ഇഷ്ടമുള്ള വടക്കേ ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണരീതി ഈ സൌമ്യമായി സുഗന്ധ ദ്രവ്യവും വളരെ ആരോഗ്യകരമാണ്. പനീർ കൈയിൽ ഇല്ലെങ്കിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഡയറി-ഫ്രീ ഓപ്ഷനായി വേണമെങ്കിൽ കോളിഫ്ലവർ അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പോലെയുള്ള ടോഫു അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിക്കാം.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 പൌണ്ട് / 500 ഗ്രാം പനീർ (നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പനീർ ഉണ്ടാക്കാൻ വിഭവത്തിന് താഴെ നോക്കുക)
- 2 ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള കുലകൾ ചീര (പുതിയത്, ഏകദേശം 1 എൽ.ബി. അല്ലെങ്കിൽ 500 ഗ്രാം.)
- 1/2 പുഴു പുതിയ ഉലുവ ഇല (ഏകദേശം 1/4 lb./125 ഗ്രാം)
- 4 ടീസ്പൂൺ. സസ്യ എണ്ണ (അല്ലെങ്കിൽ കനോല / സൂര്യകാന്തി എണ്ണ)
- 1 വലിയ ഉള്ളി (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
- 1 വലിയ തക്കാളി (പെട്ടെന്ന്)
- 2 ടീസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്
- 1 ടീസ്പൂൺ ഇഞ്ചി പേസ്റ്റ്
- 2 കപ്പ് മല്ലി പൊടി
- 1 ടീസ്പൂണ് ജീരകം പൊടി
- 1/2 ടീസ്പൂണ്
- മഞ്ഞൾ പൊടി
- 1 ടീസ്പൂണ്
- ഗരം മസാല പൊടി
- ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കാൻ
- വഴറ്റേണ്ടത്: 1 ടീസ്പൂൺ. വെണ്ണ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- പനീർ വെട്ടി 1 കപ്പ് ആയി മുറിക്കുക.ഒരു കനത്ത അടിയിൽ ചട്ടിയിൽ എണ്ണയിൽ 2 കപ്പ് സ്പൂൺ, പൊൻപൊടി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാത്രം എന്നിവ ഇളക്കുക.
- ഒരേ പാത്രത്തിൽ 2 കപ്പ് എണ്ണ ചേർത്ത് അതിൽ ഉള്ളി വഴറ്റുക.
- ഒരു മിനിറ്റ് ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് , വെന്ത എന്നിവ ചേർക്കുക.
- ചീര, ഉലുവ, ഇല, തക്കാളി, മല്ലി, ജീരകം, ഗരം മസാല പൊടികൾ എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. നന്നായി ആസ്വദിച്ച് ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
- ചൂടാക്കിയതിന് ശേഷം കുക്ക്, ഉലുവ, പയറ് വേവിക്കുക നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മിനുസമാർന്ന സ്ഥിരത ലഭിക്കാൻ ഭക്ഷണ പ്രോസസറിൽ ഈ പേസ്റ്റ് കൂട്ടിച്ചേർക്കാൻ കഴിയും.
- ഈ ഗ്രേവിക്ക് മുൻപ് വറുത്ത പനീർ സമചതുര കൂട്ടിച്ചേർക്കുക.
- വെണ്ണ കൊണ്ട് വഴറ്റേണ്ടത്, ചപ്പാത്തികൾ (ഇന്ത്യൻ ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡ്), പാപ്പാകൾ ( പാൻ ഫ്രൈഡ് ഇന്ത്യൻ ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡ് ) അല്ലെങ്കിൽ മാക്കി കി റോട്ടി (പാൻ ഫ്രൈഡ് ചോളം ബ്രൌസ്) എന്നിവ കഴുകുക.