സെറ്റിന്റെ ഒരു നിർവചനം: ഗോതമ്പിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത് എങ്കിലും മാട്ടിനോ റൊട്ടിക്കോ ഉള്ള സീറ്റിൻ സാധാരണമല്ല. "ഗോതമ്പ് മാംസം", "ഗോതമ്പ് പ്രോട്ടീൻ", "ഗോതമ്പ് ഗ്ലൂട്ടൻ" അല്ലെങ്കിൽ "ഗ്ലൂറ്റൻ" എന്നും വിളിക്കപ്പെടുന്നു, പാകം ചെയ്ത ഇറച്ചി രൂപവും രൂപവത്കരണവും വിചിത്രമാവുകയും ചെയ്യുന്നു.
സെറ്റൻ പ്രോട്ടീൻ കൂടിയാണ്. ഇത് സസ്യാഹാരങ്ങളുടെയും പച്ചക്കറികളുടെയും ഒരു പ്രോട്ടീൻ സ്രോതസാണ് . ഏഷ്യൻ റെസ്റ്റോറന്റുകൾ പലപ്പോഴും സെസ്റ്റനെ ഒരു സസ്യാഹമായ മോക്ക് മാംസം പോലെയാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. കൂടാതെ, വാണിജ്യാവശ്യങ്ങൾക്കാവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളായ Tofurky ഡെലിവി കഷണങ്ങൾ, മറ്റ് വെജിറ്റേറിയൻ മാംസം എന്നിവയ്ക്ക് അവലംബം ആവശ്യമാണ്.
ടോഫു പോലെ തന്നെ ചിലപ്പോൾ സസ്യാഹരിക പാചകത്തിലും ഉപയോഗിക്കാം. അനേകം സസ്യ, വെജിഗൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ സെഷ്യൻ മാസ്റ്ററിന് പകരം സെട്ടിയൻ സ്ട്രൈറ്റ്-ഫ്രൈ അല്ലെങ്കിൽ പൊടിച്ച സെയിന്റ് പോലെയാണ് ഉപയോഗിക്കുക .
സീട്ടൻ എന്താണ് ആസ്വദിക്കുക?
ചിക്കൻ ചിക്കൻ ചിറകുകൾ പോലെ ചൂടൻ, മസാലകൾ പോലെയുള്ള പലതരം സുഗന്ധങ്ങൾ ഉണ്ടാകും. Seitan Hot Wings Recipe , അല്ലെങ്കിൽ സസറ്റൻ ഇന്ത്യൻ അല്ലെങ്കിൽ തായ് കറിയിൽ സീസ് ചെയ്യുക (കാണുക: Seitan Massaman curry recipe ). ഒരു പിച്ച ബ്ലാണ്ട് ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ പോർട്ടൊബെലോ കൂൺ ആകാൻ ഏറെ സാധ്യതയുണ്ട്.
എന്നാൽ സിയാൻറിന് ഇത്രയേറെ ജനകീയമായ കാരണം, അതിന്റെ രുചിയെക്കാളേറെയാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് "മാംസളമായ" ടെക്സ്ചർ ഇല്ലാത്ത ടോഫു അല്ലെങ്കിൽ ടെമ്പി തുടങ്ങിയ മറ്റ് ഇതര പോംവഴികളുമായി താരതമ്യം ചെയ്യുമ്പോൾ.
എനിക്ക് എവിടെ കാണാനാകും?
ഗോതമ്പ് മാവ് മുഴുവൻ (ഇത് വളരെ വലിയ തൊഴിൽ പ്രക്രിയ) അല്ലെങ്കിൽ സുപ്രധാന ഗോതമ്പ് ഗ്ലൂറ്റൻ (ഇത് വളരെ ലളിതമായ പ്രക്രിയ) ഉപയോഗിച്ച് ഗോതമ്പിൽ ഊർജം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകുകയാണ് ചെയ്യുന്നത്. ഇത് ഉയർന്ന പ്രോട്ടീൻ ഗ്ലൂറ്റൻ പിന്നിൽ.
