മനുൾ ചാങ്കാച്ചി (കൊറിയൻ pickled വെളുത്തുള്ളി), crunchy ഉപ്പിന്റെ ഒരു അല്പം മസാലകൾ അല്പം വെപ്രാളമാണ്. ഇത് ഏറ്റവും മനോഹരമായ ബഞ്ചൻ (സൈഡ് വിഭവം അല്ല), പക്ഷെ കൊറിയക്കാർക്കിടയിൽ സാർവലൗകികമായി പ്രിയപ്പെട്ടതാണ്. നിങ്ങൾ ഗ്രാമ്പൂ മെലിഞ്ഞ ഡിസ്കുകളാക്കി സ്ലൈഡർ അരിയും നൂഡിൽസ് വിഭവങ്ങളുമൊക്കെ ഉപയോഗിക്കാം.
എനിക്ക് വല്ലതും വെളുത്തുള്ളി ഇഷ്ടമാണ്, എന്നാൽ നിങ്ങൾ വായിൽ നിന്ന് വെളുത്തുള്ളി മുഴുവൻ ഗ്രാമ്പൂകളും പുതിയതായി ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഏറ്റവും ചെറിയ (വെളുത്ത) വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പുകളോടു കൂടിയെടുക്കാൻ തുടങ്ങുന്നത് നല്ലതാണ്.
എല്ലാ വെളുത്തുള്ളി തുല്യമല്ലെന്ന് ഓർമിക്കുക. സാധാരണയായി നിങ്ങളുടെ പ്രാദേശിക പലചരക്ക് സ്റ്റോറിൽ വളരെ സാധാരണമായ തരം പിങ്ക്-പർപ്പിൾ പൂച്ച വെളുത്തുള്ളി, കരിങ്കുല നിറമുള്ള കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി തുടങ്ങിയ വെളുത്ത "softneck" വെളുത്തുള്ളി മുതൽ വ്യത്യസ്തങ്ങളായ വെളുത്തുള്ളി ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട്.
ആനയുടെ വെളുത്തുള്ളി, അതിമനോഹരമായ ഗ്രാമ്പൂ, റാംപ്സ് എന്നിവയും ഉണ്ട്. ഇവ വസന്തകാലത്ത് ഉള്ളിയും, വെളുത്തുള്ളി പോലെയാണെങ്കിലും, വെളുത്തുള്ളി ഉള്ളതിനേക്കാളും ഉള്ളിക്ക് വളരെ അടുത്ത ബന്ധമാണ്.
ഈ കൊറിയൻ pickled വെളുത്തുള്ളി പാചകത്തിന്, നിങ്ങളുടെ മികച്ച പന്തയം, "hardneck" വെളുത്തുള്ളി (ഗ്രാമ്പൂ ഭൂമിയിലെ ഹാർഡ് സ്റ്റെപ്പ് കൊണ്ടുണ്ടാക്കുന്ന വെളുത്ത വെളുത്തുള്ളി തരം) അല്ലെങ്കിൽ softneck വെളുത്തുള്ളി ഏറ്റവും പരിചയമുള്ള). വെളുത്തുള്ളി ഈ ഇനങ്ങൾ പഞ്ചസാര കൂടെ വൃത്തിയാക്കിയ ചെയ്യും, അരിയുടെ വീഞ്ഞു വിനാഗിരി നിങ്ങൾ ഗ്രാമ്പൂ അച്ചാർ ഉപയോഗിച്ച് ഉപയോഗിക്കുന്നു സോയ സോസ്.
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അവരുടെ അച്ചാറിൻറെ വെളുത്തുള്ളി ആസ്വദിക്കാൻ തിരക്കുകൂട്ടാത്തവർക്കല്ല, അതിനാൽ നിങ്ങൾ മൂന്നു ആഴ്ച കാത്തിരിക്കില്ലെങ്കിൽ (അനുയോജ്യവും അതിലുപരി), നിങ്ങൾ ഈ സ്റ്റോറിയിൽ ഈ കൊറിയൻ സ്പെഷ്യാലിറ്റി കണ്ടെത്തേണ്ടതുണ്ട് (അവിടെ ഗ്രാമ്പുകൾ വിൽക്കുന്നത് ചെറിയ പാക്കേജുകൾ 10 എണ്ണം മാത്രം ഉൾക്കൊള്ളുന്നു). എന്നാൽ, നിങ്ങൾ അങ്കിളിനെ കൈകാര്യം ചെയ്യാമെങ്കിൽ ഈ എളുപ്പമുള്ള കൊറിയൻ അച്ചാറുളള വെളുത്തുള്ളി Recipe ൽ നിങ്ങൾക്ക് നിരാശപ്പെടേണ്ടതില്ല.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ (തൊലികളഞ്ഞ കഴുകൻ, നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്ന പലതും)
- 1 ഭാഗം പഞ്ചസാര
- 1 ഭാഗം അരിയുടെ വീഞ്ഞ്
- 3 ഭാഗങ്ങൾ സോയ സോസ്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക.
- വെള്ളം വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക. വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ 2/3 വെള്ളം പിടിക്കും വരെ.
- വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അതിനെ അളക്കുക. അത് നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള സോയ സോസിന്റെ അളവാണ്.
- 1 ഭാഗം വിനാഗിരി 1 ഭാഗം പഞ്ചസാര വരെ 3 ഭാഗങ്ങൾ സോയ സോസ് ഉപയോഗിക്കുക. (സോയ സോസ് 1 കപ്പ് ആവശ്യമെങ്കിൽ 1/3 കപ്പ് വിനാഗിരി 1/3 കപ്പ് പഞ്ചസാര ആവശ്യമാണ്).
- സോയാ സോസ്, വിനാഗിരി, പഞ്ചസാര മിശ്രിതം ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക.
- സോസ് തണുത്ത് ചെയ്യുമ്പോൾ, ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ വെളുത്തുള്ളി ഒഴിക്കട്ടെ. ആവശ്യമെങ്കിൽ ഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ഒരു ചെറിയ കല്ല് അല്ലെങ്കിൽ ബൗൾ ഉപയോഗിച്ച് വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ പൂർണ്ണമായും മൂടിയിരിക്കുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.
- കുറഞ്ഞത് 3 ആഴ്ചയോളം ഊഷ്മാവിൽ സംഭരിക്കുക.
- തുറന്ന ശേഷം, ഫ്രിഡ്ജ് സംഭരിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 70 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 569 മി |
| കാർബോ | 13 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 3 ഗ്രാം |