ഒരുപക്ഷേ ടർദ്ദങ്കൻ എന്ന പദം നിങ്ങൾ കേട്ടിട്ടുണ്ടെങ്കിലും എല്ലാവർക്കും ഒരു ടർക്കിയിൽ സൂക്ഷിക്കുന്ന ഒരു ഡക്കിനുള്ളിൽ ചിക്കൻ ചിക്കൻ പാചകം ചെയ്യുന്ന പാരമ്പര്യത്തെക്കുറിച്ച് നന്നായി അറിയാം. ടർക്കിനെ ടർബ് (കീ), ഡക്ക് , (ചിക്കൻ) തുടങ്ങിയ സംയുക്ത സംഖ്യകളിൽ നിന്ന് ഉരുത്തിരിഞ്ഞു. ഇത് വളരെ വേഗതയുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പാണ്. ഓരോ സ്ലൈസിലും ചിക്കൻ, ഡക്ക്, ടർക്കി തുടങ്ങിയവ ഉൾപ്പെടുന്നു. ആവശ്യമായ തയ്യാറാക്കൽ സമയം നിശ്ചയിക്കുക. Turducken നിർമ്മിക്കാൻ പ്രയാസമില്ല, പക്ഷേ കുറച്ച് സമയം എടുക്കും. അവസാന ഫലം ഒരു പ്രദർശന യോഗ്യമാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2-3 / 4 കപ്പ് തയ്യാറാക്കിയ റൊട്ടി
- മതേതരത്വത്തിൽ , ഊഷ്മാവിൽ, വിഭജിക്കപ്പെട്ട ഉപയോഗം
- 2 കപ്പ് കോർഡ് ബ്രെഡ് തയ്യാറാക്കൽ, ഊഷ്മാവിൽ, വിഭജിച്ചു ഉപയോഗം
- 1/4 കപ്പ് മൂപ്പിക്കുക
- 1/2 കപ്പ് മുഴുവൻ ബെറി
- ക്രാൻബെറി സോസ്
- 1 (10-12 പൌണ്ട്), കൊള്ളയടിച്ചു
- 1 (4 മുതൽ 5 പൌണ്ട് വരെ), കൊള്ളയടിച്ചു
- 1 (3 മുതൽ 4 പൌണ്ട് വരെ), കൊള്ളയടിച്ചു
- 4 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ
- 3 ഗ്രാമ്പൂ
- വെളുത്തുള്ളി , ക്വാർട്ടറിൽ മുറിച്ചു
- 6 പുതിയത്
- മുനി ഇല
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
- പുതിയ താമ്രജാലം ഇലകൾ
- 1 ടേബിൾ ബ്രൂൺ സോസ് (ഗ്രാവി മാസ്റ്റർ® അല്ലെങ്കിൽ അടുക്കള ബൂകെറ്റ് ®)
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ
- ഒലിവ് എണ്ണ
- കോഷർ ഉപ്പും പുതുതായി നിലത്തു കറുപ്പും
- കുരുമുളക്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ടർക്കി, താറാവ്, ചിക്കൻ തുടങ്ങിയവ ഇതിനകം മയപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട് (സ്റ്റോക്കിന് വേണ്ടി എല്ലുകളുടെ സംരക്ഷണവും) ടർക്കിക്ക് ഉണ്ടാക്കാൻ തുടങ്ങും മുമ്പ്. നിങ്ങൾ അത് ഉപയോഗിക്കാൻ തയാറാകുന്നതുവരെ എല്ലാ കോഴിയിറച്ചികളും വൃത്തിയാക്കുക. മലിനമായ മയക്കുമരുന്നിൽ നിന്നും ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാൻ നിങ്ങൾ അത് തയ്യാറാക്കുന്നതുവരെ തയ്യാറാക്കാൻ തയ്യാറാകാതിരിക്കുക.
- 2-1 / 4 കപ്പ് ആഹാരം പാകം ചെയ്യുക. ബാക്കിയുള്ള 1/2 കപ്പ് ആഹാരം മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ മേശയും 1/2 കപ്പ് കറിവേപ്പിലയും ചേർത്ത് മുഴുവൻ ബെറി ക്രാൻബെറി സോസ് , പെക്കൻ എന്നിവയും ചേർക്കും. സംയോജിപ്പിക്കാൻ സൌമ്യമായി ടോസ് ചെയ്യുക. ബാക്കിയുള്ള സ്ഥലം 1-1 / 2 കപ്പ് കൈമോശം കുഴമ്പ് മതേതരത്വത്തിന്റെ. നിങ്ങൾക്ക് 3 പ്രത്യേക വസ്തുക്കൾ ഉണ്ടായിരിക്കണം.
