ഈ decadent ചെറിയ ടാർട്ടുകൾ ഒരു ഗ്രഹാം ക്രാസ്റ്റർ ഷെൽ ഉണ്ട്, വളി നിറയെ ഡീപ് ഡി leche നിറഞ്ഞു meringue ഒന്നാമത്. അവർ ഭംഗിയാൽ ഭംഗിയാൽ ഭംഗി നിറഞ്ഞതാണ് , പക്ഷേ വിജയകരമായി സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങിയ ഡൂൾസ് ഡിസീസ് ആൻഡ് ഫ്രോസൻ ടാര്ട്ട് ഷെല്ലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് വേഗത്തിൽ ഒന്നിച്ചു കഴിയും. മെറിംഗിനെ ഉണ്ടാക്കാൻ സമയമില്ലെങ്കിൽ, ചമ്മട്ടികൊണ്ടുള്ള ക്രീം കൊണ്ട് അവരെ സേവിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 9 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ (മയങ്ങിയത്)
- 1/3 കപ്പ് ഇളം തവിട്ട് പഞ്ചസാര
- 1 കപ്പ് മാവു
- 1/4 കപ്പ് ഗ്രാം cracker crumbs (നന്നായി നിലം)
- 1/4 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 1 ടീസ്പൂണ് കറുവാപ്പട്ട
- 1 ടീസ്പൂണ് വാനില
- 1 പാൽ മരുമേഖലകളെ കഴിയും
- 2 ക്യാനുകളിൽ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ
- 3 കറുവപ്പട്ട വിറകു
- 1 ടീസ്പൂണ്
- അപ്പക്കാരം
- ഉപ്പ് പിഞ്ച്
- 3 മുട്ടകൾ, വേർതിരിച്ചു
- 1 കപ്പ് പഞ്ചസാര
- 1/3 കപ്പ് വെള്ളം
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ധാന്യം സിറപ്പ്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- വെണ്ണയെ തവിട്ട് മിശ്രിതം പാത്രത്തിൽ മിശ്രിതം നന്നായി മിനുസമാർന്നതും തിളക്കമുള്ളതും വരെ ഇളം തവിട്ടുനിറമാടുക.
- കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ വാനില, മാവു, കുക്കി പിങ്ക്, ഉപ്പ്, കറുവപ്പട്ട എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക വരെ ഇളക്കുക.
- മിശ്രിതത്തിലേക്ക് കൌൺസിലിലേക്ക് തിരിക്കുക, ഒരു ഫ്ലാറ്റ് ഡിസ്കിലേക്ക് ആകൃതി നൽകുക, പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ഉപയോഗിച്ച് പൊതിയുക. 1 മണിക്കൂർ ചില്ലിൽ.
- 350 F വരെ പ്രീവറ്റ് അടുപ്പിൽ.
- ഫ്ളൗഡ് ഉപരിതലത്തിലേക്ക് ടാര്ട്ട് ഡൗട്ട് ചെയ്ത് 1/4 ഇഞ്ച് കനം വരെ കറങ്ങുക. ടാര്ട്ട് ഷെല് ഘടനയെക്കാള് വ്യാസമുള്ള 1 ഇഞ്ച് വലുപ്പമുള്ള വൃത്തങ്ങള് മുറിക്കുക. ടോർട്ട്ലറ്റ് ഘടനയോടു കൂട്ടിക്കലർത്തി, ഓരോന്നിനും അപ്പുറം കുഴിച്ചെടുക്കുക.
- 10 മുതൽ 12 മിനിറ്റ് വരെ ചതുരവും ചുടലുമായി ഷെല്ലുകളുടെ അടിത്തട്ടിൽ, ഇരുണ്ട പൊൻ തവിട്ട് വരെ.
- ടാര്ട്ട് ഷെല്ലുകള് തണുത്ത് തറച്ചു കളയുക. മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
- ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ എന്നിവ കനത്ത അടിഭാഗം എണ്പാൻ ആയി ഒഴിക്കുക. കറുവപ്പട്ട വിറകു, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും, ബേക്കിംഗ് സോഡയും ചേർക്കുക.
