ചൈനീസ് ബദർ കുക്കികൾ, എള്ള് കുക്കികളും വാൽനട്ട് കുക്കികളും , ചൈനീസ് ബേക്കറികളിൽ ഒരു പ്രധാന ആഘോഷമാണ്, എന്നാൽ വീട്ടിലിരുന്ന് ഈ ക്ലാസിക് ചൈനീസ് പരിപാടികൾ നടത്താനും സാധിക്കും.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 കപ്പ് മാവു
- 1/2 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
- 1/2 ടീസ്പൂണ് ബേക്കിംഗ് സോഡ
- 1/8 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 1/2 കപ്പ് വെണ്ണ
- 1/2 കപ്പ് ചുരുക്കി
- 3/4 കപ്പ് പഞ്ചസാര (വെളുത്ത, ആവശ്യമെങ്കിൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വരെ ചേർക്കാൻ കഴിയും)
- 1 മുട്ട
- 2 1/2 ടീസ്പൂൺ ബദാം സത്തിൽ
- 30 ബദാം (മുഴുവൻ, ബ്ലാഞ്ച്, ഓരോ കുക്കിക്ക് ഒന്ന്)
- 1 മുട്ട (നേരിയ തല്ലി)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- പ്രീ ഹീറ്റ് ഓവൻ 325 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റ് (162.5 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ്).
- ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ മാവു, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ബേക്കിംഗ് സോഡ, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപ്പു ചേർക്കുക. ഒരു ഇടത്തരം പാത്രത്തിൽ, വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ അധികമൂല്യ, ചുരുക്കി , പഞ്ചസാര അടിക്കാൻ ഒരു ഇലക്ട്രിക് മിക്സർ ഉപയോഗിക്കുക. മുട്ട, ബദാം സത്തിൽ ചേർക്കുക, നന്നായി മിശ്രിതമാക്കുക. മാവ് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. കുറിപ്പ്: കുഴെച്ചതുമുതൽ ഈ സമയത്ത് കുഴഞ്ഞുമറിഞ്ഞ് വിഷമിക്കേണ്ട, പക്ഷേ വിഷമിക്കേണ്ട - അത് അങ്ങനെയായിരിക്കണം.
- ഒരു മിശ്രിതം മിശ്രിതം രൂപീകരിക്കാൻ നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ ഉപയോഗിക്കുക, തുടർന്ന് 10 മുതൽ 12 ഇഞ്ച് നീളമുള്ള 2 റോളുകളിലേക്കോ ലോഗുകളിലേക്കോ കുഴപ്പമുണ്ടാക്കുക. 2 മണിക്കൂർ കൈയ്യിൽ ആൻഡ് മലയ്ക്കുമുകളില് (ഈ സർക്കിളുകൾ കടന്നു കുഴെച്ചതുമുതൽ രൂപീകരിക്കാൻ എളുപ്പമാക്കുന്നു).
- ഒരു ലോഗ് എടുത്ത്, 3/4 ഇഞ്ച് ഇടവേളകളിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്കോർ ചെയ്യുക. നിങ്ങൾക്ക് 15 കഷണങ്ങൾ ഉണ്ടാകും. ഓരോ പന്തും ഒരു പന്ത് റോളിൽ വയ്ക്കുക, 1 മുതൽ 2 ഇഞ്ച് അകലെ വ്യത്യാസമില്ലാതെ വച്ചിരിക്കുന്ന കുക്കി ട്രേയിൽ സ്ഥാപിക്കുക. ഓരോ കുക്കിയുടെയും കേന്ദ്രത്തിൽ ഒരു ബദാം വെച്ചു കുറച്ചുമാത്രം അമർത്തിപ്പിടിക്കുക. ശേഷിക്കുന്ന മാവ് കൂടെ ആവർത്തിക്കുക.
- ബേക്കിംഗ് മുൻപ് അടിച്ച് മുട്ട പൊട്ടിച്ചെടുത്ത് ഓരോ കുക്കി തേയ്ക്കും. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ 15 മിനിറ്റ് 18 മിനിറ്റ് ചുടേണം. തണുത്ത ഒരു തയ്യൽ കണ്ടെയ്നർ സ്റ്റോറിൽ.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 660 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 57 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 7 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 34 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 23 മി |
| സോഡിയം | 92 മി |
| കാർബോ | 26 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 10 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 21 ഗ്രാം |