ദക്ഷിണാഫ്രിക്കയുടെ ദേശീയ വിഭവമായി ബോബോട്ടി അംഗീകരിച്ചു. കേപ് മലയ്, ഡച്ച് കുടിയേറ്റക്കാർ, പ്രാദേശിക പാചകരീതികൾ എന്നിവയുടെ സ്വാധീനം കൊണ്ട്, ബോബോട്ടി മഴവില്ലിന്റെ ദേശീയ വിഭവമാണെന്നതിൽ അത്ഭുതമില്ല. വൈവിധ്യമാർന്ന ഇനങ്ങളിൽ ബോബോട്ടി വരുന്നു, എന്നാൽ പരമ്പരാഗത ബോബോട്ടിക്ക് സ്വാദും ഘടനയും സ്വാധീനിക്കുന്ന 6 പ്രധാന ഘടകങ്ങൾ ഉണ്ട്. കറി പൗഡർ, കറുവപ്പട്ട കട്ട്, ജാം അല്ലെങ്കിൽ ചട്ണി , ഉണക്കമുന്തിരി, പാൽ, ബേ ഇലകളിൽ സ്പൂണ് ബ്രെഡ് എന്നിവയാണ് അവശ്യ ഘടകങ്ങൾ.
ബോബിട്ടി സാധാരണയായി ഒരു മസാല നിറമുള്ള മഞ്ഞ അരിയോടൊപ്പം സേവിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഇത് ഒരു സുഗന്ധപൂശിയ അരി മഹാസമുൾക്കൊണ്ട് പിലാവോ, വറുത്ത മസാല സുഗന്ധവ്യഞ്ജന പച്ചക്കറികൾ അല്ലെങ്കിൽ സാലഡിന്റെ ഒരു വശത്ത് ആസ്വദിച്ചു. പലതരം ആഹാരരീതികൾക്കായി ആളുകളെ ഉൾക്കൊള്ളുന്നതിനായി ഞാൻ ഒരു സസ്യാഹാരമോ അല്ലെങ്കിൽ വെജിംഗന ബദലാണ് സൃഷ്ടിച്ചിരിക്കുന്നത്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- ഗ്രീൻ ലെന്റിൽ ബോബോട്ടി ഫില്ലിംഗിനായി:
- 1 തവിട്ട് സവാള (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
- 2 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ (തകർത്തു)
- 1 ടീസ്പൂൺ പുതിയ വറ്റല് ഇഞ്ചി
- 1 കറുവപ്പട്ട
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ മിൽഡ് കറി പൗഡർ
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഗ്രൗണ്ട് മല്ലി
- 1 കപ്പ് ഗ്രീൻ പയറ് (ആദ്യം കഴുകണം)
- 2 ജാം ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ (അല്ലെങ്കിൽ മിസിസ് ബാൽസ് ചട്ണി പോലെ ചട്ണി)
- 15 ഔൺസ് / 450 മില്ലി പച്ചക്കറി സ്റ്റോക്ക്
- 15 ഔൺസ് / 450 മില്ലീമീറ്റർ വെള്ളം
- ഉണക്കമുന്തിരി അല്ലെങ്കിൽ ഒരു അയഞ്ഞ 1/2 കപ്പ്
- ബദാം പാൽ മുക്കിവച്ചിരിക്കുന്ന അപ്പം 2 കഷണങ്ങൾ
- വേഗൻ കസ്റ്റാർഡ് ടോപ്പിംഗിനായി:
- 750 മില്ലി / 25 ഔൺസ് ബദാം പാൽ
- ബേർഡ് കസ്റ്റാർഡ് പൊടിയിലെ 3 ടേബിൾസ്പൂൺ
- 5 മുതൽ 6 വരെ ഇലകൾ (മുകളിൽ)
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ സൂര്യകാന്തി അധികമൂല്യ / വെജിൻ സ്പ്രെഡ് (ഇത് തിളക്കമുണ്ടാക്കാൻ)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
1. സവാള, വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി എന്നിവ സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക. കറുവപ്പട്ട കട്ട്, കറിപ്പൊടി, പാത്രത്തിലേക്ക് നിലത്തു മല്ലി എന്നിവ ചേർത്ത് 30 സെന്റിമീറ്റർ ഉപ്പുചീരമായി മാറുക.
പച്ച പയറുകളെ കഴുകിക്കളയുക, എന്നിട്ട് പാൻ ചേർക്കുക, തുടർന്ന് 2 ജേതീയ സ്പൂൺ സ്പൂൺ നിറയ്ക്കുക. പച്ചക്കറി സ്റ്റോക്കും വെള്ളവും ചേർത്ത് ഒരു തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് 40 മിനിട്ട് ഇളക്കുക.
ഇത് സസ്യാഹാരം നൽകുമ്പോൾ അൽപം ബദറിൽ 2 കഷണം അപ്പമുണ്ടാക്കുക.
30 മിനുട്ട് ധാരാളമടങ്ങിയ ശേഷം ബോബോട്ടിയിലേക്ക് ഉണക്കിയ അപ്പം, ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവ ചേർക്കുക. അതു സുഗമമായി വരെ ബോബോട്ടിയിലേക്ക് നനഞ്ഞ അപ്പം ഉണ്ടാക്കുക.
4. ബേർഡ്സ് കസ്റ്റാർഡ് പായ്ക്കിലെ നിർദേശങ്ങൾ പാലിച്ചുകൊണ്ട് കസ്റ്റാർഡ് ഉണ്ടാക്കുക, ഒപ്പം ഉപയോഗിക്കാൻ തയ്യാറാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. ബോബോട്ടിയിലെ പാകം ചെയ്ത പശുക്കൾ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ചതുരക്കഷണം അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിഭവത്തിൽ ഇടുക. വെഗൻ കസ്റ്റാഡൊ ഉപയോഗിച്ച് ടോപ്പ്.
5 മുതൽ 6 വരെ ഇലകൾ മുകളിലായി ക്രമീകരിക്കുക. 25 മുതൽ 30 മിനിട്ടു വരെ 180 ഡിഗ്രിയിൽ തിളക്കാനും ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കാനും പച്ചക്കറി മാരാരിൻ / വെജിഗൻ സ്പ്രെഡ് ആകുക. കറുവപ്പട്ടയിലെ സൌരഭ്യവാസനയായ കസ്താർത്തൊപ്പികളിലെ മുറിവും ആ മുറിയിൽ നിറയും. അരിയോടെ ആരാധിക്കുക.