മധ്യ കിഴക്കൻ ഫുഡ് ആൻഡ് പാചകം ആമുഖം

വടക്കേ ആഫ്രിക്ക മുതൽ ഏഷ്യ വരെ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന ഒരു കൂട്ടം രാജ്യങ്ങളെ മധ്യപൂർവ്വദേശമാണ് (മധ്യപൂർവ ദേശങ്ങൾ കാണുക). മധ്യപൌരസ്ത്യ ദേശങ്ങളിൽ പലതരം തത്തകൾ ഉണ്ടെന്ന് നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തും, എന്നിരുന്നാലും ഈ പ്രദേശത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ അവർ തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ അനുഭവമായിരിക്കും ആസ്വദിക്കുന്നത്.

വ്യത്യസ്ത ചെടികളും സുഗന്ധങ്ങളും , ചിലർ കുഞ്ഞാടിനും മറ്റും മാംസംകൊണ്ട് പാൽക്കട്ടയോ, പാൽക്കട്ടയോ ഉള്ളവയല്ല.

ഈ വ്യത്യാസങ്ങൾ നാട്ടിലെ ചേരുവകളുടെ ലഭ്യതയാൽ നയിക്കപ്പെടുന്നു, ഈ മേഖലയിൽ ട്രേഡ് ചെയ്യപ്പെട്ടിട്ടുള്ളതും മുമ്പ് ചന്തകളിൽ മുമ്പ് എന്താണ് വാഗ്ദാനം ചെയ്തത്.

സത്തയിൽ, മദ്ധ്യ പൂർവ്വ ഭക്ഷ്യ ഭക്ഷണം ഇന്നത്തെ നിർവചിക്കപ്പെട്ട പാചക കോളേജാണ്.

മിഡിൽ ഈസ്റ്റേൺ ഫുഡ് ചിത്രീകരിക്കുന്ന ചേരുവകൾ

• ഒലീവ്, ചിക്കീസ്, പയറ്, ബീൻസ്, പച്ചക്കറികൾ മിക്കപ്പോഴും മിഡിൽ ഈസ്റ്റ് രാജ്യങ്ങളിലെ ഭക്ഷണത്തിൻറെ പ്രധാന ഭാഗമാണ്.
• മാംസം ഭക്ഷിക്കുമ്പോൾ, അത് ചിക്കൻ, ഗോമാംസം, ആട്ടിൻകുട്ടികൾ പലപ്പോഴും കബാബ്സ് പോലെയാകുകയും ചെയ്യുന്നു. തൈര്, പയര്, പയറുവർഗ്ഗങ്ങൾ, ഇവ ഭക്ഷണത്തിൽ പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
• മതപരമായ ഭക്ഷണ നിയമങ്ങൾ കാരണം പല രാജ്യങ്ങളിലും പന്നി, മദ്യം എന്നിവ നിരോധിച്ചിട്ടുണ്ട്.
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും പച്ചമരുന്നുകളും ധാരാളമായി ചിത്രീകരിക്കുകയും വിഭവങ്ങൾ പലപ്പോഴും കരിൻ, കാർവേ, ജാട്മെഗ്, മഞ്ഞൾ, പുതിന, ആരാണാവോ, മറ്റുള്ളവർ എന്നിവരോടൊപ്പമാണ്.
• ഫ്ലാറ്റ്ബ്രെഡ്സ്, പിറ്റാ എന്നിവ ഒരു രൂപത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ പല രാജ്യങ്ങളിൽ പലതരം ബ്രെഡ് ബ്രെഡ് ബ്രെഡുകളുണ്ട്, കൂടാതെ ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യുന്നതോ, ഭക്ഷണ രീതിയോ എടുക്കുന്നതോ ആയി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
• ശക്തമായതും കട്ടിയുള്ളതുമായ ടർക്കി കോഫി, തേയില എന്നിവയാണ് ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ പാനീയങ്ങൾ.

മധ്യ കിഴക്കൻ ചേരുവകൾ കണ്ടെത്തുന്നു

മിഡിൽ ഈസ്റ്റേൺ ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്തതും മിക്ക പാചകവും എളുപ്പത്തിൽ നിർമ്മിക്കപ്പെടുന്നു. ചില ചേരുവകൾ കണ്ടെത്തുന്നതിൽ നിങ്ങൾക്ക് ബുദ്ധിമുട്ടുണ്ടാകുമ്പോൾ, ഔഷധച്ചെടികൾ, സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ, ധാന്യങ്ങൾ, മറ്റു തരത്തിലുള്ള ആഹാരം എന്നിവ വിൽക്കുന്ന ഓൺലൈൻ സ്റ്റോറുകൾ ഉണ്ട്.

