ഈ ആധികാരിക ടർക്കിഷ് കോഫി പാചകക്കുറിപ്പ് കൊണ്ട് നിങ്ങളുടെ അതിഥികളെ സന്തോഷിപ്പിക്കുക. പരമ്പരാഗതമായി ഒരു ഐബ്രീക്കിൽ ചൂടാക്കപ്പെടുന്ന ഒരു ചെറിയ കോഫി കട്ട് തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്.
മധുരമുള്ള പ്രക്രിയ സമയത്തു് പഞ്ചസാര ചേർക്കുന്നു, അതിനു ശേഷം ഒരു സ്പൂൺ ഒഴുകിപ്പോകേണ്ട ആവശ്യമില്ല. ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ പാൽ ടർക്കിയിൽ കോഫിക്ക് ചേർക്കില്ല, അധിക പഞ്ചസാര ഓപ്ഷണൽ ആണ്.
ഇത് എല്ലായ്പ്പോഴും ഡെമിറ്റാസെ കപ്പിൽ ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. ചില പ്രദേശങ്ങളിൽ തേയിലയുടെ വായ വായിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ ഭാഗ്യം പാനപാത്രത്തിൽ അവശേഷിക്കുന്ന കോഫി ഗ്രിൻഡ്മാർക്ക് പറയാനാകും!
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 കപ്പ് തണുത്ത വെള്ളം
- നന്നായി സ്പൂൺ 1 സ്പൂൺ
- നിലത്തു കാപ്പി (പൊടി സ്ഥിരത)
- 1/8 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു ഏലം, അല്ലെങ്കിൽ 1 ഏജന്റ് പാഡ്
- പഞ്ചസാര (ഓപ്ഷണൽ)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- വെള്ളവും പഞ്ചസാരയും ഒരു ഇബ്രയിൽ ഒരു തിളപ്പിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഇബ്രീക് ഇല്ലെങ്കിൽ, ഒരു ചെറിയ എണ്പൻ പ്രവർത്തിക്കും.
- ചൂടിൽ നിന്ന് മാറ്റി കാപ്പിയും ഏലയ്ക്കയും ചേർക്കുക.
- ചൂട് ലേക്കുള്ള എണ്ന ആവശ്യം ഒരു നമസ്കാരം അനുവദിക്കുക. കാപ്പി foams സമയത്ത് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം.
- വീണ്ടും, ചൂട് തിരികെ, ചൂട് നിന്ന് നുരയെ നീക്കം അനുവദിക്കുന്നു.
- 2 പാത്രത്തിലാക്കി പാനപാത്രങ്ങളിൽ ഒഴിക്കുക, കപ്പിന്റെ താഴെയായി തീർക്കാനായി കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഇരിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ഏലക്ക പോഡ് ഉപയോഗിച്ചാൽ, ഇത് കോഫി കൊണ്ട് ചേർക്കാം.
തുർക്കി കോഫി ടിപ്പുകൾ
- ടർക്കി കോഫി എല്ലായ്പ്പോഴും മുകളിൽ നുരയെ നൽകണം.
- നിങ്ങൾക്ക് അറബി കാപ്പി നന്നായി കണ്ടെത്താൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഏത് കോഫീ ഹൗസിലും നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബാഗ് കാപ്പി വാങ്ങാം, അത് തുർക്കി കോഫിക്കായി പൊടിക്കാൻ ആവശ്യപ്പെടുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പൊടി സമാന സ്വഭാവം ആവശ്യമാണ്.
- പാനപാത്രത്തിൽ ചേർത്തതിനുശേഷം ഇളക്കിവിടരുത്. നുരയെ ചുരുങ്ങും.
- എപ്പോഴും തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് ആരംഭിക്കുക.
മിഡിൽ ഈസ്റ്റിൽ കാപ്പി
മദ്ധ്യ പൂർവ്വേഷ്യൻ സംസ്കാരത്തിന്റെ പ്രധാന ഭാഗമാണ് കാപ്പി. പാചക പാരമ്പര്യത്തിന്റെ കാര്യത്തിലെന്നപോലെ, പാശ്ചാത്യരെക്കാൾ തികച്ചും വ്യത്യസ്തമാണ് കാപ്പി. പലതരം വ്യതിയാനങ്ങളുമായി കാപ്പി ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു പ്രധാന രീതിയാണ് തുർക്കിയിലെ കാപ്പി.
മധ്യപൂർവദേശത്ത് കാപ്പിയെ പൊതുവായി അഹ്വ എന്നാണ് വിളിക്കുന്നത്, എങ്കിലും ഭാഷയുടെ അടിസ്ഥാനത്തിലുള്ള പദത്തിന്റെ മറ്റ് സമാന വ്യതിയാനങ്ങളും ഉണ്ട്. കോഫിക്ക് ഓർഡർ ചെയ്യാനുള്ള അവസരം നൽകുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ ഓപ്ഷനുകൾ മനസിലാക്കാൻ അത് ഏറെ ആകർഷകമാണ്.
തുർക്കി കാപ്പി എങ്ങനെ വ്യത്യസ്തമാണ്?
ടർക്കി കോഫി ലെവെന്റിൽ ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബ്രൂയിങ് രീതിയാണ് ഇത് സൂചിപ്പിക്കുന്നത്. തുർക്കിയുടെ കോഫി നല്ല രീതിയിൽ നിലനിന്ന കാപ്പിക്കുരു കൂടെ ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയാത്തതാണ് (കൊക്കോ പൊടിയുടെ രൂപത്തിന് സമാനമാണ്). നിലം പയർ പഞ്ചസാര, ഏലം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തിളപ്പിച്ച് ഒരു പ്രത്യേക കലത്തിൽ ഒരു ഉൽസവം അല്ലെങ്കിൽ ഐബ്രിക്കോ എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നു. ഏലം
ഒരു പ്രധാന വ്യത്യാസം - തുർക്കി സ്വദേശിയായ കോഫി യഥാർത്ഥത്തിൽ മധുരമുള്ള ചേനകനത്തിന് പകരം പഞ്ചസാരയോടെ പാകം ചെയ്തു. കോഫി ചെറിയ പാനപാത്രങ്ങളിൽ നൽകിയിട്ട് കുറച്ച് നിമിഷങ്ങൾക്കകം ഇവിടുന്ന് പാത്രത്തിന്റെ അടിയിലേക്ക് താഴേക്കിറങ്ങാൻ സഹായിക്കുന്നതിനു മുൻപായി കാപ്പി വിളിക്കുന്നു.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 0 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 3 മി |
| കാർബോ | 0 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 0 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 0 ഗ്രാം |