പച്ച തക്കാളി ക്യാച്ചപ്പ്

ഗ്രീൻ തക്കാളി കാത്തുസൂക്ഷിക്കാനുള്ള ഒരു മികച്ച വഴിയാണ് ഈ പച്ച തക്കാളി.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 6 പൗണ്ട്
• പച്ച തക്കാളി
• 3 പൗണ്ട് ഉള്ളി
• 2 കപ്പ് കുരുമുളക്
• 1 സ്പൂൺ വരണ്ട കടുക്
• 1 ടീസ്പൂണ് Worcestershire സോസ്
• ഓപ്ഷണൽ: 2 കപ്പ്
• മിക്സഡ് pickling സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ
• 2 കപ്പ് വിനാഗിരി
• 1 കപ്പ് തേൻ

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. പച്ച തക്കാളിയും ഉള്ളിയും വയ്ക്കുക; കുരുമുളക്, കടുക്, വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു വലിയ കഷ്ണം വയ്ക്കുക. ഒരു ചെറിയ cheesecloth ബാഗ് ലെ മിക്സഡ് pickling സുഗന്ധ ഇട്ടു മിശ്രിതം ചേർക്കുക ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ.
2. എല്ലാം വിനാഗിരി ഒഴിച്ചു വല്ലപ്പോഴും മണ്ണിളക്കി, വളരെ കുറഞ്ഞ ചൂട് 4 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.
3. മിശ്രിതം പാലിൽ ശ്രദ്ധയോടെ ശ്രദ്ധിക്കുക; ഒരു മെഷ് സ്ട്രൈണർ വഴി തുളച്ച്.
4. കലത്തിൽ എത്തി തിരികെ വേവിക്കുക; തേൻ ചേർക്കുക.
5. ഉടനെ 1/4-ഇഞ്ച് ഹെഡ് സ്പേസ് വിടവാങ്ങുന്നു 6 വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് പന്റ് ജനനവും പൂരിപ്പിക്കുക.

1. വൃത്തിയുള്ള നനഞ്ഞ തുണി ഉപയോഗിച്ച് ജാർ ബലി, ത്രെഡുകൾ വൃത്തിയാക്കുക.
2. പാത്രത്തിൽ ചൂടുള്ള സീലിങ് മൂടിയായി വയ്ക്കുക, വളയങ്ങൾ വലിച്ചു വളയുക.
3. 5 മിനിറ്റ് ഒരു ആഴമുള്ള കാനിംഗ് കലത്തിൽ തിളച്ച വെള്ളം ബാത്ത് പ്രക്രിയ .
4. ഉടൻ അറപ്പുളവാക്കി പൂർണ്ണമായി തണുപ്പിക്കുക.
5. സീലിങ് പ്രക്രിയ പൂർത്തിയാക്കാൻ പാത്രത്തിലെ പാത്രത്തിൽ വളയുക.
6. ഒരു വിരൽകൊണ്ട് നടുവേപ്പിന്റെ മധ്യഭാഗത്ത് അമർത്തി പിടിച്ച് പാത്രങ്ങൾ തണുപ്പിക്കുക. (ലിഡ് ഉറവുകൾ തിരികെ കൊണ്ടുവരുന്നുവെങ്കിൽ, അത് മുദ്രയിട്ടിട്ടില്ല, അത് ശീതീകരിക്കേണ്ടതുണ്ട്.)
7. പച്ച തക്കാളി ഉരുച്ചോട്ട് പാത്രങ്ങൾ ഊഷ്മാവിൽ 24 മണിക്കൂർ നിൽക്കുക അനുവദിക്കുക. ഒരു വർഷം വരെ തണുത്ത ഉണങ്ങിയ സ്ഥലത്ത് തുറക്കപ്പെട്ട ഉൽപ്പന്നം സൂക്ഷിക്കുക. തുറന്ന ശേഷം പച്ച തക്കാളി പീച്ചിയെ ചൂടാക്കുക.

ദയവായി ഇവയും കാണുക:

• കാനിംഗ് ആൻഡ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം സംസ്കരണ വേണ്ടി ആവരണങ്ങൾ തയ്യാറെടുക്കുന്നു

നിങ്ങൾക്ക് ഇതുകൂടി ഇഷ്ടപ്പെട്ടേക്കാം:

• ശ്രീറാച്ച മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രൈഡ് ഗ്രീൻ തക്കാളി
• മധുരക്കിഴങ്ങ്, ഗ്രീൻ തക്കാളി ഫ്രിട്ടറുകൾ
• ഗ്രീൻ തക്കാളി ബീച്ച്
• പച്ച തക്കാളി റിലലിഷ്