കോസർ പരമ്പരാഗത മാംസം ചോളം (മാംസം)

വിചിത്രമായ ജാതീയ ഭക്ഷണം ആഹാരമാണ്. യഹൂദ നിയമം ശബ്ബത്ത് തീ കത്തിക്കുന്നതും പാചകം ചെയ്യുന്നതും നിരോധിക്കുന്നു. അപ്പോൾ ശബ്ബത്തു ദിവസം ഒരു ചൂടൻ ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യുന്ന ഒരു യഹൂദകുടുംബം എങ്ങനെ കഴിക്കാൻ കഴിയും? മൃദുലമായ പാകം ചെയ്ത, ബീൻ-ബാർലി പായസംഭംഗിയുള്ള, ചോളം, നൂറ്റാണ്ടുകളായിട്ടാണ് ഉത്തരം നൽകുന്നത്. മൃദുവായ പാചകം, പോഷകാഹാരങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് അനുയോജ്യമായ പദങ്ങൾ മാത്രമാണ് അവ. ഇന്ന് വിവിധ തരം വംശീയ സ്വാധീനമുള്ള ചോളം പാചകവിധികൾ ഉണ്ട്, ഈ പാചകം പരമ്പരാഗതമായ ഇറച്ചി ചോരക്ക് ആണ്.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 1/2 lb. ഉണക്കിയ ബീൻസ് (ലിമ, നേവി, വലിയ വടക്കൻ, ചിക്കൻ പീസ്, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മിക്സ്)
• 3 പൌണ്ട്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
• 1-1 / 2 പൌണ്ട്. സമചതുര മുടിയിൽ കട്ടികുറഞ്ഞത്
• 3 ഉള്ളി
• 2 ടീസ്പൂൺ. മാവു
• 1 ടീസ്പൂണ്. ഉപ്പ്
• കുരുമുളക് രുചി
• 2-3 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, തകർത്തു
• 1/4 ടീസ്പൂൺ. പൈപ്പ്
• 4 qts. ജലത്തിന്റെ

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. രാത്രിയിൽ ബീൻസ് വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. കളയുക.
2. ഒരു വലിയ ഡച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു, ഒലിച്ചിറങ്ങി വറ്റിച്ചു ബീൻസ് സഹിതം ശേഷിക്കുന്ന ചേരുവകൾ സ്ഥാപിക്കുക.
3. ഒരു തിളപ്പിക്കുക. മുകളിൽ നിന്ന് സ്കിം ഫ്രൂട്ട്.
4. ചൂട് കുറഞ്ഞതും മൂടുവാൻ. 24 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ 250 ഫെയിൽ ചൂടാകാം. വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്, 4-5 മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക.

നുറുങ്ങുകൾ:

• പാചകം ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയ മുഴുവൻ വെള്ളം ഒഴുകുക, അതിനാൽ അത് ഉണങ്ങിയതല്ല. വെള്ളിയാഴ്ച രാത്രിയിൽ ഉറങ്ങാൻ പോകുന്നതിനു മുമ്പ് പരിശോധിക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ ചേർക്കുക. രാവിലെ വീണ്ടും വെള്ളം പരിശോധിച്ച് ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ ചേർക്കുക.

• ശബ്ബത്ത് ആരംഭിക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, കലത്തിൽ പായസം മുകളിൽ, അവരുടെ ഷെല്ലുകളിൽ 4-6 ഹാർഡ് വേവിച്ച മുട്ടകൾ ഇടുക. മൂടുക. മുട്ടകൾ ഒരു നേരിയ തവിട്ട് നിറം തിരിക്കും, പായസം രസം ആഗിരണം. ഭക്ഷണത്തിൽ, സൌമ്യമായി പായസം നിന്ന് മുട്ടകൾ നീക്കം, ഷെല്ലുകൾ പീൽ, ക്വാർട്ടേഴ്സുകളിൽ മുറിച്ചു സുഖത്തോട് കൂടെ സേവിക്കും.
• ഒരു ചെറിയ ഭാഗം കഴുകുക. ഈ പായസം കനത്തതും പയറുചെടികളുമാണ്, ഇത് ഒരുതരത്തിൽ ദഹന വ്യവസ്ഥയിൽ ബുദ്ധിമുട്ടുണ്ടാക്കും.

സെർവിംഗ് നിർദ്ദേശങ്ങൾ:

• അച്ചാറുകൾ ഒരു പരമ്പരാഗത വേഷമിടുന്നു.
• സാബത്ത് ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് ശുഷ്കാന്തി. ഇത് ഭാരക്കുറവും ഉറക്കവും ഉളവാക്കുന്ന ഗുണങ്ങൾ ശബത്തിന്റെ എല്ലാതരം ശാരീരിക അവസ്ഥകളിലുമാണ്.

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	342
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	8 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	3 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	3 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	50 മി
സോഡിയം	377 മി.ഗ്രാം
കാർബോ	44 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	7 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	24 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)