ജാപ്പനീസ് enoki ആൻഡ് shiitake കൂൺ സൂപ്പ് ഒരു എളുപ്പമുള്ളതും വേനൽക്കാലത്ത് ഭക്ഷണം എളുപ്പത്തിൽ കഴിയുന്ന ഹൃദ്യമായ വിഭവം ആണ്, അല്ലെങ്കിൽ അത് ഒരു ഭക്ഷണം പോലെ ആസ്വദിക്കാൻ കഴിയും. ജാപ്പനീസ് ഭാഷയിൽ harusame ആയി അറിയപ്പെടുന്ന ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ സെലോഫീൻ നൂഡിൽസ് കൂട്ടിച്ചേർത്തത് തീർച്ചയായും ഇറച്ചില്ലാത്ത സൂപ്പ് വരെ കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു, ഇത് ഹൃദയസ്പർശിയായ ആശ്വാസമാണ്.
ഈ ജാപ്പനീസ് കൂൺ സൂപ്പറിന്റെ സുഗന്ധ പ്രൊഫൈൽ നല്ലതാണ്. സോയ സോസ് പോലുള്ള പ്രധാന ചേരുവകൾ പ്രധാനമായും സീസൺ ഈ സൂപ്പ് ആണ്, എന്നാൽ സൂചി തഴപ്പും സുഗന്ധവും ആഴത്തിൽ നൽകുന്നത് enoki കൂൺ, ഷീറ്റേക്ക് കൂൺ എന്നിവയാണ്. മറ്റൊരു വെജിറ്റേറിയൻ വെൽഷ് ഉള്ളി, ഈ രുചികരമായ enoki ആൻഡ് shiitake കൂൺ സൂപ്പ് umami പ്രൊഫൈൽ ഔട്ട് സഹായിക്കുന്നു.
ഈ പാചകത്തിന് വേണ്ടി വിളിക്കപ്പെടുന്ന സ്റ്റോക്ക് പോലെ, നിങ്ങളുടെ അണ്ണാക്ക് ജീവിതരീതിക്കും ജീവിതരീതിക്കും അനുയോജ്യമായ തരം ദ്രുതഗതിയിലുള്ള വ്യത്യാസം ഉണ്ട്. ഒരു ചിക്കൻ ചാറു , പച്ചക്കറി ചാറു, അല്ലെങ്കിൽ konbu (kelp) അല്ലെങ്കിൽ katsuo (bonito മത്സ്യം) എന്ന ജപ്പാനീസ് ഡാഷി ചാത്ത് ഈ കൂൺ സൂപ്പ് അടിത്തറയായി ഉപയോഗിക്കാം. നിങ്ങൾ ഏറ്റവും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവ കണ്ടെത്താൻ പരീക്ഷണങ്ങൾ പരീക്ഷിക്കുക.
ലേഖനം ജൂഡി ഉഗ്ഗ് എഡിറ്റ് ചെയ്തത്
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 പാക്കേജ് enoki കൂൺ
- 4 ഷീറ്റേക്ക് കൂൺ
- 2 ഔൺസ് ഉണക്കിയ ഹുസൈമിൻ നൂഡിൽസ് (സെലോഫെയിൻ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ്)
- 1 പച്ച ഉള്ളി തണ്ടിൽ (നാക്കി, വെളളമുള്ള സവാള)
- 3 1/2 കപ്പ് ചിക്കൻ ചാറു (അല്ലെങ്കിൽ പകരം പച്ചക്കറി ചാറു)
- 2 ടേബിൾ സോയ സോസ്
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ നിമിത്തം
- 1/2 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 1 ടീസ്പൂണ് കനോല എണ്ണ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഷീറ്റേക്ക് കൂൺ തണ്ടുകളിൽ നിന്നും നീക്കം ചെയ്ത് കട്ടികുറഞ്ഞ കഷണം നീക്കം ചെയ്യുക.
- എൻസൈക് കൂൺ താഴത്തെ ഉണക്കിയ, ഇളംചൂട് ഭാഗം മുറിച്ചശേഷം ഉപേക്ഷിക്കുക. പിന്നീട് 2 ഇഞ്ച് നീളമുള്ള കഷണങ്ങളായി എൻകോക്കി മുറിക്കുക.
- ഉണക്കി harusame (ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ cellophane) നൂഡിൽസ് ഊഷ്മാവ് വെള്ളത്തിൽ അഞ്ച് മിനിറ്റ് നീക്കുക.
- Harusame (ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ cellophane) നൂഡിൽസ് കളയുക, 3 ഇഞ്ച് നീളമുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
- ഒരു വലിയ കലം, ചൂട് Canola എണ്ണ ചൂട് മേൽ ചൂട്. ടെൻഡർ വരെ അസൂയയും കൂൺ ഷൂട്ടിക് കൂണും.
- കൂൺ ലേക്കുള്ള ചിക്കൻ ചാറു ചേർക്കുക തുടർന്ന് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ തുടങ്ങും വരെ ചാറു പാചകം തുടരുക. സൂപ്പ് വ്യക്തമാക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ഉപരിതലത്തിലേക്ക് ഉയർത്തുന്ന ഏതെങ്കിലും അഴുകൽ അല്ലെങ്കിൽ മാലിന്യങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുക.
- സൂപ്പ്, ചൂട് എന്നിവയ്ക്ക് harusame (ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ cellophane) നൂഡിൽസ്, പച്ച ഉള്ളി (നെജി) എന്നിവ ചേർക്കുക.
- സീസൺ സൂപ്പ് സോയ് സോസ് കൊണ്ട്, ഉപ്പ്, ഉപ്പ് രുചി. ഉടനെ സേവിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 134 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 1,337 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 23 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 3 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 6 ഗ്രാം |