ഇടയന്റെ പൈ അല്ലെങ്കിൽ കോട്ടേജ് പൈ? ബ്രിട്ടീഷ് ഭക്ഷ്യ പണ്ഡിതൻമാർ പറയുന്നത്, നിങ്ങൾ ഈ പാചകക്കുറിപ്പിലേക്ക് ആട്ടിൻകുട്ടിയെ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് ആട്ടിടയന്റെ പൈ എന്നറിയപ്പെടുന്നു . നിങ്ങൾ ഗോമാംസം ഉപയോഗിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അത് കോട്ടേജ് പൈ എന്ന് വിളിക്കുന്നു.
മാംസം ഏതുതരം ചേർത്താലും നിങ്ങൾ അതിനെ വിളിക്കുന്നതെന്തും, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് യഥാർത്ഥത്തിൽ ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ ആണ്, തണുത്ത ശൈത്യകാലത്ത് രാത്രിയിൽ ഒരു സുഖപ്രദമായ ഭക്ഷണം.
നിങ്ങൾക്ക് ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീസോൺ വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ് കണ്ടെത്താൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഇത് റെസിപ്പിറ്റിൽ നിന്ന് ഒഴിവാക്കുക. കാരണം ചില വറുത്തർഷെയർ സോസുകൾ മധുരമുള്ള വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് ഗ്ലൂറ്റൻ അടങ്ങിയതാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 കഷണങ്ങൾ ബേക്കൺ (വെയിലത്ത് നൈട്രേറ്റ് അല്ലാതെ)
- 1 പൗണ്ട് ഗ്രൌണ്ട് ബീഫ് (അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രൗണ്ട് ആട്ടിൻ)
- 1/2 കപ്പ് ഉള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
- 1 തണ്ടിൽ സെലറി (അരിഞ്ഞത്)
- 1 കാരറ്റ് (അരിഞ്ഞത്)
- 1 കപ്പ് കൂൺ (അരിഞ്ഞത്)
- 1 കപ്പ് പീസ് (ഫ്രീസ് ചെയ്തത്)
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ സ്വീറ്റ് അരി മാവു
- 1 സ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ്
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ
- ഗ്ലൂറ്റൻ അല്ലാത്ത വോർസെസ്റ്റർഷെയർ
- 1/2 മുതൽ 3/4 വരെ കപ്പ് ബീഫ് സ്റ്റോക്ക്
- 2 കപ്പ് താമ്രജാലം (പുതിയത്)
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ (പുതിയത്, സ്പൂൺ)
- ഓപ്ഷണൽ: 1 ടീസ്പൂൺ റോസ്മേരി (പുതിയത്, അരിഞ്ഞത്)
- 1 3/4 പൗണ്ട് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (ചുവപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ യുകൺ ഗോൾഡ്)
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ
- 1/4 കപ്പ് പാൽ
- 3 ഔൺസ് ചെഡ്ഡാർ ചീസ് (കീറിപറിഞ്ഞിരുന്നു)
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ മുളകുകൾ (പുതിയത്, അരിഞ്ഞത്)
- ഉപ്പും കുരുമുളക് രുചി
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
പൂരിപ്പിക്കൽ ഉണ്ടാക്കുക
- ഫ്രഷ് ബേക്കൺ വരെ തണുത്ത സമയം വരെ. നീക്കം, വെട്ടിയിട്ടു. മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
- നിലക്കടല, ഉള്ളി, സെലറി, കാരറ്റ് എന്നിവ ചിക്കൻ പൊടിച്ചെടുക്കുക. മാംസം browned വരെ ഇടത്തരം ഉയർന്ന ചൂട് മേൽ ഫ്രൈ.
- കൂൺ, ഫ്രോസൺ പീസ് എന്നിവ ചേർത്ത ശേഷം ഏകദേശം 3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- ചേരുവയുള്ള മൃദുവായ അരി പുളിച്ച മാവ് ചേർക്കുക.
