പുരാതന കാലങ്ങളിൽ ഫമ ബീൻസ് ഒരു പ്രധാന ഭക്ഷണമായിരുന്നു, ഇന്ന് അവർ മിക്ക മെഡിറ്ററേനിയൻ, മിഡിൽ ഈസ്റ്റേൻ വിഭവങ്ങളിലും സാധാരണമാണ്. വിശാലമായ ബീൻസ് എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഫാവ ബീൻസ് തുർക്കിയിലെ ഭക്ഷണരീതികളിലും, അവരുടെ സ്വാദിഷ്ടമായ സുഗന്ധത്തേയും ഉയർന്ന പോഷകാഹാര മൂല്യത്തേയും വിലമതിക്കുന്നു.
Fava ബീൻസ് പ്രോട്ടീനും ഫൈബറും വളരെ ഉയർന്നതാണ്, കൊഴുപ്പും കൊളസ്ട്രോളും സ്വാഭാവികമായും കുറവാണ്. അവർക്ക് ആകർഷകമായ വെളിച്ചം പച്ച നിറവും അദ്വിതീയവും ഭൌമോപരിതലവും ഉണ്ട്.
തുർക്കിയിലെ ഒരു ജനകീയ പരുക്കേറ്റവർ, അല്ലെങ്കിൽ "മെസേജ്" ഉണങ്ങിയ ഫാവാ ബീൻസ് കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ബീവാ ബീൻ. മൃദുവായത് വരെ ബീൻസ് പൊരിച്ചെടുത്ത് ഒലിവ് ഓയിൽ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്തുണ്ടാക്കുന്നതാണ്. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പേസ്റ്റ് സജ്ജമാക്കാൻ അവശേഷിക്കുന്നു, തുടർന്ന് ഉപ്പും അരിഞ്ഞത്. ഒലീവ് ഓയിലിനുള്ള ഇഴചേർത്ത് മിശ്രിതമാണ്, കുറച്ച് പുതിയ ചതകുപ്പയിൽ തളിക്കേണം, കമ്പനിയ്ക്ക് സുന്ദരമായ മനോഹരമായ ഭംഗിയുള്ള ഫാഷൻ.
ഇത് വളരെ എളുപ്പമാണ്, കാരണം നിങ്ങൾക്ക് അത് മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയും. നിങ്ങളുടെ ഫവ സമചതുര പല ദിവസങ്ങളും നന്നായി സൂക്ഷിക്കും.
നിങ്ങൾക്ക് ഫാവ ബീൻസ് എവിടെ ലഭിക്കും? ഉണങ്ങിയ ഫാവാ ബീൻസ് കണ്ടെത്തുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല സ്ഥലം ഫുഡ് സഫാരി, മധ്യപൂർവ കമ്പോളങ്ങൾ, നിങ്ങളുടെ സൂപ്പർമാർക്കറ്റിന്റെ വർണ്ണ ഭക്ഷണ വിഭാഗം എന്നിവയാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 1/2 കപ്പ് ബീൻസ് (വരണ്ട
- ഫാവ ബീൻസ് )
- 8 കപ്പ് വെള്ളം
- 1 1/2 കപ്പ് ഉപ്പ്
- 1/2 ടീസ്പൂണ്
- വെളുത്ത കുരുമുളക്
- 2 പിഞ്ച് പഞ്ചസാര
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ
- വഴറ്റേണ്ടത്: പുതിയ ചതകുപ്പ അരിഞ്ഞത്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു മൂടി എണ്പൻ ഒരു റോളിംഗ് പരുവിന്റെ വെള്ളം കൊണ്ടുവരിക. ചൂടുള്ള ഫാവാ ബീൻസ് ചേർക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക. ഈ മിശ്രിതം മൃദുവായി മൃദുവായി മൃദുവായി മൃദുവായി മൃദുവായും, വീഴുന്നതിനും വെള്ളം 20 മിനുട്ട് കുറയ്ക്കും വരെ അനുവദിക്കുക.
