പന്നിയിറച്ചി പാചകത്തിന്റെ ഈ റോസ്റ്റ് റാക്ക് ആ സെറ്റ്-അതു-ആൻഡ്-മറയ്ക്കാൻ-അത് തരം ഒന്നാണ്, അത് വേഗത്തിലാണ്. ഒരു 3-പൗണ്ട് വറുത്ത അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു മണിക്കൂറെടുക്കും.
ഒരു പന്നിയിറച്ചി വാരി വറുത്ത അല്ലെങ്കിൽ സെന്റർ കട്ട് പോർക്ക് loin എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു, പന്നി ഒരു റാക്ക് ഒരു ബിറ്റ് കൂടുതൽ കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന loin എന്ന വിത്ത് പ്രദേശത്ത് നിന്ന് വരുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് ചണം ആൻഡ് flavorful making.
വാരി എപ്പോൾ ഉയർന്നുവന്ന് കെട്ടിയിട്ടാലും അവർ ഒരു കിരീടവളർച്ചയായി വിളിക്കുന്നു.
ഓരോ വ്യക്തിക്കും ഒരു പരിധിവരെ നല്ല അളവിലേക്ക് എറിയുന്നതിനുള്ള അധികാരം നൽകുക. അസ്ഥികൾക്ക് ഫ്രാൻസിലുള്ളത് അല്ലെങ്കിൽ കശാപ്പുകാരൻ അത് ചെയ്യുക. സീസൺ കേവലം യഥാർത്ഥ സുഗന്ധം വരുന്നത്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 3 പൗണ്ട് പന്നിയിറച്ചി വാരി വറുത്ത (frenched റാക്ക്, 5 വാരിയെല്ലുകളിൽ)
- ഉപ്പ് പിഞ്ച് ചെയ്യുക
- കുരുമുളക് പിഞ്ച്
- 1 മുതൽ 2 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- 350 എഫ് ലേക്കുള്ള ചൂട് അടുപ്പ് പന്നിയിറച്ചി പാറ്റ് ഉണങ്ങിയ റാക്ക്. ഉപ്പും കുരുമുളക്, സീസൺ എല്ലാ വശങ്ങളും നന്നായി. അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളിയും എണ്ണയും കൂടെ തടവുക.
- ഒരു ആഴം ബേക്കിംഗ് പാൻ കൊഴുപ്പ് സൈഡ് എഴുന്നേറ്റു റാക്ക് വയ്ക്കുക. 18 പൗണ്ട് ഓരോ പൌണ്ട് അല്ലെങ്കിൽ 145 F ന്റെ ആന്തരിക താപനിലയും. മാംസം ഇപ്പോഴും പിങ്ക് നിറമാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.
- അടുപ്പത്തു നിന്നും നീക്കം ചെയ്യുക, വിശ്രമിക്കുക, വിശ്രമിക്കുക, വിശ്രമിക്കുക, വിശ്രമിക്കുക.
- പാൻ ചുട്ടുപഴുപ്പിനെയും വറുത്തതും പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഒരു പച്ചക്കറിയും ഉപയോഗിച്ച് ആരാധിക്കുക.
എൺപത് പന്നിയിറച്ചി loin കുറിച്ച്
മാംസമില്ലാത്ത എല്ലില്ലാത്ത വെട്ടിക്കുറകൾ അസ്ഥികളിലെ മുറിവുകളേക്കാൾ അല്പം ഉണക്കമുന്തിരി പാകം ചെയ്യുന്നു. പന്നിയിറച്ചിപോലുള്ള കട്ടി പൊരിച്ചെടുക്കുമ്പോൾ അത് അതിനെ പാചകം ചെയ്യരുത് .
ഒരു തൽക്ഷണ വായനയുടെ തെർമോമീറ്ററിൽ അളക്കുമ്പോഴാണ് 145 എഫ് എന്ന താപനില നിലനിന്നിരുന്നത്, എഫ്ഡിഎയുമായി ചേർന്ന് നാഷണൽ റെസ്റ്റോറന്റ് അസോസിയേഷന്റെ സെർവസ്ഫേ ഓർഗനൈസേഷൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന കാര്യമാണ്.
ചൂടായ പാചകം താപനില 145 എഫ് എന്ന താപനിലയിലേക്ക് തള്ളിവിടുന്നതിനാൽ നിങ്ങൾ 140 ഡിഗ്രി താപനിലയിലെത്തുമ്പോൾ നിങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വൃത്തിയാക്കണം.
നിങ്ങളുടെ വട്ടിക്ക് നല്ലൊരു കൊഴുപ്പ് തൊപ്പി ഇല്ലെങ്കിൽ, മുകളിൽ ബക്കൺ സ്ട്രിപ്പുകൾ മുക്കിവയ്ക്കുക വഴി നിങ്ങൾക്ക് ഈർപ്പവും ഉറപ്പാക്കാം.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 915 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 52 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 17 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 25 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 295 മി |
| സോഡിയം | 283 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 11 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 94 ഗ്രാം |