ടോഫു പോലെ സാധാരണ അല്ലെങ്കിലും, സെഷ്യൻ വേഗം ജനപ്രീതി പ്രാപിക്കുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് സസ്യഭ റെസ്റ്റോറന്റുകൾ, മാംസം വാക്യവും സുഗന്ധവും സ്വീകരിക്കാനുള്ള കഴിവ് മൂലം. വെജിറ്റേറിയൻ സാൻഡ്വിച്ചുകളിൽ മാംസം പകരാൻ നിങ്ങൾ കട്ടികുറഞ്ഞതായി കണ്ടെത്തും, അത് സാസിയും ചൗകചതുര ചിറകും അല്ലെങ്കിൽ "വാരിയെല്ലുകളും" ആയി മാറുകയും ഒരു വെജിറ്റേറിയൻ പിസ്സാ ആയി ഞാൻ ഇടയ്ക്കിടെ കണ്ടിരിക്കുകയും ചെയ്യും.
ഏഷ്യൻ റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ, അത് പലപ്പോഴും വെറും മെനുവിൽ "ഗ്ലൂട്ടൻ" എന്ന് അറിയപ്പെടുന്നു.
മിക്ക ഫുഡ് ഭക്ഷണശാലകളുടെയും ശീതീകരണ വിഭാഗത്തിൽ, ഒരു സാധാരണ ട്യൂബിൽ വിൽക്കുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബോക്സിൽ സീൽ ചെയ്ത പ്ലാസ്റ്റിക്ക് പോലെ, അല്ലെങ്കിൽ എല്ലായ്പ്പോഴും ഫ്രിഡ്ജ് ചെയ്ത ഭക്ഷണങ്ങളിലോ, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് സ്വന്തമായി നിർമ്മിക്കാൻ ശ്രമിക്കാവുന്നതാണ്.
പാചകം എങ്ങനെ പാകാൻ
ഒരിക്കൽ നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ സെറ്റാണ (അല്ലെങ്കിൽ അത് വാങ്ങിയത്) ഒരിക്കൽ സിയാൻറ്റൻ എപ്പോഴും ഒരു വിധത്തിൽ വേവിക്കണം, അത് ഒരു രുചികരമായ സസ്യാഹാരമോ സവാഗറോ ഭക്ഷണമോ ആകട്ടെ. തമരി , സോയ സോസ്, നാമാ ഷോയി എന്നിവയിൽ ഒരു വേവിച്ച പാൻ ഫ്രൈ, നിങ്ങളുടെ വേനൽക്കാലത്ത് വേവിക്കുക. ഒരു കഷണം പൊടിച്ച് അൽപം ചൂടാക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. അത് ഫാൻസി എന്തെങ്കിലും ചെയ്യുന്നു.
കൂടുതൽ ആശയങ്ങൾ ആവശ്യമുണ്ടോ? Seitan ഒരു പുറം ഗ്രില്ലിലോ ഇൻഡോർ ഗ്രിൽ പാണിലോ വലിയതാണ് - ചില ബാർബിക്യൂ സോസിൽ വെച്ച് തലോടി ചെയ്യുക. ഒരു പച്ചക്കറിക ഇളക്കുക-വെന്ത ഉണ്ടാക്കാൻ പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുന്നതിനു മുമ്പ് അല്പം തവിട്ടു നിറയ്ക്കാൻ പാൻ കടകളിൽ ചില തക്കാളികളെ ടോസ് ചെയ്യുക, ഏതെങ്കിലും തായ് കറി അല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും ശ്യാമശി പാചകക്കുറിപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സൂപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പായസം ചേർക്കുക. പ്രോട്ടീൻ ബൂസ്റ്റ്
കൂടുതൽ ആശയങ്ങൾ ആവശ്യമുണ്ടോ? ചില ആശയങ്ങൾ ലഭിക്കാൻ താഴെ കൊടുത്തിരിക്കുന്ന ചില സയണി പാചക പരിശോധിക്കുക.
ഇവ എല്ലാം സസ്യാഹാരങ്ങളാണ്. അവയിൽ മിക്കവയും വെജിംഗും ആകുന്നു.