പുതിയ കാബേജ് സൂപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഷെച്ചി (ഷെഡ്), പുളിച്ച കാബേജ് ( മിഴിഞ്ഞു ) സൂപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ കിസ്ലി ഷോഷി എന്നിവ രണ്ടു പരമ്പരാഗത റഷ്യൻ സൂപ്പുകളാണ്. സോറിസ് , ചീര, മറ്റു പച്ചിലകൾ എന്നിവകൊണ്ടുള്ള ഒരു പച്ചനിറം കൂടിയാണ് ഇത്. റഷ്യൻ ഭാഷയിൽ zelyoniye shchi എന്നാണ് ഇത് അറിയപ്പെടുന്നത്. മിക്ക വിഭവങ്ങളെയും പോലെ പാചകക്കുറിപ്പ് പാചകം മുതൽ പ്രദേശം വരെ സ്ഥലത്തേക്കും വ്യത്യാസപ്പെടും. ഈ പുളിച്ച കാബേജ് സൂപ്പ് പാചകത്തിന് പുതിയ പന്നിയിലിട്ട് തോളിൽ നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത് പന്നിയിറച്ചി spareribs ആണ്. ചില പാചകരീതികൾ ബീഫ് ബ്രൈസെറ്റ്, പൊട്ടിച്ചെടുത്ത ബീഫ് മജ്ജ അസ്ഥികൾ എന്നിവ ഉണ്ടാക്കുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 പൗണ്ട് പന്നി (ചുമലിൽ, തുണിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, കഷണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക)
- 1 പൗണ്ട് പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ (ഉൽപന്നങ്ങൾ)
- 1 പൗണ്ട് മിശ്രിതം (വറ്റിച്ചു, കഴുകുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ)
- 8 കപ്പ് വെള്ളം
- 1 വലിയ ഉള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
- ഒരു വലിയ ലീക്ക് (വൃത്തിയാക്കിയ വെണ്ണ, വെളുപ്പ്, ഇളം പച്ച ഭാഗം മാത്രം)
- ഒരു ഇടത്തരം പാര്ശ്വനിറം (തൊലി അരിഞ്ഞത്)
- 1 വലിയ കാരറ്റ് (തൊലികളഞ്ഞത്, പരിപ്പ്)
- 1 സ്പൂൺ വെണ്ണ
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ് (എല്ലാ ആവശ്യവും)
- 1 വലിയ തക്കാളി (തൊലി, വിത്ത്, പെട്ടെന്ന്)
- 1 ബേ ഇല
- രുചി കറുത്ത കുരുമുളക്
- ഓപ്ഷണൽ: 1 വലിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (തൊലികളഞ്ഞത്, പെട്ടെന്ന്)
- ഉപ്പും കുരുമുളക് രുചി
- ഓപ്ഷണൽ കളപ്പുരകൾ: പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ കനത്ത ക്രീം, ചതകുപ്പ വള്ളി
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- മാംസവും പാത്രവും ഉണക്കുക. ഒരു വലിയ എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ ഡച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു, പന്നിയിറച്ചി തോളിൽ ആൻഡ് spareribs കഷണങ്ങൾ ഇട്ടു എല്ലാ വശങ്ങളിലും ഇളം നോക്കി. മിശ്രിതം, ജലം എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു തിളപ്പിക്കുക. ഉപരിതലത്തിലേക്ക് ഉയർന്നുവരുന്ന നുരയെ തൊടുക. ചൂട് കുറയ്ക്കുക, ഭാഗികമായി കവർ ചെയ്ത് 1 1/2 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ വെള്ളം ചേർക്കണം.
- ഒരു ഇടത്തരം വാരത്തിൽ, സ്യൂട്ട് സവാള, മിൽക്ക്, പാഴ്സ്നിപ്പ്, ക്യാരറ്റ് എന്നിവ 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ വെണ്ണയിൽ ഇടുന്നു. 1 സ്പൂൺ മാവു തളിക്കേണം, തക്കാളി ചേർക്കുക, പന്നി സ്റ്റോക്ക് 1 കപ്പ്, ബേ ഇല, കുരുമുളക്, തളിക്കേണം. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും 5 മിനിട്ട് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, മാവ് കൂട്ടിച്ചേർക്കാൻ പലപ്പോഴും ചൂടാക്കുക.
- പന്നി സ്റ്റോക്ക്, മാംസം, മിഴിഞ്ഞു എന്നിവ അടങ്ങുന്ന എണ്നഭാഗത്തേക്ക് നീക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവ ഇപ്പോൾ ചേർക്കാൻ സമയമായി. ഒരു നമസ്കാരം, ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും അരപ്പ്, മൂടി, 30 മിനിറ്റ്. ചട്ടിംഗുകൾ ക്രമീകരിക്കുക.
- മാംസം ചൂടാക്കിയ കലവറകളായി തിരിച്ചിടുക. സൂപ്പ് മുതൽ പാത്രത്തിൽ നിന്ന് പാത്രത്തിൽ ഇല നീക്കം ചെയ്യുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ കനത്ത ക്രീം, ചതകുപ്പ വള്ളികളുമുള്ള ആരാധിക്കുക. തേങ്ങല് അപ്പം കൂടെ അനുഗമിക്കാം.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 365 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 15 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 6 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 7 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 82 മി |
| സോഡിയം | 669 മി |
| കാർബോ | 27 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 6 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 29 ഗ്രാം |