മറ്റെല്ലാം പരാജയപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ, മിഡിൽ ഈസ്റ്റൻററി പാചകരീതിയുടെ ഏറ്റവും മികച്ച വശങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് അത് എന്താണെന്നോ വ്യക്തിപരമായ അഭിരുചിക്കായോ ആയ സംഗതികൾക്കാണ്.

കുഞ്ഞാടി ബീഫ് പകരം, തിരിച്ചും. ഇപ്പോൾ വെജിറ്റേറിയൻ ഗ്രൗണ്ട് മാംസം ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രൂസേർ വിഭാഗത്തിൽ പലചരക്കു കടത്തുന്നത്, ഗോമാംസം അല്ലെങ്കിൽ ആട്ടിൻകുട്ടികളുള്ള പല വിഭവങ്ങളും സസ്യാഹാരങ്ങളായി മാറും!

ഒരു സ്പൈസിയർ വിഭവത്തിന് കായൻ, ജീരകം എന്നിവയും ചേർക്കാം.

മദ്ധ്യ കിഴക്കൻ രാജ്യങ്ങൾ

മധ്യപൂർവദേശത്തെ ഏകോപിപ്പിക്കുന്ന ഭൂവിസ്തൃതി വിപുലമാണ്, പല മേഖലകളും ഉണ്ട്. അൾജീരിയ, ബഹ്റൈൻ, ഈജിപ്ത്, ഇറാഖ്, ഇറാൻ, ഇസ്രായേൽ, ജോർദാൻ, കുവൈത്ത്, ലബനാൻ, ലിബിയ, മൗറിത്താനിയ, മൊറോക്കോ, ഒമാൻ, പലസ്തീൻ, ഖത്തർ, സൗദി അറേബ്യ, സിറിയ, ടുണീഷ്യ, തുർക്കി, യു എ ഇ, യമൻ.

അർമേനിയ, അഫ്ഗാനിസ്ഥാൻ, പാകിസ്താൻ, തുർക്മെനിസ്ഥാൻ എന്നിവയെ മധ്യപൂർവദേശത്തിന്റെ ഭാഗമായി കണക്കാക്കാറുണ്ടോ എന്ന കാര്യത്തിൽ ചർച്ച നടന്നിട്ടുണ്ട്.

മിഡിൽ ഈസ്റ്റേൺ ഫുഡ് സംബന്ധിച്ച ഫാസ്റ്റ് വസ്തുതകൾ

• ലോകത്തെ ഏറ്റവും പഴക്കം ചെന്ന റൊട്ടി റൊട്ടിയാണ് റൊട്ടി പാറ്റ റൊട്ടി.
• മക്ഡൊണാൾഡിന്റെ സ്വന്തം പതിപ്പ് ഈജിപ്തിലെ അവരുടെ മെനുവിൽ ഫലാഫലിന്റെ സ്വന്തം പതിപ്പുണ്ട്; ഇത് മക്ഫാളാഫൽ എന്നാണ് അറിയപ്പെടുന്നത്.
• മധ്യപൗരസ്ത്യകക്ഷിയിൽ ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന പച്ചക്കറാണ് വഴുതന.
• പുരാതന ഈജിപ്തുകാർ ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്ന ദ്രാവകം എന്ന നിലയിൽ ഉലുവ ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. ഇന്ന്, ഉലുവയിലും പാസിലും ഉലുവ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
• മരിച്ചുപോയവരുടെ ആത്മാക്കളെയെല്ലാം ഉൾക്കൊള്ളുന്നതായി കരുതപ്പെട്ടതിനാൽ ഒരിക്കൽ ഫാവ ബീൻ ഒരിക്കൽ അപലപിക്കപ്പെട്ടു.

• ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും ചെലവേറിയ സസ്യം കുങ്കുമം ആണ്. സ്റ്റോറുകളിൽ താല്പര്യമുള്ളപ്പോഴേക്കും ഇത് 600 ഡോളർ മുതൽ 1000 ഡോളർ വരെയാണ്. എന്നാൽ സാധാരണഗതിയിൽ വിപണികളിൽ പന്തും ഔങ്ങുമുണ്ടാകും.