ഈ തൈര് തായ് തായ് ചുവന്ന കറി പേസ്റ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ് തെക്ക് തായ്ലാൻഡിൽ നിന്നും ലഭിക്കുന്നു. മലേഷ്യ, ബർമ്മ, ഇന്ത്യ എന്നിവിടങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള സുഗന്ധങ്ങളുണ്ട്. വടക്കൻ മലേഷ്യയിലെ ഒരു സംസ്ഥാനമായ പെനാങിൽ നിന്നുള്ളതാണ് ഈ പതിപ്പ്. സാധാരണ ചുവന്ന കറിപ്പൊടിയെക്കാളേറെ ഉത്തേജക വസ്തുക്കൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ചില കൂടുതൽ ചേരുവകളുണ്ട്.
ബീഫ്, ചിക്കൻ, ടോഫു, ഗോതമ്പ് ഗ്ലൂറ്റൻ , അല്ലെങ്കിൽ ബീൻസ്, പച്ചക്കറികളുമായി നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന തായ് തായ് ചുവന്ന കറിപ്പൊടി ഉപയോഗിക്കുക - നിങ്ങൾ സുഗന്ധവും സുഗന്ധവും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതാണ്. ഒരു ഫുഡ് പ്രൊസസ്സർ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡറുമായി ഇത് വളരെ എളുപ്പമാണ്. ഒരിക്കൽ നിങ്ങളുടേത് ഒരു പുതിയ പേസ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അത് ഒരിക്കലും വാങ്ങിയിരുന്നില്ല.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 4 ടേബിൾസ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ വേണ്ടേ
- 1 ചെറിയ ഉള്ളി, തൊലികളഞ്ഞത് ആൻഡ് ക്വാർട്ടർ
- 1 thumb-size piece galangal, തൊലികളഞ്ഞത് ആൻഡ് പരിപ്പ് (അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇഞ്ചി റൂട്ട് പകരം കഴിയും)
- 3 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി
- 1 ടേബിൾ സോയ സോസ്
- 1 ടീസ്പൂണ്
- ഇരുണ്ട സോയ സോസ്
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
- മത്സ്യം സോസ് . അല്ലെങ്കിൽ, സസ്യങ്ങൾക്ക് വേണ്ടി: പകരം സോയ സോസ്
- 1 ടീസ്പൂണ്
- ചെമ്മീൻ പേസ്റ്റ് , അല്ലെങ്കിൽ, മാംഗങ്ങൾക്ക്: പകരം 1 ടേബിൾസ്പൂൺ
- ഗോൾഡൻ മലയിടുക് സോസ് . ഇരുവരും ഏഷ്യൻ ഫുഡ് സ്റ്റോറുകളിൽ ലഭ്യമാണ്
- 1 ടേബിൾ പാപ്രിക
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ചീസ് പൊടി (തായ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ മെക്സിക്കൻ ചുവന്ന മുളക് പൊടി ലഭിക്കാത്ത പക്ഷം)
- 1 ടേബിൾ ചൂട്
- മല്ലി, വിത്ത്
- മികച്ച രുചിക്ക് ഒരു കോഫി അരക്കൽ ), അല്ലെങ്കിൽ സുഗന്ധ വ്യഞ്ജനിൽ നിന്ന് 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ നിലക്ക Coriander ഉപയോഗിക്കുക
- 1-2 ചുവന്ന മുളക്, നിങ്ങൾക്കാവശ്യമുള്ള എരിവാളി അനുസരിച്ച്, അല്ലെങ്കിൽ 3/4 മുതൽ 1.5 കപ്പ് വരെ ഉണക്കിയ ചില്ലി ഉണക്കണം
- കൈനെ കുരുമുളക് , ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
- 1/2 ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾ
- 1 ടേബിൾ ജീരകം
- 2
- കഫീർ നാരങ്ങ ഇലകൾ
- 1/2 ടീസ്പൂണ് കറുവാപ്പട്ട
- 1/4 ടീസ്പൂണ് ജാതിക്ക
- 1/4 ടീസ്പൂണ്. നിലത്തു ഗ്രൗണ്ട്
- 1 കട്ടിയുള്ളതോ നല്ല നിലവാരമുള്ളതോ ആയ തേങ്ങാക്കാം
- 1/2 നാരങ്ങ നീര്
- നിങ്ങളുടെ പാത്രത്തിലെ അലങ്കാരത്തിന് 1 പാത്രത്തിന് പുതിയ പാത്രത്തിൽ ഇലകൾ (വലുതായി വയ്ക്കുക)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഭക്ഷണസാധ്യതയിൽ എല്ലാ ചേരുവകളും (അലങ്കരിച്ചൊഴികെ) സൂക്ഷിക്കുക.
- ഒരു പേസ്റ്റ് രൂപീകരിക്കാൻ നന്നായി പുട്ട് ചെയ്യുക.
- ഒരു വലിയ കറി താലാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുക.
- 10 ദിവസം വരെ നിങ്ങൾക്ക് സീൽഡ് കണ്ടെയ്നറിൽ റെഫ്റിയേറ്ററിൽ പേസ്റ്റ് സൂക്ഷിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രീസ് ചെയ്യുക.
പെനാംഗ് റെഡ് കറി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിക്കുക
- മാംസം, മത്സ്യം, ടോഫു അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് ഒരു കറി സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾക്കാഗ്രഹമുണ്ടെങ്കിൽ, 1 കപ്പ് വരെ ചേർക്കാം.
- മാംസം, മത്സ്യം, ടോഫു, ഗോതമ്പ് ഗ്ലൂറ്റൻ, ബീൻസ്, പച്ചക്കറി എന്നിവ ചേർത്ത് വേവിക്കുക.
- മാംസം അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള പെനാങ് കറി കുറഞ്ഞത് 1 മണിക്കൂർ, അല്ലെങ്കിൽ മാംസം നന്നായി ചെയ്യുന്നതുവരെ 375 എഫ്.
പുതിയ തലക്കടൽ ഇലകൾ ഉപയോഗിച്ച് പെനാംഗ് കറി ഡിസൈൻ വഴറ്റുക. ശ്രദ്ധിക്കുക: ഒരു പേപ്പറിൽ നിന്ന് ഒരു കറി ഉണ്ടാക്കുക, പൂർണ്ണ നിർദ്ദേശങ്ങൾക്കായി, പെനാങ് റെഡ് കറി പാചകക്കുറിപ്പ് കാണുക .
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 216 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 11 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 9 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 842 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 29 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 10 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 8 ഗ്രാം |