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഇളക്കുക, ഗ്ലൂറ്റൻ സ്വതന്ത്ര Worcestershire സോസ്, ബീഫ് സ്റ്റോക്ക്, കാശിത്തുമ്പ, ആരാണാവോ, ഓപ്ഷണൽ റോസ്മേരി. മിശ്രിതം കട്ടിയുള്ളതും, എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ഇളയതും വരെ വേവിക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
മസാഡ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ടോപ്പിംഗ് ഉണ്ടാക്കുക
- 375 F ലേക്ക് ചൂടാക്കി ഓടിക്കുക.
- വെള്ളം നിറഞ്ഞ പകുതി നിറയെ ഒരു വലിയ എണ്ന നിറയ്ക്കുക. 1 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഒരു നമസ്കാരം.
- പീൽ പാദത്തിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം ചേർക്കുക, ഇടത്തരം ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ടെൻഡർ വരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. പൂർണ്ണമായി വ.
- ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് റസിസ്റ്റർ അല്ലെങ്കിൽ മാഷറി ഉപയോഗിക്കുക. വെണ്ണ, പാൽ, മാഷ് എന്നിവ മിനുസമാർന്ന വരെ ചേർക്കുക.
- കഷണങ്ങളാക്കിയ ചിക്കൻ ചീസ്, അരിഞ്ഞ chives എന്നിവയിൽ ഇളക്കുക. ഉപ്പും കുരുമുളക് രുചി
- ഒരു 1/2-ക്വാർട് ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ മാംസം, പച്ചക്കറി മിശ്രിതം കലശം.
- ഇറച്ചി മുകളിൽ മാഷ് പറക്കാരയും പ്രചരിപ്പിക്കുക. നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന പോലെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു പാറ്റേൺ മിനുസമാർന്ന ഒരു നാൽക്കവല ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിക്കുക.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പൊൻ തവിട്ട് വരെ 30 മിനിറ്റ് വരെ ചൂടായ അടുപ്പിൽ ചുടേണം. ചൂട് ആരാധിക്കുക.
ശ്രദ്ധിക്കുക: അടുക്കളയിൽ ഗ്ലൂറ്റൻ ക്രോസ്-വൈറസ് ഒഴിവാക്കുക! എല്ലായ്പ്പോഴും നിങ്ങളുടെ ജോലിയുള്ള ഉപരിതലങ്ങൾ, പാത്രങ്ങൾ, പാൻ, ഉപകരണങ്ങൾ എന്നിവ ഗ്ലൂറ്റനിൽ നിന്ന് സ്വതന്ത്രമാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. എപ്പോഴും ഉൽപ്പന്ന ലേബലുകൾ വായിക്കുക. നിർമ്മാതാക്കൾ നോട്ടീസ് ഇല്ലാതെ ഉൽപ്പന്ന സൂചനകൾ മാറ്റാൻ കഴിയും. സംശയം തോന്നിയാൽ, ഉത്പന്നം ഉൽപ്പന്നം ഗ്ലൂറ്റൻ സ്വതന്ത്രമാണെന്ന് പരിശോധിക്കാനായി നിർമ്മാതാവിനെ ബന്ധപ്പെടുന്നതിന് മുമ്പ് ഒരു ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങുകയോ ഉപയോഗിക്കുകയോ ചെയ്യരുത്.
പരമ്പരാഗത ഇടയൻസ് പൈ
പകൽ സമയത്ത്, മാംസഭോജനം, മാംസം, അല്ലെങ്കിൽ ആടിൻ പോലെയുള്ള മാംസളകളെ കൊണ്ട് പാത്രത്തിൽ പാചക പാചകങ്ങൾ നിർമ്മിച്ചു. പച്ചക്കറിയും പച്ചമരുന്നും ഒരു ചെറിയ മാവും ചാറുമൊക്കെ ചേർത്ത് പുതിയ പച്ചക്കറി ചട്ടിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പുളഞ്ഞു. ഇന്ന്, നിരവധി പതിപ്പുകൾ ഉണ്ട്.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 490 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 25 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 12 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 9 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 101 മി |
| സോഡിയം | 432 മില്ലിഗ്രാം |
| കാർബോ | 37 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 6 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 29 ഗ്രാം |