- മെറ്റൽ ബ്ലേഡിൽ ഉൾക്കൊള്ളിച്ച, വെണ്ണ, വെളുത്തുള്ളി, മുനി, കാശിമ, സസ്യങ്ങളെ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
- ചർമ്മത്തിൽ വിസർജ്ജിച്ച് ഒരു പോക്കറ്റ് ഉണ്ടാക്കുക, എന്നാൽ മാംസം പൂർണ്ണമായും ചർമ്മത്തിൽ നിന്ന് വേർപെടുത്തുക. തൊലിക്ക് കീഴിൽ വെണ്ണ ഹെർത്ത് മിശ്രിതം വിതരണം ചെയ്യുക.
- ടർക്കിയിൽ ടർക്കിയിൽ ബ്രൌൺ സോസിനൊപ്പം (ബ്രൗൺസിംഗും പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കും, പക്ഷേ അത് ഫ്ലേവറുമല്ല) ഒലിവ് ഓയിൽ ഇടുക. തോറുള്ള ഉപ്പും തക്കാളിയും കുരുമുളകും തളിക്കേണം.
- ടർക്കിയിൽ തുറന്നതും തുറന്നതും ത്വക്ക് വശത്തുമുള്ളതുമാണ്. ഉപ്പും കുരുമുളക് തളിക്കേണം.
- 300 F വരെ Preheat അടുപ്പിൽ.
- ടർക്കി അറയിൽ ചരട് പാത്രത്തിൽ പരക്കുക. ബ്രെഡ് സ്റ്റക്കിങ്ങിനുള്ള തൊപ്പി, തൊലിപ്പൊളിച്ച് ഇറക്കുക.
- തുറന്ന താറാവിനെ തൊലിപ്പുറത്തുള്ള ക്രാൻബെറി നട്ട്. ചിക്കൻ, സ്കിൻ സൈഡ് ഡൗൺ എന്നിവയുമുണ്ട്.
- തുറന്ന ചിക്കൻ ഭാഗത്ത് മുകളിൽ കോഴിയിറച്ചി കളയുക. ചിക്കൻ വീണ്ടും അടച്ചു. ചിക്കൻ മൂടിക്ക് താറാവിന്റെ വശങ്ങൾ കൊണ്ടുവരുവിൻ. ചുഴിയുടെ പിൻഭാഗം അടഞ്ഞുകിടക്കുന്നു. ടർക്കിയിൽ പ്രക്രിയ ആവർത്തിക്കുക. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം turducken ഓണാക്കുക, അങ്ങനെ അത് തൊലിപ്പുറത്ത്, മുലയൂട്ടലാണ്. ടർക്കിയിൽ ഒപ്പമുണ്ടായിരുന്ന അവസാനത്തേത് ഒഴികെയുള്ള എല്ലാ സ്കെവറുകളും നീക്കംചെയ്യുക.
- വമ്പിച്ച റോസ്റ്ററിൽ ടർഡക്ക് ചെയ്യുക. 3 മുതൽ 4 മണിക്കൂർ വരെ ചിക്കൻ മഷ്ഫാമിറ്റിന്റെ മധ്യഭാഗത്ത് ഇറച്ചി തീർമീറ്റർ വരെ ചേർത്ത് 165 എഫ് ആകാം. ടർദ്ദങ്കൻ വളരെ തവിട്ട് നിറയ്ക്കാൻ തുടങ്ങുന്നുവെങ്കിൽ, പച്ചക്കറി സ്പ്രേ ഉപയോഗിച്ച് അമിതമായ അലുമിനിയം ഫോയിൽ അടങ്ങിയ കൂടാരം.
- കൊത്തുപണി ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് 30 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ഓരോ ലെയറിനേയും കാണിക്കാൻ ബ്രെഡ് ടർച്ച് ചീകുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 1335 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 80 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 24 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 33 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 440 മി |
| സോഡിയം | 3,229 മി |
| കാർബോ | 29 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 118 ഗ്രാം |