കുരുമുളക്, കുരുമുളക് ഇനങ്ങൾ

കറുപ്പ്, വെളുപ്പ്, പച്ചമുളക്, മുളക് തുടങ്ങിയവ ഒരേ വിത്തുകളുടെ ഒരേ വിത്തുകളും വളർച്ചയുടെയും പ്രക്രിയയുടെയും വിവിധ ഘട്ടങ്ങളിൽ ഉണ്ടെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് അറിയാം. ഇന്ത്യയിൽ നിന്നുള്ള സ്വദേശമായ പൈപ്പർ നഗ്രിൽ നിന്ന് അവർ വരുന്നു. എന്നാൽ, പിങ്ക് കുരുമുളക്, പിങ്ക് സരസഫലങ്ങൾ എന്നിവ വ്യത്യസ്ത ചെടികളിലാണ്.

കുരുമുളകിലെ സജീവ ഘടകങ്ങൾ പിപ്പൈനൈൻ ആണ്, അതിൽ ഒരു മില്ലിൻറെ 20 ഭാഗങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ രുചി മുകുളങ്ങളിൽ കണ്ടെത്താവുന്നതാണ്.

സ്പൈക്കിന് 50 മുതൽ 60 വരെ സരസഫലങ്ങൾ ഉണ്ടാകും.

പെപ്പർ കാർണുകളുടെ തരം

പൈപർ നഗ്രത്തിൽ നിന്നുള്ള കുരുമുളകിന്റെ പ്രധാന തരങ്ങൾ ഇവയാണ്:

• കറുത്ത പെപ്പർകോൺസ്: ഇത് ചെടിയുടെ മുതിർന്നവർന്ന പഴങ്ങളാണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് തോന്നാം. അങ്ങനെ അല്ല. അവർ പൂർണ്ണ വലിപ്പത്തിൽ എത്തിച്ചേർന്നിട്ടുണ്ട്, പക്ഷേ പച്ചനിറമാണെങ്കിലും അവ മൂന്നും. അവർ തിരഞ്ഞെടുത്തു സൂര്യൻ ഉണക്കി അനുവദിച്ചു. സരസഫലങ്ങൾ നൽകുന്ന എൻസൈമുകൾ ഉണങ്ങിയ സമയത്ത് കറുത്ത നിറമാകാൻ ചർമ്മത്തിന് കാരണമാകുന്നു. അവ രസമാണ് ശരിക്കും. കറുത്ത കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ചാണ് പരിചിതമായ ഗ്രൌണ്ട് കുരുമുളക് ഉണ്ടാക്കുന്നത്.
• വെളുത്ത പെപ്പർപെൺകോണുകൾ : ഇവ മുൻപ് ചുവന്ന നിറത്തിൽ പാകമായ മുതിർന്നവർക്കുള്ള സരസഫലങ്ങൾ ആകുന്നു. വിളവെടുപ്പിനു ശേഷം, മൃദുലമായ വെളുത്ത ശില്പിക്ക് പുറത്തെ ചർമ്മത്തിൽ നിന്ന് സ്വതന്ത്രമായി ചൂടാക്കുകയും സൗരോർജ്ജം ഉപയോഗിച്ച് ഉണങ്ങുകയും ചെയ്യുന്നു. കറുത്ത കുരുമുളകുകളെക്കാൾ അൽപ്പം മന്ദതയാണ്. ഗ്രീൻ വെളുത്ത കുരുമുളകിൽ ഏഷ്യൻ ഭക്ഷണരീതിയിലും കറുത്ത കുരുമുളക് ഉപയോഗിക്കാതിരിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്ന നേരിയ നിറമുള്ള വിഭവങ്ങളിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

• ഗ്രീൻ കുരുമുളക് : ഗ്രീൻ കുരുമുളക്, കുരുമുളക്, കുരുമുളക്, കുരുമുളക്, കുരുമുളക്, കുരുമുളക്, കുരുമുളക്, കുരുമുളക്, കുരുമുളക്, കുരുമുളക്, കുരുമുളക് അവർ വിനാഗിരി അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ അച്ചാറില്ല. നിങ്ങൾക്ക് അവ ഫ്രീസ് ചെയ്തതും ഉണക്കിയതും, നിർജ്ജലീകരണം ചെയ്തതുമാണ് (ഇത് കൂടുതൽ സുഗന്ധവും). അവരുടെ സുഗന്ധവും വിഭവവും കറുത്ത കുരുമുളകുകളെ അപേക്ഷിച്ച് കുറവാണ്. അവ ഏറ്റവും രൂക്ഷമായത്.