- ഒരു മരം കലർത്തി സ്പൂൺ സ്പൂൺ സ്പർശിക്കുമ്പോൾ ബീൻസ് ഒഴുകിപ്പോകുമ്പോൾ മൃദുവായിരിക്കും. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പഞ്ചസാര, ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവ ചേർത്ത് ചേർത്ത് പാൻ ഇളക്കുക.
- മറ്റൊരു വലിയ പാത്രത്തിലോ വലിയ പാത്രത്തിലോ ഒരു വലിയ, നന്നായി വയർ വണ്ടിയെടുക്കുക. സ്റ്റാൻറിനകത്തേക്ക് ഒരു പരുക്കനായ മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക, ഒരു മരം കലശം ഉപയോഗിച്ച് ഇത് അമർത്തുക. നിങ്ങൾ എല്ലാ മിശ്രിതത്തിലും അമർത്തുന്നത് വരെ ആവർത്തിക്കുക. Strainer അടിയിൽ നിന്നും അധികമായി നീക്കം ചെയ്യാൻ മറക്കരുത്.
- ഒരു കട്ടികൂടിയുള്ള ഒരു കട്ടിയുള്ളതും ഇടതൂർന്നതുമായ മിശ്രിതം ഉണ്ടായിരിക്കണം. നിങ്ങളുടെ പേസ്റ്റ് വളരെ കട്ടിയുള്ളതും വരണ്ടതുമെങ്കിൽ 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ കൂടുതൽ ഒലിവ് എണ്ണയിൽ ഇളക്കുക.
- പേസ്റ്റ് ഇപ്പോഴും ചൂടുള്ളപ്പോൾ, ആഴമില്ലാത്ത ചതുരമായി, ചതുര രൂപത്തിൽ, അല്ലെങ്കിൽ വൃത്താകൃതിയിലുള്ള 3 ഡിഗ്രി ആഴത്തിൽ സ്പൂൺ ചെയ്യുക. ഗ്ലാസ് നല്ലതാണ്. എനിക്ക് 9 ഇഞ്ച് റൗണ്ട് ഗ്ലാസ് ഓവൻ വിഭവം ഉപയോഗിക്കാൻ ഇഷ്ടമാണ്. ഒരു സ്പൂണിൻറെ ചുവടെയുള്ള പേസ്റ്റിന്റെ മൃദുവായ സുഗമമാക്കൂ. തണുപ്പിക്കാനും സജ്ജമാക്കാനും ഇതിവിടെ സജ്ജമാക്കുക.
- ഒരിക്കൽ അത് ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കുക, പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ഉപയോഗിച്ച് അതിനെ മൂടി, മണിക്കൂറുകളോളം ഉരസുക.
- നിങ്ങൾ ഇത് ഫ്രിഡ്ജറ്റിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുമ്പോൾ, പേസ്റ്റ് അടച്ച് മുറിക്കാൻ മതിയായ ഉറപ്പ് വേണം. ഒരു മൂർച്ചയുള്ള കത്തിയുടെ ബ്ലേഡ് എടുത്ത് ചാരങ്ങളിലോ വജ്രങ്ങളിലോ വെച്ച് മുറിക്കുക. ബ്ലേഡ് പലപ്പോഴും ഉണർത്തുന്നതിന് തടസ്സമുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.
- മൃദുവായി മരവിച്ച ബ്ലോക്കുകളെ നീക്കം ചെയ്ത് നിങ്ങളുടെ ജോലിസ്ഥലത്ത് അവയെ സജ്ജമാക്കുക. അൽപം കൂടുതൽ കന്യക ഒലിവ് ഓയിൽ എണ്ണയിൽ മിനുസപ്പെടുത്തിയ ശേഷം മുകളിലുള്ള സ്പൂൺ, പുതിയ ചതകു കുഴൽ തളിക്കേണം.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 260 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 6 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 4 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 449 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 40 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 12 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 14 ഗ്രാം |