ഈ ലാസ്സഗണ പാചകവിധേയമാക്കാൻ, സാധാരണ റിക്കോട്ട ചീസ് അല്ലാതെ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു വെളുത്ത സോസിനുള്ള പാളികൾ ഞങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കും.
"നോ-തിളപ്പിക്കുക" ലസാഗ്ന നൂഡിൽസ് ഇതിലുണ്ട്. നിങ്ങൾ പാകം ചെയ്യുകയും ഊറ്റിയിരുത്തുകയും ചെയ്യേണ്ട സാധാരണ ലാസ്സഗ്ന നൂഡിൽസ് കാലഘട്ടത്തിൽ ഇവ വലിയൊരു സേവർ ആകുന്നു. യാതൊരു-തിളപ്പിച്ച വൈവിധ്യവും കൊണ്ട്, നിങ്ങൾ കഴുകൻ നൂഡിൽസ് കൊണ്ട് ലാസ്സാഗേൺ കൂട്ടിയിണക്കുക, ഫോയിൽ ചുടേണ്ടതില്ല. സോസ് സിമ്മറുകളെന്ന നിലയിൽ, നൂഡിൽസ് അവയെല്ലാം തന്നെ പാചകം ചെയ്യുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 1/2 കപ്പ് പാൽ (മുഴുവൻ)
- 35 ഗ്രാം ഉപ്പില്ലാത്തമീൻ വെണ്ണ
- 30 ഗ്രാം എല്ലാ സാധുതയുള്ള മാവും (1/3 കപ്പ്)
- 1/2 പൗണ്ട് ലവേശമുള്ള ഗോമാംസം
- 1/2 പൗണ്ട് നിലം പന്നിയിറച്ചി
- ഒരു ഇടത്തരം ഉള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
- 3 ഗ്രാമ്പൂ
- വെളുത്തുള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
- 6 മുതൽ 8 വരെ വെളുത്ത കൂൺ (വെണ്ണ)
- 2 ക്യാനുകളിൽ തക്കാളി സോസ് (28 ഔൺസ് ഓരോന്നും)
- 2 ടീസ്പൂണ് ഓറഞ്ചോ
- 2 സ്പൂൺ ബസിൽ
- തോറയുടെ ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കാനുള്ളതാണ്
- കുരുമുളക് രുചി
- 1 ബോക്സ് ലസ്സിഗ്ന നൂഡിൽസ് (പാകം ചെയ്തില്ല)
- 2 കപ്പ് മോസരെല്ല ചീസ് (കീറിപറിഞ്ഞിരുന്നു)
- 1/2 കപ്പ് പാർമസെൻ ചീസ് (ബജ്റയും)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- Preheat അടുപ്പിൽ 400 ° F വരെ.
- വെളുത്ത സോസ് തയ്യാറാക്കുക: ഒരു പ്രത്യേക പാനിൽ പാൽ കുടിക്കുമ്പോൾ ഒരു കനത്ത അടിയിൽ എണ്നുള്ള വെണ്ണ ഉരുക്കി. വെണ്ണയിലേക്ക് മാവു ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഏകദേശം രണ്ട് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, പിന്നെ സാവധാനം ചൂടുള്ള പാൽ കറങ്ങുക. കോഷർ ഉപ്പു ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള സീസൺ.
- ചുവന്ന സോസ് ഉണ്ടാക്കുക: ഒരു വലിയ പുളുസു അല്ലെങ്കിൽ കനത്ത-അടിയിൽ എണ്ന ലെ തവിട്ട് നിലത്തു ഗോമാംസം, പന്നിയിറച്ചി. അധിക കൊഴുപ്പ് കളയുക (അടുത്ത ഘട്ടത്തിൽ 2 ടീസ്പൂൺ റിസർവേഷൻ), പാൻ മാംസം നീക്കം മാറ്റി.
- 10 മിനുട്ട് ഉള്ളി, അല്ലെങ്കിൽ ഉള്ളി സുഗന്ധം വരുന്നതുവരെ സംസ്കരിച്ച കൊഴുപ്പിലെ ഉള്ളി അടയ്ക്കുക. കൂൺ, വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, കൂൺ മൃദുവാകുന്നതുവരെ മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റോ അത്രയും വേവിക്കുക.
- പാൻ ലേക്കുള്ള മാംസം തിരികെ തക്കാളി സോസ് ചേർക്കുക ഉണക്കിയ സസ്യങ്ങളെ. ഒരു ചൂടാക്കി കൊണ്ടുവരിക, മറ്റൊന്ന് 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കുന്നത്, എല്ലാം ചൂടാകുന്നതുവരെ. ചൂടും സീസണിൽ നിന്നും ചുവന്ന സോസ് നീക്കം കോഷർ ഉപ്പും കുരുമുളയും കൊണ്ട് ആസ്വദിക്കും.
- 3-qt ovenproof ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിന്റെ അടിയിൽ ഉൾപ്പെടുത്താൻ ചുവന്ന സോസ് ആവശ്യമുണ്ട്. ചുവന്ന സോസിലെ മറ്റൊരു പാളി, ചുവന്ന സോസിലെ മുകളിൽ പാസ്തയുടെ പാളി ക്രമീകരിക്കുക. ചുവന്ന സോസിലെ മുകളിൽ ബേക്കമെലിന്റെ ഏതാണ്ട് മൂന്നിലൊന്ന് തവിട്ടുനിറമാകും. പാസ്ത, ചുവന്ന സോസ്, ബെഖാമൽ - എന്നിവ മുൻപത്തെ രണ്ട് ഘട്ടങ്ങൾ ആവർത്തിക്കുക - നിങ്ങൾക്ക് മൂന്ന് പാളികൾ ഉണ്ടാകും.
- ചുട്ടുതിളക്കുന്ന മൊസരെല്ലയുടെ ലാസ്സാഗണിക്ക് മുകളിലായി ഇടുക. അതിനുശേഷം ചതച്ച പര്മചിത്രത്തോടെ തളിക്കേണം. 40 മിനിറ്റ് ഫോയിൽ ചുട്ടു കൂടെ ദൃഡമായി ഡിഷ് മൂടുക.
- 10 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ഫോയിൽ എടുത്തു ചുടണം. അല്ലെങ്കിൽ മുകളിൽ ചീസ് അല്പം browned വരെ. അടുപ്പിൽ നിന്ന് 10 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് അൽപം തണുപ്പിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 857 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 55 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 29 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 17 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 181 മി |
| സോഡിയം | 772 മി |
| കാർബോ | 56 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 10 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 42 ഗ്രാം |