വെളുത്ത പെപ്പർ എന്താണു്?

വെളുത്ത കുരുമുളക് അതിന്റെ മൂർച്ചയുള്ള കട്ടിന് പേരുകേട്ടതാണ്. ചൈനീസ് സൂപ്പ്, മാംസം, കോഴി, മാരുതി, സ്പിരിയർ സ്റ്റെയർ-ഫ്രൈ എന്നിവയ്ക്ക് കൂടുതൽ സുഗന്ധം ചേർക്കാം. കറുത്ത കുരുമുളകിന്റെ നിറം വിഭവത്തിന്റെ രൂപത്തിൽ നിന്നും പുറത്തെടുക്കുന്ന ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പോലുള്ള വെളുത്ത സോസുകൾ, വിഭവങ്ങളിൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. വെളുത്ത കുരുമുളക് എന്താണെന്നും കുരുമുളക് അല്ലെങ്കിൽ സിഷ്യൻ കുരുമുളക്

എങ്ങനെ വൈറ്റ് പെപ്പർ നിർമ്മാണമാണ്

കറുത്ത കുരുമുളക് പോലെ വെളുത്ത കുരുമുളകും കുരുമുളകിനുള്ള കുരുമുളക്, കുരുമുളക് പൊടി, പയർ നൈഗ്രം എന്നിവയിൽ നിന്ന് ലഭിക്കും .

വെളുത്ത കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് കുരുമുളകിന്റെ കറുത്ത പുറംതൊലിയാണ് ഉണങ്ങിയത്. കുരുമുളക് ഉണ്ടാക്കാൻ, കുരുമുളക് സരസഫലങ്ങൾ കൂട്ടിക്കലർത്തി, തുടർന്ന് അവർ ഉണങ്ങിക്കഴിഞ്ഞു, ഇത് ചർമ്മത്തെ കറുക്കുകയും, രസം ഘടകങ്ങൾ ചേർക്കുകയും ചെയ്യും.

പൂർണ്ണമായും പാകമായ കുരുമുളക് സസ്യങ്ങളിൽ വെളുത്ത കുരുമുളക് ചേർക്കുന്നു. അവർ 10 ദിവസത്തേക്ക് വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്ത്, അഴുകൽ നയിക്കുന്നു. പിന്നെ അവരുടെ തൊലികൾ നീക്കംചെയ്യുന്നു, ചൂടുള്ള പൈപ്പെറിൻ സംയുക്തം, അതുപോലെ തന്നെ കുരുമുളകിന്റെ സൌരഭ്യവാസനയായ അസ്ഥിര എണ്ണകളും സംയുക്തങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യുന്നു. ഫലമായി, വെളുത്ത കുരുമുളക് കുരുമുളകുകളെ അപേക്ഷിച്ച് വ്യത്യസ്തമായ രസമാണ്.

വെളുത്ത പെപ്പർ എന്ന ഫ്ലേവർ ബ്ലാക്ക് പെപ്പർ മുതൽ എങ്ങനെ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു?

വെളുത്ത കുരുമുളകുകളെ കുരുമുളകുകളെ അപേക്ഷിച്ച് കുരുമുളകുകളായി വിളിക്കപ്പെടുന്നു. ചിലർക്ക് കടുപ്പമുള്ളതോ ഭൌമോപരിതലമോ ഉണ്ടെന്ന് ചിലർ പറയുന്നു. നിങ്ങൾ ഒരു പകരം വയ്ക്കാൻ ആവശ്യമെങ്കിൽ ഒരു ചെറിയ രീതിയിലുള്ള ചെറിയ അളവിൽ മറ്റൊന്നുമാത്രം കൈമാറുന്നത് നല്ലതാണ്.

വെളുത്തുള്ളി കുരുമുളക് പാകം ചെയ്തതിനുശേഷം ഉപ്പുവെള്ളം ചേർക്കണം.

സിച്ചുവാൻ കുരുമുളക് വ്യത്യസ്തമായ ഒരു ഇനം ആണ്, അത് വെളുത്ത, കറുത്ത കുരുമുളക് മായി ബന്ധമുള്ളതല്ല. ഇതിന്റെ താപ ഘടന തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ രീതിയിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നു. വായുടെ സാമർത്ഥ്യം സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയുമെന്നതിനാൽ ചെറിയ ലിമോണി സ്വാദിഷ്ടിയും വ്യത്യസ്തങ്ങളായ മസാലകളും ഉണ്ട്.

ചൈനീസ്, ഏഷ്യൻ പാചകത്തിൽ വൈറ്റ് പെപ്പർ ഉപയോഗിക്കുന്നത്

മുളകുകൾ പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്ന മറ്റ് സോഷ്വാൻ വിഭവങ്ങളിൽ നിന്ന് വിഭിന്നമായി ചൂടുള്ളതും പുളിച്ച സൂപ്പിനും ചൂട് വെളുത്ത കുരുമുളകിൽ നിന്ന് ചൂടാക്കുന്നു. വിയറ്റ്നാമീസ് സൂപ്പ്, പന്നി വിഭവങ്ങളിൽ വെളുത്ത കുരുമുളക് ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. ഈ ഭക്ഷണരീതികളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതുകൊണ്ട്, ചില ഭക്ഷണങ്ങൾ ഏഷ്യൻ ഭക്ഷണം ഉപയോഗിച്ചുകൊണ്ട്, സ്ക്രാംൾഡ് മുട്ടകൾ പോലുള്ള നിത്യേനയുള്ള വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ചാണ് ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നത്.

മറ്റ് പാചകരീതിയിലും വിഭവങ്ങളിലും വൈറ്റ് പെപ്പർ ഉപയോഗിക്കുന്നത്

കുരുമുളക്, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, കറുത്ത കുരുമുളക് എന്നിവ കഴിക്കുന്നത് കറുത്ത കുരുമുളകിന്റെ ഡിസൈനാണ്. വെളുത്ത കുരുമുളക് നിർമ്മിച്ച സൂപ്പ്, vichyssoise, പറങ്ങോടൻ അല്ലെങ്കിൽ തറച്ചു ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഒപ്പം clam chowder ഉപയോഗിക്കുന്നു. സ്വീഡിഷ് വിഭവങ്ങൾ ക്രീം സോസ് ഉപയോഗിച്ച് സ്വീഡിഷ് മീറ്റ്ബോളുകൾ പോലെ വൈറ്റ് കുരുമുളക് ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്.

നിങ്ങൾ പാചകക്കുറിപ്പ് കറുപ്പും വെളുപ്പും പെപ്പർ വാങ്ങാം?

കുരുമുളക് ചെറിയ അളവിൽ വെളുത്തതും കറുത്തതുമായ കുരുമുളക് ഉപയോഗിക്കാം. വലിയ അളവുകൾ വിളിക്കപ്പെടുമ്പോൾ, ഒരു സ്വാപ്പ് നിർമ്മിക്കണമെന്ന് ശുപാർശ ചെയ്തില്ല, രണ്ട് കുരുമുളക് വ്യത്യസ്തമായ അഭിരുചികളുള്ളതിനാൽ രുചി വ്യത്യാസം കൂടുതൽ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെടും. അവസാനം വെളുത്തതും ഇളംനിറമുള്ളതും ആയതിനാൽ വെളുത്ത കുരുമുളകുകൾ ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്ന പാചകക്കുറിപ്പിൽ, കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ചുള്ള സ്വാഭാവം ശ്രദ്ധയിൽ പെടും.