ബ്രസീലുകാർ രാജ്യത്തിന്റെ പല ഭാഗങ്ങളിൽ നിന്നും മോസ്കെസ് അഥവാ സ്ക്യൂസിന്റെ പല പതിപ്പുകളും ആസ്വദിക്കുന്നു. ഈ വർണ്ണാഭമായതും ഉഷ്ണമേഖലാ മത്സ്യത്തെ പയറാണ് ബാഹിയയുടെ പ്രത്യേകത. തെങ്ങ്, പാം ഓയിൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സുഗന്ധമാണ്. അരി, ഫർറോഫ ഡെൻഡേ , വറുത്ത സസ്യങ്ങൾ എന്നിവ കഴുകുക . പാം ഓയിൽ (ഡെൻഡെ ഓയിൽ) ഈ വിഭവത്തിന് പ്രത്യേക ആധികാരിക സുഗന്ധം ചേർക്കുന്നു. ബ്രസീലിയൻ വിപണികളിലും ഓൺലൈനിലും നിങ്ങൾക്ക് പാം ഓയിൽ കണ്ടെത്താം.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 1/2 പൗണ്ട് ഗ്രുപ്പർ, സ്നാപ്പർ,
- മാഹി-മഹി , സാൽമൺ, അല്ലെങ്കിൽ മോൺഫിഷ്
- 2 ലിമീ ജ്യൂസ്
- 1 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 1 ടീസ്പൂണ് പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക്
- 2 കപ്പ് വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത്
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
- ഒലിവ് എണ്ണ
- 1 കുരുമുളക്, കട്ടികുറഞ്ഞ പരിപ്പ്
- 1 പച്ച കുരുമുളക്, കട്ടികുറഞ്ഞ പരിപ്പ്
- 1 വലിയ ഉള്ളി, നേർത്ത കഷ്ണം
- 2 തക്കാളി, കട്ടികുറഞ്ഞ പരിപ്പ്
- 4-5 പച്ച ഉള്ളി, വെള്ള, പച്ച ഭാഗങ്ങൾ, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക
- 1 കുലകളായി വഴറ്റിയെടുക്കുക, കഴുകി, ഏകദേശം വയ്ക്കുക
- 2 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക്
- 1/2 - 1 ടീസ്പൂണ് ചിലി കുരുമുളക് (അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്)
- 2 1/2 കപ്പ്
- തേങ്ങാപ്പാൽ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- മീൻ കട്ടിയുള്ള പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു സിപ്ലോക്ക് ബാഗിൽ കഷണങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കുക. നാരങ്ങ നീര്, ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. 1 മുതൽ 4 മണിക്കൂർ വരെ ഫ്രിഡ്ജ് ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യം അരിച്ചെടുക്കുക.
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ ഒരു വലിയ sauté പാൻ ചേർക്കുക. കുരുമുളക് പാളി പകുതി, തക്കാളി പകുതി, ഒപ്പം പാൻ അടിയിൽ ഉള്ളി പകുതി.
- മത്സ്യവും മത്സ്യവും കൊണ്ട് പച്ചക്കറികൾ മൂടുക.
- മുകളിൽ കുരുമുളക്, ഉള്ളി, തക്കാളി എന്നിവയുടെ ബാക്കി layer. ഘനത്തിൽ പച്ച ഉള്ളി അരിഞ്ഞത് വഴറ്റിയെടുക്കുക പകുതിയിൽ തളിക്കേണം.
- തേങ്ങാപ്പാലിൽ മിശ്രിതം, ചീപ്പ് കുരുമുളക് എന്നിവ അടിച്ചെടുക്കുക, പച്ചക്കറിയും മത്സ്യവും ചേർത്ത് മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക.
- പാം ഓയിലിൽ പച്ചക്കറി തളിക്കുക.
- ഒരു മിശ്രിതം ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ഒപ്പം സൌമ്യമായി അരപ്പ്, 15 മിനിറ്റ്, മൂടി. കവർ നീക്കം 25 മിനിറ്റ് കൂടുതൽ വേവിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി നന്നായി പാകം ഇളകും വരെ. ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സീസൺ.
- ചൂടുള്ള പായസം മുകളിലുള്ള സ്പൂൺ കൊളസ്ട്രോ തളിക്കേണം. അരി, വറുത്ത മാണിക് അപ്പ് (ഫറോഫ ഡെ ഡെൻഡെ), വറുത്ത സസ്യങ്ങൾ എന്നിവ കഴിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 542 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 40 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 24 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 8 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 76 മില്ലിഗ്രാം |
| സോഡിയം | 122 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 18 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 5 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 31 ഗ്രാം |