വെളുത്തുള്ളി സ്പാഗെട്ടി "സ്പാഗെട്ടി അഗ്ലിയോ ഇ ഓലിയോ" പാചകരീതി

ഇത് ഇറ്റലിയിൽ സ്പാഗെട്ടി "അഗ്ലിയോ ഇ ഒലിയോ" ("വെളുത്തുള്ളി", "എണ്ണ") എന്നാണ് അറിയപ്പെടുന്നത്. അത് രാജ്യത്തിന്റെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ പാസ്ത വിഭവം ആണ്. നിങ്ങൾ ഒരു ഇറ്റാലിയൻ-അമേരിക്ക ഭവനത്തിൽ വളർന്നാൽ, ഈ വെളുത്തുള്ളി സ്പാഘട്ടി നിങ്ങൾ പരീക്ഷിച്ച ആദ്യത്തെ പാസ്ത പാചകക്കുറിപ്പാണ്.

4 ഭാഗങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി സ്പാഗെത്തി ചെയ്യുന്നു

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 1 പൗണ്ട് വരണ്ട സ്പാഗെട്ടി
• ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ്
• 6 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, നേർത്ത പരിപ്പ്
• 1/2 കപ്പ് * ഒലിവ് എണ്ണ
• 1 സ്പൂൺ വെണ്ണ
• 1/4 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക് അടരുകളോ, അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• ഇറ്റാലിയൻ പാത്രത്തിലെ മൂപ്പിക്കുക 1/4 കപ്പ്
• 1 കപ്പ് നന്നായി വറ്റല്
• പാർമസെൻ ചീസ് (വളരെ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നത് Parmigiano-Reggiano)

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ഒരു വലിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നന്നായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളം ഒരു റോളിംഗ് പരുവിൽ കൊണ്ടുവരുക. സ്പാഗെട്ടി ചേർത്ത് നിർദ്ദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച് പാചകം ചെയ്യുക. സ്പാഘട്ടി പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, സോസ് തയ്യാറാക്കുക.

ഒരു എണ്നുവിൽ വെളുത്തുള്ളി, ഒലിവ് എണ്ണ ചേർക്കുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ വയ്ക്കുക. വെളുത്തുള്ളി സ്വർണ്ണ-തവിട്ടു നിറയാൻ തുടങ്ങുന്ന വരെ കുക്ക്. വെളുത്തുള്ളി കഷണങ്ങൾ മുക്കിവയ്ക്കുക വളരെ ശ്രദ്ധിക്കുക. അത് ഇരുട്ടിലാണെങ്കിൽ അത് കയ്പേറിയതായിരിക്കും.

ഉടൻ വെളുത്തുള്ളി പൂർണ്ണമായ സ്വർണ്ണ നിറമുള്ളതായിരിക്കുമ്പോൾ, ചൂട് ഓഫ്, വേഗത്തിൽ തിളയ്ക്കുന്ന പാസ്ത വെള്ളം ഒരു 1/2 കപ്പ് ചേർക്കുക, ഒപ്പം സംയോജിപ്പിച്ച് പാൻ സ്വിമ്മിംഗ്.

ഒലിവ് ഓയിൽ കൂടുതൽ വെള്ളം തവിട്ടുനിറക്കുന്നത് വെളുത്തുള്ളി തടയും.

സ്പാഗെട്ടി പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, നന്നായി കളയുക, കഴുകിക്കളയാതിരിക്കുക, ഒരു വലിയ ഊഷ്മള പാസ്തയിലേക്ക് കൈമാറ്റം ചെയ്യുക. ഒലിവ് എണ്ണ, വെളുത്തുള്ളി മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക. വെണ്ണ, കുരുമുളക് തരംഗങ്ങൾ, സത്യാവസ്ഥ, ചേരുവയുടെ 2 / 3rds എന്നിവ ചേർക്കുക. കൂടിച്ചേരുന്നതുവരെ ടോസ്. ബാക്കി ചീസ് കൂടെ മുകളിൽ ഉടനെ സേവിക്കും.

* ശ്രദ്ധിക്കുക: ശക്തമായി സുഗന്ധമുള്ള ഒരു അധിക കന്യക ഒലിവ് എണ്ണയ്ക്ക് പകരം ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു പതിവ് ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	598
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	37 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	9 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	22 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	25 മി
സോഡിയം	485 മി.ഗ്രാം
കാർബോ	49 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	3 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	20 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)