുമൊത്ത് എക്സോട്ടിക് സോസ് പെട്ടെന്ന് ഒരു ഹിറ്റ് ആയി മാറി. ഇന്നത്തെ വോളൂവർ മുതൽ ന്യൂയോർക്കിലേക്ക് വടക്കേ അമേരിക്കയിലെ റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ XO സോസ് കാണിക്കുന്നു. എന്നാൽ XO സോസ് ഒരു മേശ ബലിനേക്കാൾ കൂടുതലാണ്. സ്ട്രൈക്ക്-വറുത്ത മാംസം, സീഫുഡ്, ടോഫു, പച്ചക്കറി വിഭവങ്ങൾ എന്നിവ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് ഇതിന്റെ മസാല സുഗന്ധം ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഗ്രിഗോ ബ്രൂക്ക്, ന്യൂ ജേഴ്സിയിലെ ഡൈനാസ്റ്റ്യൻ റെസ്റ്റോറന്റിൽ സ്റ്റെർ-വറുക്കിയ ലോബ്സ്റ്റർ, വെർമിസെല്ലി എന്നിവയാണ് എക്സ്.ഒ. സോസ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ടോക്കിയോയിലെ പാർക്ക് ഹ്യാറ്റ് ഹോട്ടലിലെ പാചകവിദഗ്ധർ XO സോസ് ചിക്കൻ, ഷൈമ്പിംഗിൽ നിന്നുള്ള സ്റ്റെർ വറുത്ത നൂഡിൽസ് നിർമ്മാണത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്. "ഓറിയന്റിലെ കാവിയാർ" എന്ന വിളിപ്പേര് നേടിയെടുത്ത ദ്രാവകത്തിന് ഒരു യീൻ നിറവേറ്റാൻ നിങ്ങൾ ഇനി മടിക്കേണ്ടതില്ല. ഹാം, ചുവന്ന ചില്ല് കുരുമുളക്, ഉണക്കമുളക്, സ്കാപ്പിപ്സ് എന്നിവയെല്ലാം ചേർത്ത് ലീ ക് കിയ കീ XO സോസ് പതിപ്പിറക്കി. നാലു ഔൺസ് ജാർക്ക് 10 ഡോളർ വരെ അടയ്ക്കും.
തീർച്ചയായും, സാഹസികരായ കുക്കികൾ എപ്പോഴും സ്വന്തമാക്കാം.
XO സോസ് ലെ ചേരുവകൾ ചെലവേറിയതിനാൽ, ഏറ്റവും സാമ്പത്തിക സമീപനം ബൾക്ക് വാങ്ങുകയും ഒരു സമയത്ത് ഒന്നിൽ കൂടുതൽ ബാച്ച് ഉണ്ടാക്കുക എന്നതാണ്. എന്നാൽ നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന ഏതുതരത്തിൽ, XO സോസ് ഒരു നല്ല നിക്ഷേപമാണ്. അത്താഴത്തിന് തയ്യാറെടുക്കുന്നതിന്റെ സമയത്ത്, അങ്കിൾ അസന്തുലിതാവസ്ഥയിൽ എത്തിയാൽ ഏഷ്യൻ മാർക്കറ്റിലേക്കുള്ള യാത്ര വളരെ നീണ്ട ഇടവേളകളിലാകുമെന്നതിനാൽ, അത്തരത്തിലുള്ള ഒരു തുരുത്തി ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ആ പ്രയോഗം വളരെ പ്രയോജനകരമാകും.
XO സോസ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
ഭവനത്തിൽ XO സോസ്
തണുത്ത ടോഫു ഉപയോഗിച്ച് ഭവനത്തിൽ XO സോസ്
XO സോസ് ലെ മുത്തുച്ചിപ്പി
XO സോസ് ഉപയോഗിച്ച് സിൽക്ക് സ്ക്വാഷ് ലീൻ പോർക്ക്
ചൈനീസ് സോസ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
പ്രധാന ചൈനീസ് ഫുഡ് പാചകക്കുറിപ്പ് ഫയൽ