സ്ലൊവാക്യ മുട്ട വെണ്ണയ്ക്ക് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഈസ്റ്റർ സമയത്തിൽ പ്രത്യേകമായി ഹ്രുദ്ക, സിറാക്ക്, സിറോക്, സിറോക്സ് , തുടങ്ങി പല പേരുകളിലും ലഭിക്കും . പ്രോട്ടീൻ തൈര് ആയി വേർതിരിച്ച് തിളപ്പിച്ച ശേഷം മുട്ടയും പാലും ഒരു പാത്രമാണ്. കർഷകർക്ക് ചീസ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനു സമാനമാണ് ഹ്രുഡാക്ക നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള സാങ്കേതികത. ഉപ്പ്, ചിലപ്പോൾ കുരുമുളക്, പഞ്ചസാര ചേർത്ത് മധുരമാവും. ഈസ്റ്റർ ഭക്ഷണങ്ങൾ എന്ന കൊട്ടാരത്തിൽ എല്ലായ്പ്പോഴും ഈസ്റ്റർ ഭക്ഷണങ്ങൾ കൊട്ടാരത്തിൽ ഉണ്ടായിരിക്കണം, ബീറ്റ്റൂൺ , ഹാം, സോസേജ് ( ക്ലോബാസ ), ഉപ്പ്, പാക്ക് റൊട്ടി തുടങ്ങിയ മറ്റു പരമ്പരാഗത അനുഗ്രഹങ്ങളോടെ, ഈസ്റ്റർ ഞായറാഴ്ച, ഈസ്റ്റർ ഞായറാഴ്ച വരെ കഴിക്കാൻ പാടില്ല.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 12 വലിയ മുട്ടകൾ
- 1-പാൽ മുഴുവൻ പാൽ
- 1 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 6 മുഴുവൻ
- കറുത്ത കുരുമുളക് , തകർത്തു (ഓപ്ഷണൽ)
- നല്ല cheesecloth
- ബുച്ചെർസ് ട്വിൻ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു ഇരട്ട ബോയിലയുടെ മുകളിൽ മുട്ടകൾ അടിക്കുക . പാലും ഉപ്പും ചേർത്ത് (കുരുമുളക് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ) നന്നായി ഇളക്കുക. വെള്ളം ഒരു ഇഞ്ച് കൊണ്ട് ഇരട്ടി ബോയിലർ താഴത്തെ പാൻ നിറയ്ക്കുക. ഒരു തിളപ്പിക്കാൻ വെള്ളം കൊണ്ടുവരുകയും ചൂട് ചൂടാക്കുകയും ചെയ്യുക. മുട്ടയും പാലും അടങ്ങുന്ന മുകളിലെ പാൻ മേശയിലെ ചൂടാക്കി മാറ്റുക.
- മിശ്രിതം കറങ്ങുന്നത് വരെ 20 മില്ലിമീറ്ററോളം മിശ്രിതം വരെ ഉണക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ മഞ്ഞിൻറെ തിളക്കം വരെ. വഴിയിൽ, whey തള്ളിക്കളയരുത്! ഈ paska ഈസ്റ്റർ അപ്പം പാചകത്തിൽ പാൽ പകരം അത് ഉപയോഗിക്കുക.
- കൊഴുപ്പ് വെണ്ണലുമൊത്തുള്ള ഒരു colander അല്ലെങ്കിൽ ചിപ്പിയുടെ വശങ്ങളിൽ തൂക്കിയിടാൻ ആവശ്യമായ വലിയ അളവിലുള്ള cheesecloth രണ്ട് പാളികൾ. ഏതെങ്കിലും whey പിടിക്കാൻ ഒരു പാത്രത്തിൽ മസ്ലിൻ മുക്കിക്കളഞ്ഞ colander വയ്ക്കുക.
- Cheesecloth ൽ തൈരെടുത്ത് ഒരു സ്ലിം അല്ലെങ്കിൽ സ്ളോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കുക. തൈര് 10 മിനുട്ട് ഊറ്റി കളയുക. പിന്നെ, cheesecloth അറ്റങ്ങൾ കയറി മുട്ട ചീസ് നിന്ന് കഴിയുന്നത്ര whey പോലെ കളയാൻ ഒരു ബണ്ടിൽ രൂപം. വെണ്ണയുടെ അടയാളം ചട്ടിയിൽ ചലിപ്പിക്കുന്നതിനുവേണ്ടി വെണ്ണക്കുട്ടിയുടെ തുണികൊണ്ടുള്ള നീളം ചേർത്ത് ചാരക്കണ്ണിൽ ചാരക്കണ്ണാടിയിലേക്ക് അൽപം അമർത്തുക.
- ഒരു മരം സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ ഡൗലിലേക്ക് പിണയുക, ഒരു ബാക്കിലോ ഒരു പാത്രത്തിലോ ഉള്ള മുട്ട-ചീസ് തൈരിൽ തൂക്കിയിടുക , ശേഷിക്കുന്ന whey ശേഖരിച്ച് 30 മിനിറ്റ് കളയുക.
- മുട്ട-ചീസ് ബോൾ തണുപ്പിച്ചതും ചാണകത്തിലില്ലാത്തതുമായ ഒരു ചട്ടിയിൽ മയക്കുമരുന്ന് കലർത്തിയശേഷം ഫ്രിഡ്ജ് ഇടുക. രാത്രിയിൽ സൺസ്ക്രീനിൽ സസ്പെൻഡ് ചെയ്യുക. സേവിക്കാൻ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, cheesecloth നീക്കം. Sandwiches ആൻഡ് ജൊഹനാസ്ബർഗ് അല്ലെങ്കിൽ അല്പം ഉപ്പ് തളിച്ചു ന് ആരാധിക്കുക. ഈ ചീസ് വളരെ നാശോന്മുഖമാണ്, ഒന്നോ രണ്ടോ ദിവസത്തിനുള്ളിൽ മുടിഞ്ഞുപോകും. സ്റ്റോർ ദൃഡമായി ഫ്രിഡ്ജ് മൂടി.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 49 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 3 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 81 മി |
| സോഡിയം | 116 മി |
| കാർബോ | 2 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 0 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 4 ഗ്രാം |