നിർവചനം: ദ്രാവക അല്ലെങ്കിൽ ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ ഒരു മിശ്രിതം സ്വാദും ഭക്ഷണം ലേക്കുള്ള ഈർപ്പം തരും. വെറ്റ് marinades വെള്ളം, എണ്ണ, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സോസ് സുഗന്ധത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന കഴിയും, വരണ്ട marinades കേവലം വരണ്ട സുഗന്ധ ഒരു മിശ്രിതം ആകുന്നു. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് പലപ്പോഴും ഇറച്ചി മാംസളമാകുന്നു.
ഉച്ചാരണം:
ഉദാഹരണങ്ങൾ: ചിക്കൻ ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, എണ്ണ, മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയാൽ ചർമ്മത്തിന് മുൻപായി കൂടുതൽ സുഗന്ധവും ഈർപ്പവും നൽകാം.