എല്ലാവരും അരൂലിലയെക്കുറിച്ച്

06 ൽ 01

എല്ലാവരും അരൂലിലയെക്കുറിച്ച്

ഒരു ഇരുണ്ട പച്ച, കുരുമുളക് ഇലയാണ് അളുഗുല. ഇത് സലാഡിൽ തുല്യമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. വർഷാവർഷം ലഭ്യമാണെങ്കിലും കാലാവസ്ഥ വളരെ മൃദുവാണെങ്കിലും തണുപ്പേറിയ കാലാവസ്ഥയാൽ അത് ഉരുകിയടച്ച് കൈപ്പുള്ളതാക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

ഇരുണ്ട പച്ച നിറങ്ങൾ ഒരു യൂണിഫോം നിറമുള്ള ഇലകൾക്കായി നോക്കുക. മഞ്ഞനിറമുള്ള ഇലകൾ, നാശനഷ്ടങ്ങളായ ഇലകൾ, പുഴുങ്ങിയ ഇലകൾ, അല്ലെങ്കിൽ അമിതമായി നനഞ്ഞ ഇലകൾ എന്നിവ ഒഴിവാക്കുക. ഒരു അഴുക്ക് അൽപ്പം ശരിയാണ് - അടുത്ത മഴയുടെയോ ജലത്തിൻറെയോ ഫലമായി ഉണ്ടാകാം.

കുറിപ്പ്: അരുങുളക്കു വച്ചോ അല്ലെങ്കിൽ അയഞ്ഞ ഇലകളോ (ചീരപോലെ) വിറ്റു. സാധാരണയായി, അരുൾലയ്ക്ക് വലിയ ഇലകൾ ഉണ്ട്, അയഞ്ഞ-ഇല അറഘുളയ്ക്ക് ചെറിയ ഇലകളുണ്ട്.

06 of 02

അരൂഗുള വൃത്തിയാക്കി സൂക്ഷിക്കൽ

Bunched arugula അതിന്റെ കട്ടിയുള്ള ആവശ്യം ക്ലീൻ നീക്കം ക്ലീനിംഗ് മുമ്പ് നീക്കം.

ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ തണുത്ത വെള്ളം തളിക്കുന്ന അരുഹുലയാണ് ഏറ്റവും മികച്ചത്.

1. ശാന്തമായ വെള്ളത്തിൽ ഇലകൾ ചവച്ചരച്ചശേഷം ബൌൾ അടിയിലേക്ക് ഏതെങ്കിലും അഴുക്ക് വീഴാൻ അനുവദിക്കുക.
2. വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് ശുദ്ധമായ ഇലകൾ പുറന്തള്ളുകയും ഒരു സലാഡ് സ്പിന്നർ അല്ലെങ്കിൽ പേപ്പർ ടവലുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ശുദ്ധമായ ഒരു അടുക്കള ടവൽ എന്നിവ മാറ്റുകയും ചെയ്യുക.
3. സ്പിന്നറിൽ ഡ്രൈ അല്ലെങ്കിൽ തുവറിൽ roll.
4. ഒരു പാളി അല്ലെങ്കിൽ പേപ്പർ തൂണുകളിലേക്ക് (അല്ലെങ്കിൽ വൃത്തിയാക്കണം, ഉണങ്ങുമ്പോൾ ഇലകൾ ഉണങ്ങുമ്പോൾ) ഇലകൾ കൈമാറുക, സൌമ്യമായി അവയെ ചുരുട്ടും, ഫ്രിഡ്ജിൽ ഒരു അടച്ച പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

ചിത്രങ്ങളേയും കൂടുതൽ വിശദാംശങ്ങളേയും പച്ചക്കള്ളികളുടെ ക്ലീൻ ചെയ്യാനും സ്റ്റോർ ചെയ്യാനും ഈ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഗൈഡ് കാണുക.

അരുഘുല ഈ രീതിയിൽ സൂക്ഷിച്ചു വച്ചിരിക്കുന്നത് ഒരാഴ്ച നീണ്ടുനിൽക്കും. അശുദ്ധമായ ഇലകൾ 3 ദിവസം തുടരും.

06-ൽ 03

വിവിധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കായി വ്യത്യസ്തമായ Arugula

ചെറിയ ആർഗുല ഇലകൾ മൃദുവാണെങ്കിലും വലിയ ഇലകൾ കൂടുതൽ ആക്രമണാത്മകവും കുരുമുളക് കരിയുമാണ് കാണപ്പെടുന്നത്. അവർ സ്വന്തം സാലഡകളിലോ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ഇളവുകളുമായി കൂടിച്ചേർന്നവരാണ്.

