ഈ രുചികരമായ വിഭവം എളുപ്പത്തിൽ ഒരുക്കി, ശരിക്കും രുചികരമാണ്. കൊൽക്കത്തയിൽ (കൽകട്ടയിൽ) ആണ് ഇത് കൽക്കത്ത കത്തി റോൾ അറിയപ്പെടുന്നത്. മുട്ടകൊണ്ട് നിറച്ച പരവതാനിൽ (പാൻ ഫ്രൈഡ് ഫ്ലാബ്രെഡ്) കടുപ്പിച്ച കോഴിയിറച്ചി ചീഞ്ഞ മാസ്കെൽ ആണ്. സുഗമമായ വർക്ക്ഫ്ലോ ഉറപ്പാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ചിക്കൻ തയ്യാറാക്കുന്നതിനു മുൻപ് റോളുകൾക്ക് വേണ്ട പാരാമാസും ചട്നിയും നിർമ്മിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. അങ്ങനെയാണ്, ചിക്കൻ ഒരുങ്ങിയിരിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ചെയ്യേണ്ടത് ഇത്രമാത്രം.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 9 ടീസ്പൂൺ. പച്ചക്കറി, കനോല അല്ലെങ്കിൽ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, വിഭജിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്
- 1 ടീസ്പൂണ്. ജീരകം
- 1 വലിയ ഉള്ളി, നേർത്ത കഷ്ണം
- 1 ടീസ്പൂൺ. വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്
- 1 ടീസ്പൂൺ. ഇഞ്ചി പേസ്റ്റ്
- 1 ടീസ്പൂണ്. മല്ലി പൊടി
- 1 ടീസ്പൂണ്. ജീരകം പൊടി
- 1/2 ടീസ്പൂൺ.
- മഞ്ഞൾ പൊടി
- 1 ടീസ്പൂണ്.
- ഗരം മസാല പൊടി
- 2/3 പൌണ്ട്. (300 ഗ്രാം) 2 ഇഞ്ച് ഘനമായോ കഷണങ്ങളിലോ മുറിച്ചെടുക്കാൻ കഴിയാത്ത, ചർമ്മമില്ലാത്ത ചിക്കൻ
- 3 തക്കാളി, നുറുക്കിയത് പിഴ
- ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കാൻ
- 1/2 കപ്പ് വെള്ളം
- 6 മുട്ടകൾ
- 6
- പത്തന്മാർ
- 1/2 കപ്പ്
- കുരുമുളക്-തേങ്ങ ചട്ടിണി
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ചൂട് ഒരു ആഴത്തിലുള്ള ചട്ടിയിൽ 3 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. ചൂടുമ്പോൾ, 1 മിനിറ്റ് ജീരകം പൊരിച്ചെടുക്കുക.
- മസാലകൾ വരെ വറ്റിച്ച ഉള്ളി, വെന്ത എന്നിവ ചേർക്കുക. വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി വെണ്ണ എന്നിവ ചേർത്ത് 1 മിനിറ്റ് വയ്ക്കുക. ഇപ്പോൾ മസാല (സ്പൈസ്-ഉള്ളി മിക്സ്) നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുക്കാൻ കഴിയുന്നതുവരേക്കും എല്ലാ പൊടിച്ച സുഗന്ധങ്ങളും ( ഗരം മസാല ഉൾപ്പെടെ) ചേർക്കുക.
- 6 മുതൽ 8 മിനിറ്റ് വരെ ചിക്കൻ കഷണങ്ങളും തവിട്ടുനിറവും ചേർക്കുക. രുചി തക്കാളി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കി 1/2 കപ്പ് വെള്ളം ചേർക്കുക. ചിക്കൻ വരെ ഏകദേശം 12 മിനുട്ട് വേവിച്ചെടുക്കുക. ഈ ഘട്ടത്തിൽ ഏതാണ്ട് ഗ്രേവി ഇല്ല.
- ചൂടുള്ള ചൂടാക്കി ചൂടാക്കി അതിൽ 1 സ്പൂൺ എണ്ണ ചേർക്കുക. എണ്ണ ചൂടായിരിക്കുമ്പോൾ, ഒരു പാത്രത്തിൽ 1 മുട്ട പിടിച്ചു. ഉപ്പും, ഉപ്പും ചേർത്ത് ഉപ്പു ചേർക്കുക. പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക, പാൻ ടിൽ നിന്ന് വശത്ത് നിന്ന് ചലിപ്പിക്കുക. ഇപ്പൊ പെട്ടെന്ന് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുങ്ങിയ മുട്ടയിൽ ഇട്ടു വേവിക്കുക. മുട്ട വേഗം പാചകം ചെയ്യും. മുട്ട-പാരത ഓവർ ഫ്ലിപ്പുചെയ്യുക. 30 സെക്കൻഡ് വേവിക്കുക, പാൻഡിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. ബാക്കിയുള്ള എണ്ണ, മുട്ട, പത്താത്ത എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഈ പ്രക്രിയ ആവർത്തിക്കുക.
- ഒരു റോൾ കൂട്ടിച്ചേർക്കാൻ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒരു മുട്ട-പാരത്തമാവണം, അതിൽ മൾട്ടി-തേനച്ചാർത്ത് ചട്ണി ഇടുക (വ്യക്തിപരമായ തെരഞ്ഞെടുപ്പ് എത്രയാണ്). പരവതത്തിന്റെ മധ്യഭാഗത്ത് ഒരു പാത്രത്തിൽ പാകം ചെയ്ത ചിക്കൻ ഏകദേശം 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ചേർക്കുക. ദൃഡമായി ഉരുട്ടും. നിങ്ങൾ ഈ ഘട്ടത്തിൽ ഫോയിൽ പൊതിയുക, അത് ഒരുമിച്ച് സൂക്ഷിച്ചുവയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും, ഒപ്പം ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിനുവേണ്ടിയും - പൂരിപ്പിക്കൽ വീണുകിടക്കുന്നു. ചൂട് ആരാധിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 1202 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 80 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 17 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 42 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 418 മി.ഗ്രാം |
| സോഡിയം | 847 മി |
| കാർബോ | 67 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 14 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 54 ഗ്രാം |