ബീഫ് ബോബോട്ടി പാചകരീതി

ദക്ഷിണാഫ്രിക്കയുടെ ദേശീയ വിഭവമായി ബോബോട്ടി അംഗീകരിച്ചു. കേപ്പ് മലയിലിന്റെ പാചകരീതികൾ അവതരിപ്പിച്ച സ്വാധീനങ്ങൾ കൊണ്ട് ഡച്ചുകാർക്ക് ഡച്ചുകാരുടെ മധുരപലഹാരങ്ങൾ, ഗോമാംസം വളർത്താനും, ഗോമാംസം ഭക്ഷിക്കുന്നതിനേക്കാളും പ്രാധാന്യം നൽകിക്കൊണ്ട്, മഴവെള്ളം രാഷ്ട്രങ്ങളുടെ ദേശീയ വിഭവമാണ്.

ബോബോട്ടി നിർമിക്കുന്നതിനുള്ള ധാരാളം വഴികൾ ഉണ്ട്, വിശാലമായ നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നെറ്റിലൂടെ കണ്ടെത്താൻ കഴിയുന്നുണ്ട്, ചിലപ്പോഴൊക്കെ ആധികാരികമായ ബോബോട്ടി ഏതാണെന്ന് പറയാൻ പ്രയാസമാണ്. ഒരു പരമ്പരാഗത ബോബോട്ടിക്ക് 6 പ്രധാന ഘടകങ്ങൾ ഉണ്ട്, ഇത് രസം, പാചക രീതി, സ്ഥിരത എന്നിവയെ സ്വാധീനിക്കുന്നു. ഈ കറി കറുവപ്പട്ട, കറുവാപ്പട്ട, ജാം, ഉണക്കമുന്തിരി, പാൽ, ബേ ഇലകളിൽ സ്പൂണ് അപ്പം. ഫലം മസാലകൾ മധുരവും തമ്മിലുള്ള ഒരു ബാലൻസ് ആയിരിക്കണം, എന്നാൽ മാധുര്യം വിഭവം ആവരണം ഒരിക്കലും.

ചില ആളുകൾ ഇത് ഒരുതരം മാംസഭോജിയായി വിവരിച്ചിട്ടുണ്ട്, അല്ലെങ്കിൽ മൗസുകയുമായുള്ള വിരിയിലില്ലാത്ത ഒരു വിഭവം. ബോബറ്റിയിലെ സ്ഥിരത മാന്ദ്യം മൃദുലമായ മസ്ക്മോട്ട് സോസ് തരത്തിന് ഫലമായി ഉണ്ടാകുന്ന ശക്തമായ മാംസലോഫ് തരം ആയി മാറുന്നു. പരമ്പരാഗതമായി, അരിഞ്ഞ ഗോമാംസം, ആട്ടിറച്ചി, ഒട്ടകപ്പക്ഷി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു മാംസമാണ് ഇത്. പ്രത്യേക ആഹാരത്തിനുള്ള ആളുകളുടെ മുൻഗണനകൾ വളരുന്നതോടെ, ഈ വിഭവത്തിന് സസ്യാഹാരവും സസ്യഭുജികളും മറ്റും ഉണ്ട്. ഒരു സാധാരണ മസാല നിറമുള്ള ബോബറ്റീവിനെ സേവിക്കാൻ ഇഷ്ടമുള്ളത് പക്ഷേ, ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള പ്ലെയിൻ അരിയോ സൌന്ദര്യമുള്ള പിലാഅയോ അരിയോ ബോബോട്ടിക്ക് നന്നായി പോകും.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 2 ടീസ്പൂൺ വെണ്ണ
• 1 ടീസ്പൂൺ കറി പൗഡർ
• 3 ഗ്രാമ്പൂ
• 2 ഇടത്തരം ഉള്ളി, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക
• വെളുത്തുള്ളി 3 ഗ്രാമ്പൂ
• 1 ടീസ്പൂൺ വറ്റല് ഇഞ്ചി
• 600 ഗ്രാം ഗോമാംസം
• 2 ടീസ്പൂൺ മിസ്സിസ് പന്തിൽ ചട്ണി
• 1 ബീഫ് സ്റ്റോക്ക് ക്യൂബ്
• 1 ടേബിൾസ്പൂൺ വിനാഗിരി
• 1 ടീസ്പൂൺ വോർസെസ്റ്റർ സോസ്
• പാൽയിൽ സ്പൂണ് വെളുത്ത ക്രസ്റ്റഡ് അപ്പം 2 കഷണങ്ങൾ
• 1 മുട്ട
• 125 മില്ലി പാൽ (1/2 കപ്പ്)
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഇരട്ട ക്രീം (ഓപ്ഷണൽ)
• 1 ലെവൽ സ്പൂൺ മഞ്ഞൾ
• ഉപ്പും കുരുമുളക് രുചി

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. 170 ഡിഗ്രി സെന്റിഗ്രേഡിന് മുൻകൂർ ഓയിൽ.

വെളുത്തുള്ളി ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, വെളുത്തുള്ളി ഇഞ്ചി എന്നിവ വഴറ്റുക. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ശുചിയാക്കൂ, വിനാഗിരി, വോർസെസ്റ്റർ സോസ്, സ്റ്റോക്ക് ക്യൂബ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ശുചിയാക്കപ്പെട്ട ബ്രൌൺ ചെയ്യുമ്പോൾ, മുൻപ് ലഹരിപാനീയമുള്ള മിശ്രിതം ചേർക്കുക.

3. 40 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു മൂടി ബേക്കിംഗ് വിഭവം ചുട്ടു ലേക്കുള്ള മിശ്രിതം കൈമാറ്റം. ഇതിനിടയിൽ, മുട്ട, പാൽ, മഞ്ഞൾ എന്നിവ ചേർത്ത് വേവിക്കുക.

ഒരു അധിക സമ്പന്ന കസ്റ്റാറിന്റെ ടോപ്പിക് വേണ്ടി ക്രീം ചേർക്കുക. ഒരു ചെറിയ ഉപ്പ്, കുരുമുളക് സീസൺ. അടുപ്പത്തുവെച്ചു വെണ്ണ മിശ്രിതം നീക്കം, അൾട്രാ മുതൽ മുട്ട മിക്സ് പകരും. മുകളിലുള്ള ഇലകൾ മുകളിലാക്കി അരച്ച് വീണ്ടും 15 മിനിറ്റ് നേരം അടുക്കുക.

ബേ ഇലകൾ ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതും കസ്റ്റമേൽ ഉപരിതലത്തിൽ പൊൻ തവിട്ടുനിറവും ആയിരിക്കണം. അരിയോടെ ആരാധിക്കുക.