കേഡ്ജെയുടെ ജനപ്രിയ പോർട്രഷ് ഡിഷ് എന്നാൽ കൃത്യമായിട്ടുള്ളത് എന്താണ്?

Kedgeree അത്തരം ഒരു അത്ഭുതകരമായ വചനം, അത് അതിന്റെ അർത്ഥം നിന്ന് ഒന്നും നൽകുന്നു, എന്നാൽ നിങ്ങൾ അത് എന്താണെന്ന് അറിയാമെങ്കിൽ, അതു ബ്രിട്ടനിൽ സ്നേഹിച്ചു സ്വാദിഷ്ടമായ പ്രഭാത വിഭവം അനുവാചകര്. സ്വാദിഷ്ടമായ അരി, പുകകൊണ്ടു മത്സ്യം , വേവിച്ച മുട്ട, ആരാണാവോ, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് അസാധാരണമായ ഒരു വിഭവമാണ്. സാധാരണ ബ്രിട്ടീഷ് പ്രഭാതമല്ല. ബ്രിട്ടീഷുകാരും ഇന്ത്യൻ ചരിത്രവുമുൾക്കൊണ്ടതുമൂലമുള്ള വിഭവത്തിന്റെ ഉത്ഭവം ഇവിടെ നിന്നാണ്.

കേഡ്ജ്രി ഹിസ്റ്ററി

പരമ്പരാഗത ബ്രിട്ടീഷ് പ്രഭാത ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ച് കേഡ്ഗീരി കണക്കാക്കാം, പക്ഷേ അതിന്റെ വേരുകൾ ഇന്ത്യൻ പാചകത്തിൽ നന്നായി ഉഴിവാക്കപ്പെടുന്നു. അരിയുടെയും പയറുകളുടെയും വിനീതനായ ഒരു വിഭവമായ ഖിഷാരിയായി ജീവിതം ആരംഭിച്ചു. ബ്രിട്ടീഷ് രാജ് ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഉരുകൽ പാറ്റേണും സബ് ഉപഭൂഖണ്ഡത്തിന്റെ കോളനിവൽക്കരണത്തിനും നന്ദി, ഈ പാത്രം സ്വീകരിച്ചു (യഥാർത്ഥത്തിൽ മത്സ്യം ഇല്ലായിരുന്നു) ഇൻഡ്യയിൽ സേവിക്കുന്നവർക്ക് കൂടുതൽ പരിചിതമായ കാര്യമായി മാറി, ഈ തീരങ്ങളിലേക്ക് അവരോടൊപ്പം.

ഒരു വിഭവം മാത്രം വെറുതെ വിടാൻ ബ്രിട്ടീഷുകാർ തയ്യാറായില്ല. മത്സ്യത്തെ ഒരു പ്രോട്ടീൻ ഘടകം നൽകാൻ മത്സ്യവും മത്സ്യവും ഒരു ബ്രെന്റ് പ്രഭാത വിഭവം (കിപ്പെഴ്സ്) ബ്രിട്ടീഷ് പാലറ്റിന് യോജിച്ചതാക്കി. യുകെയിൽ മത്സ്യം ഉപയോഗിച്ചിരിക്കുന്നത് ഹാർഡ് ഡോക് ആണെന്ന്. ഇന്ത്യയിൽ ഇത് സാധ്യമല്ലായിരുന്നു. മത്സ്യം പുതുതായിരുന്നിരിക്കാം. മാത്രമല്ല, ചൂട് ചൂട് പ്രഭാതഭക്ഷണം കഴിക്കുകയായിരുന്നു.

പാചകം കേഡ്ജ്രി

വേവിച്ച അരി, മുട്ട, മീൻ എന്നിവ കൊണ്ടുവന്നിരിക്കുന്നതിനാൽ, ഈ വിഭവം (തെറ്റായ കൈയിൽ) കനത്ത, ഇടുന്നതും, മരവിപ്പിക്കുന്നതും ആയിരിക്കും.

വലതു കൈയിൽ ഒരു പ്രകാശവും വളരെ ഫ്ലേവിയുറസ് വിഭവവും ഉണ്ടാകും. മുൻകൂട്ടി അരി പാകം ചെയ്ത് വരണ്ടതാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. ആവശ്യമുള്ളപ്പോൾ മാത്രം ഫ്രീ ഫ്രിഡ് റേഞ്ച് മുട്ടകൾ, പുതിയ ായിരിക്കും, മുളകും ഉപയോഗിക്കാം. നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന മത്സ്യം കഴിയുന്നത്ര പുതിയതാണ് എന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക (അത് പുകവലിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും അത് വേഗത്തിൽ അധഃപതിക്കും, അതിന്റെ ഉപജീവനക്ഷമത നഷ്ടപ്പെടും).

അവസാന നിമിഷം പോകാൻ തയ്യാറാക്കാൻ തയ്യാറാക്കിയ നിങ്ങളുടെ എല്ലാ ചേരുവകളും തയ്യാറാക്കുക, കെജ്പെരി ഊഷ്മളമായി പെട്ടെന്നു തന്നെ ഊർജ്ജം നഷ്ടപ്പെടുന്നു.

ഒരു ഡിഗ്രി ഡിസ്കിനേക്കാൾ കേഡ്രീ ആണ്

ഉവ്വ്, അത് വിഭവങ്ങളുടെ ഉത്ഭവം ആണ്, പക്ഷേ അത് ഒരു ഹൃദ്യമായ വിഭവം ആണ്. അതിമനോഹരമായ ബ്രഞ്ച് വിഭവം, ഗൗരവമായി, ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ അത്താഴത്തിനോ വേണ്ടി കഴിക്കാം.

ഒരു രുചികരം എളുപ്പത്തിൽ K മുളപ്പിച്ച് Recipe

നിർവ്വചനം:

കരിമീൻ, സ്മോക്ക്ഡ് ഫിഷ്, വേവിച്ച മുട്ട, ആരാണാവോ, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ഉണ്ടാക്കുന്ന പരമ്പരാഗത ബ്രിട്ടീഷ് പ്രഭാത ഭക്ഷണമാണ് കേഡ്ജ്രി.

കിറ്റ്ചീരി, ഖിദ്രരി, കിഡ്രിരി, കേഡ്ഗരി, കിറ്റ്രി, അല്ലെങ്കിൽ ഖൂഷിരി

പൊതു അക്ഷരപ്പിശക്: കെജി, കെഡ്രി