ബർട്ടർകോട്ടെ ച്യൂൽ ബ്രൗൺഷുഗർ, വെണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിക്കുന്ന, സമ്പന്നമായ ഒരു ചായക്കട ഉപയോഗിച്ചാണ് കറുത്ത മിശ്രിതം നിർമ്മിക്കുന്നത്. ഇരുണ്ട ചോക്കലേറ്റ് അടച്ചുകൊണ്ട് ഇവയെ മൂടിവയ്ക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, എന്നാൽ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നപക്ഷം നിങ്ങൾക്ക് ഈ ഘട്ടം ഒഴിവാക്കാവുന്നതാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 കപ്പ് പഞ്ചസാര (ഗ്രാനേറ്റഡ്)
- 1/2 കപ്പ് തവിട്ട് പഞ്ചസാര
- 1 ടീസ്പൂണ്. വിനാഗിരി
- 1/2 കപ്പ് ചോള സിറപ്പ് (വെളിച്ചം)
- 1/4 കപ്പ് വെള്ളം
- 1/4 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ്
- 1/2 കപ്പ് വെണ്ണ
- 1/2 ടീസ്പൂൺ. വാനില
- ഓപ്ഷണൽ: 1 പൗണ്ട് ചോക്ലേറ്റ് (അല്ലെങ്കിൽ ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ്)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
അലൂമിനിയം ഫോയിൽ ഉപയോഗിച്ച് അരിക് പാക് സ്പ്രേ ഉപയോഗിച്ച് തളിച്ച് 8x8 പാൻ തയ്യാറാക്കുക.
2. ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു ഇടത്തരം എണ്പൻ ഭൗമോപരിതലത്തിലെ, വിനാഗിരി, ധാന്യം സിറപ്പ്, വെള്ളം, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഭൗമോപരിതലത്തിലെ പിളർന്ന് ഉണങ്ങുമ്പോൾ, ഒരു കാൻഡി തെർമോമീറ്റർ ഇടുക . തെർമോമീറ്ററിൽ അത് 245 ആയി ഉയരുന്നതുവരെ മിക്സിയുടെ പാചകം ചെയ്യരുത്.
3. കാൻഡി 245 ൽ എത്തിയാൽ, വെണ്ണ ചേർത്ത് പാചകം തുടരുക, അത് തുടർച്ചയായി ഇളക്കുക, അത് 255 ഡിഗ്രി വരെ എത്തും.
4. ഉടൻ ചൂടിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം, വാനില സത്തിൽ ചേർക്കുക, അതു നന്നായി സംയോജിപ്പിക്കും വരെ മണ്ണിളക്കി. തയ്യാറാക്കിയ പാനിൽ കാൻഡി ഒഴിക്കുക, അത് ഊഷ്മാവിൽ വെച്ച്, രാത്രി വെയിലാക്കി വയ്ക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കണമെങ്കിൽ, 4 മണിക്കൂർ വരെ സജ്ജീകരിക്കും.
5. കാൻഡി സജ്ജമാക്കിയാൽ, കൈ ഉപയോഗിച്ച് ഫാൻ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് പാൻ എടുത്ത് ഒരു കട്ടി ബോർഡിൽ മുഖം വയ്ക്കുക. കാൻഡി ബ്ലോക്കിന്റെ പുറകുവശത്ത് പൈൽ അടിക്കുക, ചെറിയ ഒറ്റ-ഇഞ്ച് സ്ക്വയറുകളിലേക്ക് കാൻഡി മുറിക്കാൻ ഒരു വലിയ മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിക്കുക. ഈ സമയത്ത്, നിങ്ങളുടെ ചോക്കളുകളെ ചോക്കലേറ്റിൽ മുക്കിയെടുക്കുകയോ അവ വെവ്വേറെ വിടുകയോ ചെയ്യാം. നിങ്ങൾ അവരെ മുക്കി എങ്കിൽ, ഞാൻ ഓരോ കഷണം അല്ലെങ്കിൽ സെലെഫോണ് അല്ലെങ്കിൽ വാക്സ് പേപ്പർ പൊതിഞ്ഞ് ശുപാർശ അങ്ങനെ അവർ സ്റ്റിക്കി ചെയ്യരുത്.
ചോക്ളറ്റിൽ മുക്കി മുളകിന് വലിയ മൈഗ്രേവ്-സുരക്ഷിത പാത്രത്തിൽ ചോക്ലേറ്റ് വയ്ക്കുക. ഒരു മിനുട്ട് ഇടവേളകളിൽ ചോക്ലേറ്റ് കോളനിയിൽ ഉരുകുക, ഓരോ മിനിറ്റിലും ചൂട് തടയുന്നതിന് ഉണർത്തുക. അലൂമിനിയം ഫോയിൽ ഒരു ബേക്കിങ് ഷീറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ വലിയ പ്ലേറ്റ് മൂടുക.
7. മുക്കി ഉപകരണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ രണ്ട് മുല്ലുകൾ ഉപയോഗിച്ച്, പൂർണമായും സ്നാനം ചെയ്യുന്നതുവരെ ചതുരക്കഷണം ചതുരത്തിലേക്ക് മുക്കുക. അമിത ചോക്ലേറ്റ് നീക്കം ചെയ്യാനായി ചോക്കലേറ്റ് കൊണ്ടുവരികയും പാത്രത്തിലെ ലിപ്റ്റിനെതിരെ താഴെ വലിച്ചിടുക. തയ്യാറാക്കിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിന്റെ മുക്കി വയ്ക്കുക, ബാക്കിയുള്ള butterscotch ചവങ്ങളും ചോക്കലേറ്റും ഉപയോഗിച്ച് ആവർത്തിക്കുക.
8. 20 മിനിറ്റ് ചോക്ലേറ്റ് സെറ്റ് ചെയ്യാനുള്ള ചവച്ചുവിടൽ ചൂടാക്കുക. അവർ ഫ്രിഡ്ജ് നിന്ന് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ട് ആയിരിക്കും അങ്ങനെ അവരെ സേവിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് 10 മിനിറ്റ് ഊഷ്മാവിൽ ഇരുന്നു.
സ്റ്റോർ പ്ലീൻ, ഊഷ്മാവിൽ ഒരു എയർറ്റൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ ചവറുകൾ പൊതിഞ്ഞ്, ഒരു ആഴ്ച വരെ ഫ്രിഡ്ജറിൽ ചോക്ലേറ്റ് മുട്ടിച്ച ചീകുകകൾ സംഭരിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 80 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 4 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 3 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 4 മി |
| സോഡിയം | 11 മി |
| കാർബോ | 10 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 1 ഗ്രാം |