എന്താണ് ടെമ്പി? ഒരു നിർവചനം എങ്ങനെ ഇത് പാചകം

പടിഞ്ഞാറ് പുതിയതായിരിക്കുമെങ്കിലും ടെമ്പി ഒരു സസ്യഭക്ഷണ സോയ് ഭക്ഷണമാണ്. നൂറുകണക്കിന് വർഷക്കാലം ഏഷ്യയിൽ, പ്രത്യേകിച്ച് ഇൻഡോനേഷ്യയിൽ ഭക്ഷണമായി സസ്യാഹാരവും, വെജിംഗൺ പാചകരീതിയും ഇറച്ചിയിലേക്ക് മാറ്റി.

ടെമ്പി

ടെമ്പി പാകം ചെയ്ത് ചെറുതായി പുളിപ്പിച്ച സോയാബീനുകൾ നിർമ്മിക്കുകയും ഒരു വളരെ ഉറപ്പേറിയ വെജിഗി ബർഗറിനു സമാനമായ ഒരു പാട്ടിയിൽ രൂപപ്പെടുകയും ചെയ്തു. മിക്ക വാണിജ്യപരമായി തയ്യാറാക്കിയ ടെമ്പിൾ ബ്രാൻഡുകളും ബാർലിയെപ്പോലെ മറ്റ് ധാന്യങ്ങൾ ചേർത്ത് ധാരാളം വൈവിധ്യങ്ങൾ ലഭ്യമാണ്.

സോവയിൽ നിന്നാണ് ടെമ്പി നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, പ്രത്യേകിച്ച് ടോണിക്ക് പോലെയല്ല, മറിച്ച് സവിശേഷമായ ഒരു രുചിയാണ്.

ടോഫു ഇഷ്ടമല്ലെങ്കിൽ പ്രോട്ടീൻ, കാൽസ്യം എന്നിവയിലും ടെമ്പി വളരെ ഉയർന്നതാണ്, മാത്രമല്ല അത് പ്രയോജനകരമായ ഐസോഫ്ലാവോണുകളേക്കാളും വളരെ കൂടുതലാണ്. എന്നാൽ ടെമ്പി യഥാർത്ഥത്തിൽ ടോഫു പോലെ രസമുന്പുള്ളതും രണ്ടുപേർക്ക് പൊതുവായിട്ടുള്ളതുമാണ്. ടെമ്പിക്ക് ഒരു ഉറച്ചതും നട്സ് സ്വാദും ഉണ്ട്. പല സസ്യാഹാരങ്ങളും, വെജിറ്റേറിയൻ പാചകക്കുറിപ്പും തക്കാളി ഭക്ഷണമായി മാംസഭക്ഷണം, സാൻഡ്വിച്ചുകൾ, അല്ലെങ്കിൽ മിഠായി എന്നിവ ഉണ്ടാക്കുന്നു.

ടെമ്പി എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാം

കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പും ഉയർന്ന പ്രോട്ടീൻ ഭക്ഷണവും ആയതിനാൽ പല സസ്യാഹാരങ്ങളും ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ സ്ഥിരമായി ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. ടോഫുക്ക് പകരം സ്ട്രൈ ഫ്രൈയിലേക്ക് ചിലപ്പോൾ ചേർക്കാം അല്ലെങ്കിൽ പൊടിച്ചെടുക്കുക / നന്നായി കഴുകിയ ശേഷം സൂപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഇറച്ചി മുളക് ചേർക്കുക. അതിന്റെ ഉറച്ച വാചകം നിങ്ങൾ 3/4 ഇഞ്ച് കട്ടിയുള്ളതിനേക്കാൾ ചെറിയ സമചതുരക്കടുത്തേക്ക് ടാപ്പുചെയ്യാൻ ആവശ്യപ്പെടുന്നു, ഒപ്പം മിക്ക ടെമ്പി റെസിപ്പുകളും ഇത് പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ് 10 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് വിളിക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വിഭവത്തിൽ ചേർത്ത് വിളിക്കുകയോ ചെയ്യും. ടെമ്പിനു് ഉറപ്പുനൽകുന്ന ഒരു ഘടനയാണു്, അതു് അല്പം മൃദുവാക്കാനാണു്.

പല ആരോഗ്യ ഭക്ഷ്യശാലകളുടെ ശീതീകരണ വിഭാഗത്തിലും, സുഗന്ധ ഭക്ഷണസാധനങ്ങളുടെ സ്റ്റാൻഡേർഡ് ഭക്ഷണരീതികളിലും തമ്പി കാണാം.

ടെമ്പിൻറെ പോഷകാഹാര മൂല്യം എന്താണ്?

ഒരു ഉയർന്ന പ്രോട്ടീൻ, താരതമ്യേന താഴ്ന്ന കൊഴുപ്പ്, കൊളസ്ട്രോൾ-സ്വതന്ത്രമായ ഭക്ഷണം പച്ചക്കറികൾ , പച്ചക്കറികൾ , അല്ലെങ്കിൽ പ്രോട്ടീന്റെ താഴ്ന്ന കൊഴുപ്പും ഹൃദയവും ആരോഗ്യകരമായ സ്രോതസ്സായി നോക്കി നിൽക്കുന്നതാണ്.

ബ്രാൻഡിനെ ആശ്രയിച്ച്, ടെമ്പിൻറെ (100 ഗ്രാം) ഒരു സേവനം 200 കലോറി ഊർജ്ജം, 18.2 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ, കാൽസ്യം, ഇരുമ്പ് എന്നിവയുടെ ആർഡിഎയുടെ 10% നൽകുന്നു. സ്വാഭാവികമായും കൊളസ്ട്രോൾ ഇല്ലാത്ത ഭക്ഷണമാണ് ടെമ്പെ.