• ചുവന്ന പെപ്പർകോൺസ്: മുത്തശ്ശി ഈ മുതിർന്നവർക്കുണ്ടെങ്കിലും, പക്ഷേ, നീക്കം ചെയ്യാത്ത പതിപ്പ് പലപ്പോഴും കണ്ടെത്തുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. നിങ്ങൾ സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും ആരോഗ്യ ഭക്ഷണശാലകളും പരിശോധിക്കുകയും അവരെ കണ്ടെത്തിയാൽ അവർക്ക് അതിയായി വിലകൊടുക്കാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

കുരുമുളക് വേണ്ടി മറ്റ് സസ്യങ്ങൾ

ഈ ഇനം കുരുമുളക് പലതരം സസ്യങ്ങളിൽ നിന്നും വരുന്നു:

• പിങ്ക് പെപ്പർകോൺസ്: കറുത്ത കുരുമുളകിനൊപ്പം ഇവയെ ബന്ധിപ്പിച്ചിട്ടില്ല. മഡഗാസ്കറിൽ നിന്ന് ഇറക്കുമതി ചെയ്യുന്ന ബെയ്സ് റോസ് പ്ലാൻറിൽ നിന്നാണ് അവർ ഇവയിൽ നിന്ന് വന്നത്. തത്ഫലമായി, അവർ ചെലവേറിയതാണ്. അവർ രസകരവും ചെറുതായി മധുരവുമാണ്, പക്ഷേ യഥാർഥ വസ്തുതയ്ക്ക് ഏതാണ്ട് മധുര പലതുമല്ല. ഫുഡ് ആൻഡ് ഡ്രഗ് അഡ്മിനിസ്ട്രേഷൻ ഈ സസ്യങ്ങളെ ഭക്ഷണമായിട്ടാണ് വിലക്കിയത്. എന്നാൽ ഇപ്പോൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് സുരക്ഷിതമാണ്. ഈ സന്തതി ബ്രസീലിയൻ കുരുമുളക് ബെറിയുമായി ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാകരുത്.
• പിങ്ക് ബെറികൾ: പിങ്ക് പെപ്പർകോൺ എന്ന പേരിലും ഇത് അറിയപ്പെടുന്നു. ഈ ബെറി കറുത്ത കുരുമുളകിനൊപ്പം ബന്ധിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. ബ്രസീലിയൻ കുരുമുളക്, ക്രിസ്മസ് ബെറി അല്ലെങ്കിൽ ഫ്ലോറിഡ ഹോളി എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന പെറുവിയൻ കുരുമുളക് ഷ്വിനസ് മുള്ളി അഥവാ ഷിനസ് ടെറിബിന്തിഫോളിയസിന്റെ സന്തതിയാണ് ഇത്. ഫ്ലോറിഡയിൽ ഈ പ്ലാന്റ് ഒരു ചമ്മന്തിയായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. മണം എന്നത് മസാലകൾ ചൂടുള്ളതും മധുരവും മൃദുവും മെലിഞ്ഞതുമാണ്. ഈ ബെറി അലർജിയെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് കുട്ടികൾക്കും മരം നട്ട് അലർജികൾ ഉള്ളവർക്കും വലിയ അളവിൽ വിഷാംശം ഉണ്ടാകാം. ഇത് ശുപാർശ ചെയ്തിട്ടില്ല.

കായൻ ഇവിടെ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടില്ല, കാരണം ഇത് മുളക് കുരുമുളക് ഉത്പന്നവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട കോപ്സിക്കം ആണ്, അത് സരസഫലങ്ങളേക്കാൾ ഉണങ്ങിയ പഴം പാടിൽ നിന്ന് നിലത്തുമാണ്.