ഈ വെളുത്ത ബാൽസാമ്രാമോ vailigrette ആഴ്ചയിൽ രണ്ടോ മൂന്നോ തവണ ഉണ്ടാക്കുവാൻ മതിയാകും, വെളുത്ത ബാൽസിമണി വിനാഗിരിയുടെ അതുല്യമായ ഫ്ലേവർ നിങ്ങളുടെ രുചി മുകുളങ്ങൾ എപ്പോഴും ഓരോ ദിവസം പോലും, മുന്നോട്ട് നോക്കി എന്തെങ്കിലും ഉറപ്പാക്കും.
കറുപ്പ് നിറമുള്ളതും, മൂത്തതും, ഉഷ്ണമേഖലാ വിനാഗിരിയും നിങ്ങൾക്ക് പരിചയമുണ്ട്. ഇറ്റലിയിൽ നിന്ന് ഉൽഭവിക്കുന്ന Trebbiano മുന്തിരിയാണ് അറിയപ്പെടുന്ന വെളുത്ത മുന്തിരിപ്പഴം. ആദ്യം അവർ സമ്മർദ്ദം ചെലുത്തുന്നു. സിറപ്പ് വരുന്നതുവരെ തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ജ്യൂസ് സാവധാനം സാവധാനം വരുന്നു. ഈ മധുരം, കറുപ്പ് സിറപ്പ് 12 വർഷമെങ്കിലും ബാരലിൽ മുളപ്പിക്കപ്പെടും.
പ്രായമാകൽ പ്രക്രിയയിലെ ഒരു പ്രധാന ഭാഗം ബാഷ്പീകരണമാണ് - വെള്ളം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതു പോലെ വിനാഗിരിയുടെ വിഭവമാണ് കേന്ദ്രീകരിച്ചിരിക്കുന്നത്. ഓരോ വർഷവും, വിനാഗിരി വിവിധ കാടുകളിൽ നിർമ്മിച്ച ചെറുതും വലുതുമായ ബാരലുകളിലേക്ക് മാറ്റുന്നു. ഇതിൽ ഓരോന്നിനും പ്രത്യേകമായ സുഗന്ധവും നിറങ്ങളും ഉണ്ട്.
എന്നാൽ വെളുത്ത ബാൽസിമൽ എന്താണ്?
വാഷിംഗ്ടൺ ബാൽസിക്കിനും ഇതേ രീതിയിലാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, മയക്കുമരുന്ന് അല്ല, മരം ബാരലിന് പകരം, ഇത് സ്റ്റൈൻലെസ് സ്റ്റീൽ പെയ്ക്കകളിലാണ്. ഇതിന്റെ വിനാഗിരി സുന്ദരമായ ഒരു സുവർണ്ണ നിറമാണ്, പരമ്പരാഗത ബാൽസിമണിക് വിനാഗിരിയുടെ സങ്കീർണ്ണതയില്ലെങ്കിലും, ഇത് സാധാരണയായി വൈറ്റ് വൈൻ വിനാഗിരിയെക്കാൾ അൽപ്പം മധുരവും മധുരവുമാണ്.
വെളുത്ത ബാൽക്കണിക്ക് ഇത്ര ആകർഷകമാക്കുന്നത് എന്തുകൊണ്ടാണ് സ്വർണ്ണ നിറം എന്നത്. പരമ്പരാഗത ബാൽഷാമിക് പോലെ രുചികരവും, ഒരു കറുത്ത നിറമുള്ള vinaigrette എല്ലാ സാഹചര്യത്തിലും പ്രവർത്തിക്കില്ല.
ഒരു ഓർമ്മപ്പെടുത്തൽ എല്ലായ്പ്പോഴും, നിങ്ങൾ ഒരു vinaigrette വരുത്തുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ ചേരുവകൾ ഊഷ്മാവിലാണ്-അത് രസകരമാണ് കാരണം തണുത്ത താപനില ഒരു എമൽഷനും രൂപീകരണം തടയുകയും കാരണം, കൂടാതെ ഈ അവസരത്തിൽ ഊഷ്മാവിൽ നല്ലതുണ്ട്.
ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ ചേരുവകൾ ചേർത്ത്, ഗ്ലാസ് ഉപയോഗിക്കാനുള്ള കാരണങ്ങൾ താഴെ പറയുന്ന നിർദ്ദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച് വിനാഗിരിയിലെ ആസിഡുകളും നാരങ്ങാനീറയും അലൂമിനിയവുമായി ചേർന്ന്, ലോഹത്തിന്റെ ഒരു ലോഡിക് രുചിയുണ്ടാക്കാൻ കഴിയും. നിങ്ങൾ സ്റ്റെയിൻലെസ്സ് സ്റ്റീൽ ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ ഗ്ലാസുമായി നിൽക്കാൻ വളരെ ലളിതമാണ്, കാരണം അത് ഹാനികരമായ സമയത്ത് നിങ്ങൾക്ക് അലുമിനിയം ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ, ഗ്ലാസ് തീർച്ചയായും വ്യക്തമായി ഗ്ലാസ് ആണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വെറും വെളുത്തത് ഒഴിവാക്കാം, ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ ചേരുവകകൾ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക, ലിഡ് ഫ്രെയിം ചെയ്യുകയും 30 സെക്കന്റ് വരെ ചലിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യാം. ഈ രീതിക്ക് ഒരേ പാത്രത്തിൽ ഡ്രസിംഗിനെ കൂട്ടിക്കലർത്തി സൂക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള സൗകര്യവും ഉണ്ട്. അത് വളരെ വേഗത്തിൽ ശേഖരിക്കാൻ തോന്നിപ്പിക്കുന്ന ആ ഗ്ലാസ് പാത്രക്കങ്ങൾ വീണ്ടും ഉപയോഗിക്കാനുതകും.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 3/4 കപ്പ് അധിക കന്യക ഒലിവ് ഓയിൽ
- 1/4 കപ്പ് വെളുത്ത ബാൽസിമിയം വിനാഗിരി
- 1 ടീസ്പൂൺ. തേന്
- 1 ടീസ്പൂൺ. നാരങ്ങ നീര് (ഒരു പുതിയ നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് ഒരു മാന്യമായ സ്ക്ലീജ്)
- രുചി കോഷർ ഉപ്പും പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളകും
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ വിനാഗിരി നാരങ്ങ നീര് കൂട്ടിച്ചേർക്കുക.
- പതുക്കെ പൂർണ്ണമായും കൂടിച്ചേർന്നു വരെ എണ്ണയിൽ തീയേറ്റുക.
- Whisk തേൻ.
- കോഷർ ഉപ്പും, പച്ചമുളകും ഉപ്പും ചേർത്ത് സീസൺ.
- 30 മിനുട്ട് ഊഷ്മാവിൽ നിൽക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ഡ്രസ്സിംഗ് നൽകുമ്പോൾ ഉടൻ തന്നെ ശുഷ്കിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 389 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 41 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 6 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 30 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 79 മി |
| കാർബോ | 7 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 0 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 0 ഗ്രാം |