നിഗല്ല വിത്തുകൾ സാധാരണയായി ഇന്ത്യൻ മിഡിൽ ഈസ്റ്റേൻ വിഭവങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്നു. നാം നാൻ പോലുള്ള അത്തരം അപ്പത്തു കണ്ടാൽ പിന്നെ അത്ഭുതമില്ല. അവർക്ക് കഠിനമായ തകരാറുകൾ ഉണ്ടാകും. ഈ സുഗന്ധത്തെ ഓറഞ്ചോ, ഉള്ളി, കറുത്ത കുരുമുളക് എന്നിവയുടെ കുറിപ്പുകളായാണ് വിവരിക്കാൻ കഴിയുക. നിഗല്ല വിഭവങ്ങൾ നമുക്ക് നൽകുന്നതിന് പുറമെ, പല ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങളും അറിയാൻ സാധിക്കും.
ഈ പാചകത്തിന്, പരമ്പരാഗത വിത്തുകൾ പരമ്പരാഗതമായ ബ്രെഡ്സിലേക്ക് ചേർക്കുന്നതാണ് ഉചിതം. പേർഷ്യൻ പ്രദേശങ്ങളിൽ നിന്നാണ് നാൻ അറിയപ്പെടുന്നത് എന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. ഇത് സാധാരണയായി ഒരു ഓവൽ ആകൃതിയിൽ, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച്, പ്രഭാത ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തും. പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് ഒരു ദിവസം നീ എന്നെ പ്രവേശിപ്പിക്കും!
ഈ നാനുവേലയെ കൂടുതൽ കൂടുതൽ പ്രചരിപ്പിക്കാൻ ഞങ്ങൾ സകാതർ എന്ന് വിളിക്കുന്ന ഒരു വിഭവത്തെ ഉപയോഗപ്പെടുത്തുന്നു. ഇതിനകം നിങ്ങൾക്ക് സവാതർ വാങ്ങാൻ കഴിയുന്ന സമയത്ത്, അത് സ്വയം സംയോജിപ്പിക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. സുമാക് എന്ന അപൂർവ്വ സുഗന്ധമുപയോഗിച്ച് ഇത് ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നു. ഇത് സാധാരണയായി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളായ കുരുമുളക്, കുരുമുളക് എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു. നാം ഇവിടെ നാനിൽ നിന്ന് തളിക്കപ്പെടുമ്പോൾ, അല്പം കൂടി നീണ്ടുപോകുന്നു. നിങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ തുക ചേർക്കാൻ കൂടുതൽ ആഗ്രഹിക്കുന്നെങ്കിൽ, എല്ലാത്തിനാലും, കൂടുതൽ ചേർക്കുക എന്നാൽ ഞാൻ വളരെ ഒരു നുറുങ്ങ് ആരംഭിക്കാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു! ഒരു പുതിയ തരത്തിലുള്ള നാൻ ബ്രെഡ് അനുഭവിക്കാൻ ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് പിന്തുടരുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 4 കപ്പ് മാവു
- 1 കപ്പ് പാൽ
- 2 കപ്പ് ഉണങ്ങിയ പുളിച്ചമാണ്
- 1 മുട്ട
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ നെയ്യ് (ഉരുകി)
- 1 കപ്പ് പ്ലെയിൻ തൈര്
- 1 ടീസ്പൂണ് nigella സന്തതി
- 1/2 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ zaatar
- 1/2 കപ്പ് ഒലിവ് ഓയിൽ (ആവശ്യത്തിൽ കൂടുതലോ കുറവോ)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- 375 ഡിഗ്രി വരെ പ്രീഹറ്റ് ഓയിൽ
- ഒരു വലിയ മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ യീസ്റ്റ്, nigella വിത്തുകൾ, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു. നന്നായി മിക്സഡ് ഇളക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി കൂടിച്ചേർന്ന് വരെ മാവിലും ആവർത്തിക്കുക.
- ചൂടുവെള്ളം വരെ ഒരു ചെറിയ എണ്നിലോ പാൽപ്പൊടി വേവിക്കുക. അത് ഊഷ്മാവിന് സമീപമായിരിക്കണം. പാൽ പ്രത്യേകമായി ചൂട് അല്ലെങ്കിൽ തണുത്ത അല്ല പോലെ എത്രത്തോളം കൃത്യമായി അത് പ്രധാനമല്ല.
- പിന്നെ, ഒരു പ്രത്യേക ചെറിയ മിക്സഡ് ബൗൾ തൈര്, പാൽ, ഉരുകി നെയ്യ് എന്നിവ സ്ഥാപിക്കുക. ഒരിക്കൽ സംയുക്ത, സുഗന്ധവ്യഞ്ജന മാവു മിശ്രിതം ഒഴുകിയെത്തുന്ന.
- കുഴെച്ച രൂപങ്ങൾ ഒരു പന്ത് വരെ ഒന്നിച്ചുചേർക്കുക. അതു അപ്പമുണ്ടാക്കാൻ മതി ഇലാസ്റ്റിക് വരെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. 8 തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി കുഴെച്ചതുമുതൽ വേർതിരിക്കുക.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ ആകൃതിയിലുള്ള ഓവൽ വരവ് ഉണ്ടാക്കുക, 1/2 ഇഞ്ച് കട്ടിയുള്ള വരെ ഫ്ളാറ്റൺ ചെയ്യുക.
- ഒരു സമയത്ത് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ 2-3 വയ്ക്കുക. മിനുട്ട് റാക്ക് 15 മിനിറ്റ് അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക. മുകളിൽ ഈ സമയത്ത് തവിട്ടുനിറമാവുകയില്ലെങ്കിൽ, മുകളിൽ റാക്കിലെ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് 2 മിനിറ്റ് വയ്ക്കുക.
- ഒലീവ് ഓയിൽ കൊണ്ട് അടുപ്പത്തു നിന്നും ചാടാൻ എളുപ്പത്തിൽ നീക്കം ചെയ്യുക. ഓരോ അപ്പവും ഓരോ അപ്പവും ഒരു സവാരി ഒരു നുള്ള് തളിക്കേണം ഒരു അപ്പം കൊട്ടയിൽ ചൂട് നിലനിർത്താൻ. കൂടുതൽ പാചകം ചെയ്യാത്ത അപ്പം ഉപയോഗിച്ച് പാചക പ്രക്രിയ ആവർത്തിക്കുക.
- എല്ലാ അപ്പവും പുതിയ hummus അല്ലെങ്കിൽ താസൈക്കിനൊപ്പം വേവിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 257 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 19 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 12 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 39 മി |
| സോഡിയം | 274 മില്ലിഗ്രാം |
| കാർബോ | 16 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 6 ഗ്രാം |