കടകളിൽ ബ്രിട്ടീഷ് നാള് എല്ലായ്പ്പോഴും വേനൽക്കാലം അടുത്തേക്ക് വരുകയാണെന്നാണ്. നാണക്കേടുകളോടും, പ്രത്യേകിച്ച് ഈ സ്റ്റിക്കി, ഇഞ്ചി, പ്ലം എന്നിവയ്ക്കും മനോഹരമായോ പാചകരീതികളോ ഉണ്ടെങ്കിൽ പോലും നിരാശപ്പെടേണ്ട ആവശ്യമില്ല. കേക്ക് ഉപയോഗിച്ച് ഇഞ്ചി, ചുണ്ണാമ്പുകല്ല്, മിശ്രിതം എന്നിവയോടൊപ്പം അടുപ്പിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച മധുര പലഹാരങ്ങളോടെയാണ് കേക്ക് ചൂടാക്കിയത്.
കേക്ക് ഒരു സ്നേഹിതയാവണം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ശരത്കാല അന്ധാളി ടീയിൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 450g / 1 lb പുതിയ നാള്, പകുതി, സോൺ നീക്കം
- 3 ടീസ്പൂൺ Demerara പഞ്ചസാര
- 200g / 7 oz മൃദു, ഇരുണ്ട തവിട്ട് പഞ്ചസാര എന്നിവ
- 200 ഗ്രാം / 7 ഓട്സ് വെണ്ണയും കൂടുതൽ greasing വേണ്ടി
- 140 ഗ്രാം / 5oz ഗോൾഡൻ സിറപ്പ്
- 3 ഇടത്തരം, ഫ്രീ റേഞ്ച് മുട്ടകൾ
- 200 മില്ലി / 3/4 കപ്പ് പാൽ
- 1/2 ടീസ്പൂൺ ബൈകാർബണേറ്റ് സോഡ
- സ്വയം ഉയർത്തൽ മാവ് 285 ഗ്രാം / 10oz
- 1 സ്പൂൺ മേസ്
- 1 ടീസ്പൂണ്
- മിക്സഡ് സുഗന്ധ
- 1 ടീസ്പൂൺ നിലം ഇഞ്ചി
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
180 സി / 160 സി ഫാൻ / 375325 / ഗ്യാസ് 4 ലേക്ക് ഹീറ്റ് ഓവൻ
ഉദാരമായി ഒരു വെണ്ണ കൊണ്ട് 23cm / 9 ഇഞ്ച് പിണ്ണാക്ക് ടിൻ കൊഴുപ്പ്, പിന്നീട് ബേക്കിംഗ് ചരക്ക് വരിയിൽ. അടിയിൽ പേപ്പർ വെണ്ണയും Demerara മേൽ തളിക്കേണം. വരികളായി പ്ലം രചനകൾ വയ്ക്കുക, സൈഡ് ഇറക്കുക,
ഒരു വലിയ പാറ്റേൺ പാൻ ഉപയോഗിച്ച്, മിതമായ ചൂട് ഉപയോഗിച്ച് തവിട്ട് പഞ്ചസാര, വെണ്ണ, പൊൻ സിറപ്പ് ഉരുകുന്നു. പഞ്ചസാര ചുട്ടുകളയരുത് എന്ന് നിരന്തരം ശ്രദ്ധിക്കുക. മിശ്രിതം തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഒരു വശത്ത് പാൻ വയ്ക്കുക.
ഒരിക്കൽ തണുത്തുറക്കുക, തുടർച്ചയായി അടിക്കടി മുട്ടകൾ ഒരിയ്ക്കലും ചേർത്ത്, ഒരിക്കൽ ചേർത്ത്, പാൽ ചേർത്ത് വീണ്ടും അടിക്കുക.
മാവ്, ബികാർബോണറ്റ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് മിശ്രിതം പിടിപ്പിക്കുക, മിശ്രിതം തിളങ്ങുന്നതുവരെ മിശ്രിതമായിരിക്കും.
പൊട്ടിച്ചെടുത്തതും പൊൻ തവിട്ട് വരെ അടുപ്പിന്റെ കേന്ദ്രത്തിൽ ബേക്ക് ടിൻ, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചെടുക്കുക. കേക്കിന്റെ മുകൾഭാഗം തവിട്ടുനിറമാകുമ്പോൾ പെട്ടെന്ന് ചൂട് കുറയ്ക്കുക. നിങ്ങൾ കേടാകാതെ ഒരു കേടാകിയുണ്ടാക്കുകയും മിശ്രിതമായ ഒരു വസ്തുവല്ലാതെ ശുദ്ധിയാവുകയും ചെയ്യുന്നതോടെയാണ് കേക്ക് പാകം ചെയ്യുന്നത്. ഇതിന് ഏകദേശം 50 മിനിറ്റ് എടുക്കും.
15 മിനിറ്റ് ടിൻ തണുപ്പിക്കാൻ കേക്ക് വിടുക, തുടർന്ന് ഒരു വയർ കൂളിംഗ് റാക്ക് വരെ നീക്കം ചെയ്യുക. ഓങ്കിൾസ് തണുപ്പൻ ഒരു എയർടൈറ്റ് ടിന്നിനുള്ളിൽ കൊടുക്കുകയോ സംഭരിക്കുകയോ ചെയ്യുക. കേക്ക് ഏതാനും ദിവസങ്ങൾക്കുള്ളിൽ കഴിക്കുകയോ പുൽച്ചാടി, ക്രീം ഫ്രൈക് അല്ലെങ്കിൽ ചമ്മന്തി ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് പുഡ്ഡിംഗ് ആയി ഉപയോഗിക്കുക.
ശ്രദ്ധിക്കുക: ഒരു ഫുഡ് പ്രൊസസറിലും ഈ കേക്ക് ഉണ്ടാക്കാം. മുകളിൽ വെണ്ണ, പഞ്ചസാര, സിറപ്പ് എന്നിവ ഉരുക്കി തണുക്കുക. ഭക്ഷണ പ്രോസസർ ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ് മുന്നോട്ട്. പ്രോസസ്സറിലേക്ക് ഉരുകിപ്പോകുന്ന മിശ്രിതം സ്ഥാപിക്കുക, മുട്ടയും പാലും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. മാവു, ബികാർബ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയിൽ വറുക്കുക, മിനുസമാർന്ന, ഒപ്പമുണ്ടാക്കിയ ബം ഉണ്ടാക്കാൻ വീണ്ടും മിക്സ് ചെയ്യുക. മുകളിലെ പാചകത്തിന് പാകം ചെയ്യുകയും സേവിക്കുകയും ചെയ്യുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 570 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 14 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 4 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 6 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 277 മില്ലിഗ്രാം |
| സോഡിയം | 902 മി |
| കാർബോ | 98 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 4 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 15 ഗ്രാം |