ഈ ഭവനങ്ങളിൽ തക്കാളി സമയവും തക്കാളിയും എടുക്കുന്നു, പക്ഷേ അന്തിമഫലം നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ തക്കാളി സമൃദ്ധമായി ഉണ്ടെങ്കിൽ പ്രത്യേകിച്ചും പ്രയത്നത്തിനു നല്ലതാണ്.
തക്കാളി പൾപ്പ്, ലിക്വിഡ് മിശ്രിതം തണുപ്പിക്കുക. മാംസളമാക്കുകയും അടുത്ത ദിവസം ക്യാച്ചപ്പ് ചെയ്യാം.
ബന്ധപ്പെട്ടത്:
തക്കാളി ചട്ണി
പച്ച തക്കാളി ക്യാച്ചപ്പ്
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 1/2 ടീസ്പൂൺ സെലറി വിത്തുകൾ
- 2 കപ്പ് ഗ്രാമ്പൂ (മുഴുവൻ)
- 1 മുതൽ 4 ഇഞ്ച് കറുവപ്പട്ട വരെ (ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി)
- 1/2 ടീസ്പൂൺ സുഗന്ധി സരസഫലങ്ങൾ (മുഴുവൻ)
- 1/2 ടീസ്പൂൺ കടുക് വിത്തുകൾ
- 1 1/2 കപ്പ് സിഡെർ വിനെഗർ
- 12 പൗണ്ട് തക്കാളി (cored ആൻഡ് ജാലിക അരിഞ്ഞത്)
- 1 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
- 1 വലിയ ഉള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
- 1 ചെറിയ ചൂടുള്ള കുരുമുളക് (നന്നായി മൂപ്പിക്കുകയോ 1/4 1/2 ടീസ്പൂൺ കായൻ കുരുമുളക്)
- 1/2 കപ്പ് പഞ്ചസാര
- 1/3 കപ്പ് ഇളം തവിട്ട് പഞ്ചസാര (പായ്ക്ക്)
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ pickling ഉപ്പ്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു cheesecloth ബാറിൽ സെലറി വിത്തുകൾ, ഗ്രാമ്പൂ, കറുവാപ്പട്ട , സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, കടുക് വിത്തുകൾ എന്നിവ ഇടുക. കെട്ടിവയ്ക്കുക, മാറ്റി വയ്ക്കുക.
- ഒരു ചെറിയ സ്റ്റെയിൻലെസ്സ് സ്റ്റീൽ അല്ലെങ്കിൽ ഇനാമൽ-വരയുള്ള എണ്ന ൽ , വിനാഗിരി, സുഗന്ധപൂരിതമായി ബാഗുകൾ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. ഒരു പൂർണ്ണ തിളപ്പിക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് 25 മിനുട്ട് നിൽക്കട്ടെ. സുഗന്ധ സങ്കലത്തെ നീക്കം ചെയ്യുക, നിരസിക്കുക. വിനാഗിരി മാറ്റി വയ്ക്കുക.
- ഒരു വലിയ സ്റ്റെയിൻലെസ്സ് സ്റ്റീൽ അല്ലെങ്കിൽ ഇനാമൽ-ലൈൻഡ് കെറ്റിൽ (കുറഞ്ഞത് 8 മുതൽ 12 വരെ ക്വാർട്ടർ വലുപ്പത്തിൽ), തക്കാളി, വെളുത്തുള്ളി, സവാള, ചുവന്ന മുളക് അല്ലെങ്കിൽ കായീൻ എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. പതിവായി മണ്ണിളക്കി ഒരു തിളപ്പിക്കുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ ചൂട് കുറയ്ക്കുക, 25 മിനിറ്റ് ഇടവിട്ട് ഇളക്കുക, സൌമ്യമായ തിളപ്പിക്കുക. 30 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് തക്കാളി മിശ്രിതം ചേർക്കുക, പാചകം തുടരണം.
- ഒരു വലിയ സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ എണ്ന ആയി തക്കാളുകളെ ഊറ്റി എന്നിട്ട് എത്രത്തോളം ജ്യൂസ്, പൾപ്പ് എന്നിവ എപ്രിൻ ചെയ്യണം. സോളിഡ് നിരസിക്കുക പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് പൾപ്പ്, ജ്യൂസ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഈ സമയത്ത്, നിങ്ങൾക്ക് ഈ മിശ്രിതം രാത്രി മുഴുവനും തണുപ്പിക്കുവാനും അടുത്ത ദിവസം അവസാനിപ്പിക്കാനും കഴിയും. തക്കാളി പൾപ്പ് മിശ്രിതം ഇടത്തരം ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഒരു തിളപ്പിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുക. എന്നിട്ട് ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും 2 മണിക്കൂർ നേരത്തേക്ക് ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും, അല്ലെങ്കിൽ 2/3 കുറയുകയും, ഒരു കെച്ചപ്പ് സ്ഥിരതയിലേക്ക് കട്ടിയുള്ളതാക്കുകയും ചെയ്യും.
- അതിനിടയിൽ, ജോലിസ്ഥലം, canner, jars, lids എന്നിവ തയ്യാറാക്കുക. കാനിംഗ് ആൻഡ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വാട്ടർ പ്രോസസിംഗ് വേണ്ടി ജാസ് തയ്യാറാക്കൽ കാണുക.
- 1/2-ഇഞ്ച് ഹെഡ്പെയ്സ് വിട്ടുപോവുന്ന വെള്ളമുപയോഗിച്ച് നിറയ്ക്കുക. എയർ കുമിളകൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി ഒരു ചെറിയ പ്ലാസ്റ്റിക് അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റെയിൻലെസ്സ് സ്റ്റീൽ സ്പാട്ടില ഉപയോഗിക്കുക, നനഞ്ഞ തുണി ഉപയോഗിച്ച് റൈമുകൾ തുടച്ച്, മൂടിയാലും മുദ്രകളിലും ഒതുങ്ങുക.
- ചൂരലിലേക്ക് ഒരു റാക്ക് കൈമാറ്റം ചെയ്യുക. ആവശ്യത്തിന് കൂടുതൽ വെള്ളം ചേർക്കുക, അതുകൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് പാത്രങ്ങളിന്മേൽ 1 ഇഞ്ച് ഉണ്ട്. മൂടുക, ഒരു നമസ്കാരം 15 മിനിറ്റ് സൌമ്യമായി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന തുടരും.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 22 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 151 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 5 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 1 ഗ്രാം |