സുഗന്ധ ദ്രവ്യങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

നിങ്ങൾ സുഗന്ധ ദ്രാവകത്തിന്റെ മിശ്രിതമാണ് യഥാർഥത്തിൽ pickling. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾക്ക് ഉപ്പുവെള്ളം ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഉപ്പും വെള്ളവും ചേർക്കാം. മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ pickling spice പല സുഗന്ധവ്യഞ്ജന സ്റ്റോറുകളുടെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജന നിരയിൽ ലഭ്യമാണ്, കൂടാതെ ഒരു സ്പെഷ്യാലിറ്റി സ്റ്റോറുകളിൽ പ്രദർശനവും പ്രദർശിപ്പിക്കാം. എന്നിട്ടും, എന്റെ പണത്തിനു വേണ്ടി, വീട്ടുപണിക്കുപ്പായ സുഗന്ധ ദ്രാവകം പൂശുന്നു.

ഉദാഹരണത്തിന്, എന്റെ മിശ്രിതം ചുവന്ന കുരുമുളക് അടരുകളായി ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഒരു നല്ല മസാലക്കൊരു ചൂടുള്ള കിക്ക് വേണ്ടി (ഞാൻ അവരെ താഴെ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്, പക്ഷെ അവർ ഓപ്ഷണൽ ആണ്!).

ഈ pickling സുഗന്ധം എന്റെ ഒരു പ്രിയപ്പെട്ട ആണ്. ഞാൻ മത്തങ്ങയിൽ ചേർക്കാൻ ഈ കോമ്പിനേഷൻ ചുറ്റിക്കറങ്ങുന്നു - ഓപ്ഷണൽ ചേരുവകൾ ശ്രദ്ധിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ആ സുഗന്ധങ്ങൾ എത്ര നിങ്ങൾ എത്രമാത്രം പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള അവരുടെ തുക ക്രമീകരിക്കുക.

ഹോമിയോ പിക്ലിംഗ് സ്പൈസ്

ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ മിനുസമാർന്ന ജാർതിൽ കലർത്തി ചേർക്കുക:

• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ സുഗന്ധ സരസഫലങ്ങൾ (ഇവിടെ മുഴുവൻ സുഗന്ധി സരസഫലങ്ങൾ പ്രവർത്തിക്കുന്നു, നിലത്തു സുഗന്ധം പൂർണ്ണമായും മൂർച്ചയുള്ളതും കയ്പുള്ളതും ആയിരിക്കും)
• 1 ടേബിൾസ്പൂൺ കറുത്ത കുരുമുളക് (വീണ്ടും, മുഴുവൻ കുരുമുളക്, അല്ല കുരുമുളക്)
• 1 ടേബിൾസ്പൂൺ കടുക് കടുക് വിത്ത് (മഞ്ഞ നിറമാണെങ്കിലും കടുക് കറുത്ത കറുത്ത നിറം എത്രമാത്രം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു)
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഗ്രാമ്പൂ (വീണ്ടും, മുഴുവൻ ഗ്രാമ്പൂകളും പ്രവർത്തിക്കും; നിലത്തുഴൽ ശരിയായ ഫ്ലേവറിൽ ചേർക്കാൻ പാടില്ല)
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ മല്ലി
• 1 ടേബിൾസ്പൂൺ കുരുമുളക് അടരുകളായി (ഓപ്ഷണൽ; ചില ചൂടുകളിൽ ഞാൻ അവരെ ചേർക്കുന്നു, പക്ഷേ നിങ്ങൾ മസാലകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ലെങ്കിൽ, തുക കുറയ്ക്കാനോ അല്ലെങ്കിൽ അവരെ പൂർണമായും വിടാനോ കഴിയും)

• 2 കപ്പ് ഗ്രൌണ്ട് ഇഞ്ചി (പുതിയത് അല്ല, അത് വളരെ മൂർച്ചയേറിയതായിരിക്കും)
• 1 ടീസ്പൂണ് യൂസറിന് വറ്റല് ജാതിക്ക തയ്യാറാക്കണം (ഓപ്ഷണല്, ജ്യൂസ്മാഗിന്റെ ഊഷ്മള ഭവനം ഫ്ലേവറ് എനിക്ക് ഒരുപാട് ഇഷ്ടമാണ്.
• 2 കറുവ ഇല, തകരുന്നു
• 1 കറുവാപ്പട്ട സ്റ്റിക്ക്, തകർത്തു, അല്ലെങ്കിൽ തകരുന്നു (ഓപ്ഷണൽ, എന്നാൽ ഞാൻ വളരെ മണ്കീളം സുഗന്ധമുള്ള മൂലകങ്ങൾ കറുവാപ്പട്ട ചേർക്കുന്നു ശുപാർശ

നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, മറ്റ് ചേരുവകൾ ചേർക്കുന്നതിന് മുൻപ് അൽപം ആഴത്തിലുള്ള സുഗന്ധത്തിനു വേണ്ടി ഏതാനും മിനിറ്റ് ഉണങ്ങിയ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജന, കുരുമുളക്, കടുക് വിത്തുകൾ, ഗ്രാമ്പുകൾ, മല്ലിപ്പൊടി തുടങ്ങിയവ വിനിയോഗിക്കാം. ഏതായാലും, എല്ലാം ഒന്നിച്ച് ചേർത്ത് നിങ്ങൾ ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിലോ സമാനമായ പാത്രത്തിലോ ഉപയോഗിക്കുന്ന ദിവസം സംഭരിക്കുക.

1/2 കപ്പ് എടുക്കുക സ്പൈസസ്

ഭംഗിയുള്ള ഇഫക്ടുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ തയ്യാറാക്കിയ ഈ സുഗന്ധത്തോട് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളാക്കുക അല്ലെങ്കിൽ അമിത മിശ്രിതത്തിൽ ഉപ്പുവെള്ളമായി ചർമ്മത്തിൽ ചേർക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ഈ സുഗന്ധത്തോടു കൂടിയ ചാരുതയിലിരിക്കുന്ന വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിക്കുക.