- കുറഞ്ഞ ചൂട് കുക്ക്, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, മിശ്രിതം കനം വരെ 45 മില്ലീമീറ്റർ, ഒരു സമ്പന്നമായ വളില് നിറം തിരിക്കുന്നു. ഈ മിശ്രിതം കേവലം ഒരു മിശ്രിതം മാത്രമായി ചുരുങ്ങാൻ പാടില്ല, എന്നാൽ കത്തിച്ചുകെട്ടുന്നതിനും കട്ടികൂട്ടിനും തടയുന്നതിന് നിരന്തരം ഉണർത്തുകയും വേണം. പാൻ അടിയിലായി ഒരു സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ സ്പാട്ടൂള ഡ്രാഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ 1 മുതൽ 2 സെക്കൻഡ് വരെ താഴെ കാണുക, മിശ്രിതം തയ്യാർ. ( പാചകക്കുറിപ്പ് കാണുക)
- ഒരു ചൂടൻ ബൗളിലുള്ള 4 മുട്ട മഞ്ഞകൾ (മെയേരിയ്ക്കുള്ള റിസർവ് മുട്ട വെള്ള) വയ്ക്കുക. വെറും ചൂട് നിന്ന് കാരാമൽ മിശ്രിതം നീക്കം മുമ്പ്, വേഗം മിനുസമാർന്ന വരെ 3 മുട്ട yolks കയറി വളി ചേര്ന്നു ഒരു ചെറിയ തുക തീയൽ.
- കലത്തിൽ ഡുലെസ് ഡി കഷായിലേക്ക് മുട്ടയുടെ മഞ്ഞൾ മിശ്രിതം ചേർക്കുക, 5 മിനിറ്റ് കൂടുതൽ ചൂടാക്കി, വേവിക്കുക.
- ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. കലശം ഷെൽഫുകൾ ലേക്കുള്ള കലശം, അവരെ പൂരിപ്പിക്കുന്നു.
- ഒരു മെറിഞ്ചർ തയ്യാറാക്കുക: ഒരു ഇലക്ട്രിക് മിക്സറിന്റെ പാത്രം (വളരെ ശുദ്ധ) പാത്രത്തിൽ മുട്ടയിടുക.
- പഞ്ചസാര, 1/3 കപ്പ് വെള്ളം, ധാന്യം സിറപ്പ്, ഒരു ചെറിയ എണ്ന ലെ ഉപ്പ് നുള്ള്, ഒരു നമസ്കാരം.
- പഞ്ചസാര സിറപ്പ് താപനില 240 എഫ് (115 സി) എത്തുമ്പോൾ, അല്ലെങ്കിൽ ഏകദേശം 3 മിനിറ്റിന് ശേഷം മിക്സർ ഓണാക്കുക, മുട്ട വെള്ള അടിക്കുന്നത് ആരംഭിക്കുക.
- താപനില 248 F (120 C) ൽ എത്തുമ്പോൾ ചൂടിൽ നിന്ന് സിറപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുക. മൊത്തം പാചകം സമയം ഏകദേശം 4 മിനിറ്റ് ആണ്, പഞ്ചസാര സിറപ്പ് നേർത്ത ത്രെഡുകളായിരിക്കണം, നിങ്ങൾ ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് ചായുകയാണെങ്കിൽ, കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കും.
- മുട്ട വെള്ളക്കാർ കടുത്ത പീരങ്കികൾ ഉണ്ടാക്കണം. ക്രമേണ ശ്രദ്ധാപൂർവം ഇടിച്ചെടുത്ത മുട്ട വെള്ളത്തിൽ, മിക്സർ ബൗൾ വശത്ത് സിറപ്പ് ഒഴിക്കേണം. ചൂടുപിടിക്കുന്നത് വരെ ഇത് 5 മിനിറ്റ് തുടരും. ആവശ്യമെങ്കിൽ 1 ടീസ്പൂണ് വാനിലയിൽ വയ്ക്കുക.
- ടാർട്ട്സിൽ അലങ്കരിച്ച തരികളായ സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ പൈപ്പ്, ബ്രൌസർ തടിയിൽ 1 മുതൽ 2 മിനിറ്റ് വരെ തവിട്ടുനിറമുള്ള തവിട്ടുനിറത്തിൽ തവിട്ടുനിറമാകും.
- തണുപ്പിച്ച ടാർറ്റുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഊഷ്മാവിൽ കൊടുക്കുക.
കുറിപ്പുകൾ: ചുട്ടുപൊള്ളുന്ന ഒരു കലത്തിൽ ഒരു ദ്വാരത്തിലോ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പാത്രത്തിലോ ഒരു കുപ്പായത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം. മിശ്രിതം പൊടിക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ വടുകയോ ചെയ്യില്ല, കാരണം വളരെയധികം സമയമെടുക്കുന്നതിനാൽ ഈ രീതി കുറച്ചുകൂടി ഇളക്കുന്നു. ഇരട്ട ബോയിലയുടെ അടിയിൽ വെള്ളം പൂർണമായി തിളങ്ങുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തേണ്ടതും പ്രധാനമാണ്.
സ്റ്റോർ-വാങ്ങിയ ഡുൾസ് ഡി leche ഉപയോഗിച്ച്, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വരെ കനത്ത എണ്ന അതു ചൂടാക്കുക, പിന്നെ ഡയറക്റ്റ് പോലെ മുട്ട yolks കൂടെ ഇളക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 175 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 8 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 4 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 46 മി |
| സോഡിയം | 170 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 24 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 3 ഗ്രാം |