വൈകി അരുൾഗുല - മഞ്ഞ് ഉഷ്ണകാലത്ത് വസന്തകാലത്ത് വസന്തകാലഘട്ടത്തിൽ ഫോറസ്റ്ററുകളിൽ നിന്ന് ചിലപ്പോൾ ലഭ്യമാകുന്നത് - മിക്ക കൃഷിയിടങ്ങളിൽ നിന്നും വളരെ കുരുമുളക് ആണ്. ഏതാനും ഇലകൾ കിക്ക് നൽകുന്നത് കൊണ്ട് ഒരു അലങ്കാരമായി ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് ഇത് അത്യുത്തമം. അതീവ ഗുരുതരമായ സ്വാദും വിലമതിക്കാനാവശ്യമായ മറ്റ് അസംസ്കൃത തയ്യാറെടുപ്പുകൾ കൂടിയാണ്.

വലിയ arugula ഇലകൾ ശക്തമായ രസമാണ് ഉണ്ടാകും, അതിനാൽ അവരുടെ എല്ലാ സുഗന്ധവും നഷ്ടപ്പെട്ടു അല്ലെങ്കിൽ അതിന്റെ ഉറച്ച ഫ്ലേവർ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് അസംസ്കൃത ഉപയോഗിച്ചു വിജയകരമായി വിജയകരമായി പാകം ചെയ്യാം.

06 in 06

അരുൾള സലാഡ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

എല്ലാത്തരം സലാഡുകളിലേക്കും ഒരു കുരുമുളക് കിക്ക് അർച്ചുളല ചേർക്കുന്നു, ബോസ്റ്റൺ (വെണ്ണ ചീരയും അല്ലെങ്കിൽ ബിറ്റ് ലെറ്റ്യൂസസ്) പോലെയുള്ള മധുരമുള്ള മൃദുലകളോടൊപ്പം ജോലിയും ചേർക്കുന്നു. ഒലിവ് ഓയിൽ , ബാൽസിമസിക് വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ വസ്ത്രങ്ങൾ അരുകുലയുടെ ധൈര്യവും, നാരങ്ങ നീര് ജ്യൂസ് അധിഷ്ഠിത ഡ്രെസിംഗും പോലെ ഉയർത്തിക്കാട്ടുന്നു. എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട ആർഗൂലല നിർദ്ദിഷ്ട സലാളുകളിൽ ചിലത് ഇവിടെയുണ്ട്:

• അരഭുല പെഴ്സിമോൻ സാലഡ്
• അരുൾള സലാഡ് റോൾസ്
• Broiled നാരങ്ങകൾ കൂടെ Arugula സാലഡ്
• അരഭുല സ്ട്രോബെറി ഓറഞ്ച് സാലഡ്
• ലെൻഡ് അലുഗ്യുള സലാഡ്
• Radicchio Arugula തീയതി സാലഡ്

06 of 05

പാകം അരുഗള്ള പാചകവിധികൾ

അരുകുല അല്പം വേവിച്ചതാണ്. നിങ്ങൾ ചീരയാകുമെന്നതുപോലെ ഇത് ഉപയോഗിക്കുക - വേവിച്ചതും പാസ്തയിൽ തലോടിച്ച്, ഉണർത്തി ഫ്രൈകളിലേക്ക് ഉലയ്ക്കുന്നു അല്ലെങ്കിൽ സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുക - ഇത് വേഗം പാചകം ചെയ്യുക. അതിനേക്കാൾ ശക്തമായ രസമാണ്, അതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ നാരങ്ങകൾ ഉള്ളതാണെന്ന് മുന്നറിയിപ്പ് നൽകുക.

• അരൂരുളയുമൊത്തുള്ള മുട്ടയിടുന്ന ചിക്കൻ
• കൂൺ അരുഹുല സോബാ സൂപ്പ്

06 06

ഒരു വഴിയല്ല അരുകുല

ചെറിയ അല്ലെങ്കിൽ കാട്ടു arugula leaves - അവരുടെ ശോഭയുള്ള, കുരുമുളക് കിക്ക് എന്നാൽ താരതമ്യേന ടെൻഡർ ടെക്സ്ചർ ഉപയോഗിച്ച് - സുഗന്ധവും രുചികരമായ അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ ഉണ്ടാക്കേണം. പാസ്ത ഒരു പ്ലേറ്റ് മുകളിൽ ഒരു ചെറിയ പിടി അല്ലെങ്കിൽ സൂപ്പ് ഒരു പാത്രത്തിൽ സൌമ്യമായി wilting ഒരു വിഭവം ലേക്കുള്ള രസം, ടെക്സ്ചർ, നിറം ചേർക്കുന്നു.