ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ദക്ഷിണേഷ്യൻ പദമാണ് ആലു. കറി ഇന്ത്യയുടെ ഒരു സുഗന്ധ പ്രതിഭാസമാണ്. സുരിനാമാനിലും ഗയാനയിലും, പ്രാദേശിക സ്കോച്ച് ബോണറ്റ് മുളക് കുരുമുളക് ഈ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിലത് കിക്ക്, ഒരു തെക്കേ അമേരിക്കൻ സ്വത്വം നൽകുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് മുളക് പൊടി മാറ്റി അല്ലെങ്കിൽ കുരുമുളക് പുറത്തേക്കു പോകാം. ഈ പാകം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വലിയ രസമാണ് ഉണ്ട് എളുപ്പമാക്കുന്നതിന്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 സ്പൂൺ ജീരകം
- 2 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
- ഓപ്ഷണൽ: 1 ചെറിയ ചൂട് ചിക്കൻ കുരുമുളക് (ആട്ടിറച്ചി)
- 1/4 കപ്പ് ഉള്ളി (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
- 4 വലിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
- 1 ടീസ്പൂണ് കറിപ്പൊടി
- 1 ടീസ്പൂണ് മഞ്ഞൾ
- 1/2 ടീസ്പൂണ് ജീരകം
- 1/2 കപ്പ് ചിക്കൻ ചാറു (അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി ചാറു)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു വലിയ പുളളിയിൽ, 2 മിനിറ്റ് പച്ചക്കറി എണ്ണയിൽ ജീരകം, അല്ലെങ്കിൽ പൊൻപൊടി ഉപയോഗിക്കാം.
- അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക് (ഓപ്ഷണൽ), ഉള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് മൃദുവായ വരെ വേവിക്കുക.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പീൽ 1/2-ഇഞ്ച് സമചതുര മുറിച്ച്.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കറിപ്പൊടി, മഞ്ഞൾ, നിലം ജീരകം, ചിക്കൻ ചാതം എന്നിവ ചേർത്ത് ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി ചൂടാക്കുക.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ടെൻഡർ വരെ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നിലനിർത്തുന്നതിന് കാലാകാലങ്ങളിൽ ചെറിയ അളവിലുള്ള വെള്ളം ചേർത്തുകൊണ്ട് പാചകം തുടരുക.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ടെൻഡർ ശേഷം, 2 മുതൽ 3 മിനിറ്റ് കൂടുതൽ വേവിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പുറമെയുള്ളത് ചെറുതായി പൊട്ടിച്ചിതരുകയും പൊൻ തവിട്ട് വരെ.
- ചൂട് ആരാധിക്കുക.
സെർവിംഗ് നിർദ്ദേശങ്ങൾ
റൊട്ടി അല്ലെങ്കിൽ ധാൽ പുരി ഫ്ലാറ്റ് ബ്രഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു രുചികരമായ സസ്യാഹാര ഭക്ഷണം അല്ലെങ്കിൽ മാംസം ഉൾപ്പെടുന്ന ഒരു ഭക്ഷണമായി ഒരു അപ്പുറം അപ്പം.
ചിക്കൻ, മീൻ എന്നിവ കറിവേപ്പിലാണെങ്കിലും നന്നായിരിക്കും. ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ഇത് പ്രധാനമാണ്. വറുത്തതോ വറുത്തതോ ആയ ചിക്കൻ സ്തനങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ഫ്ളഡ്-ഫ്രൈഡ് ചിക്കൻ വിരലുകൾ അല്ലെങ്കിൽ പ്ലാങ്ങുകൾ ഒരു മനോഹരമായ രുചി ജോഡിയാക്കാനായി ഉപയോഗിക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതോ വറുത്തതോ ആയ ഫ്ളൗണ്ടർ, കോഡ് അല്ലെങ്കിൽ ഹാലിബട്ട് കറി നന്നായി കളിക്കും. ആശയം ആലോചിച്ചു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പ്രകാശിക്കുന്നു അനുവദിക്കുന്നതിന് താരതമ്യേന ലളിതവും uncomplicated പ്രധാന വിഭവം ആണ്.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കളിക്കാൻ - അതേ സുഗന്ധം ഇല്ല, ജീരകം, മഞ്ഞൾ, വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക് - - നിങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച സുഗന്ധങ്ങൾ പച്ചക്കറി സീസൺ കോളിഫ്ളവർ അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ പച്ച പയർ.
ശക്തമായ ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങളിൽ ആഹാരസാധനങ്ങൾ കഴിക്കുന്നതിനുവേണ്ടി ഒരു വീഞ്ഞു തിരഞ്ഞെടുത്ത് വൈൻ കുടിക്കുന്നവർക്ക് പോലും തലവേദനയുണ്ടാക്കും. ഓർമ്മയിൽ ഒരു നല്ല ഭരണം എന്നത് കറി മൃദുവും ചൂടുള്ളതുമാണ് (ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ചില്ലി കുരുമുളക് ചേർക്കുന്നു), ഒരു ഉന്മേഷവും ശാന്തവുമായ പാനീയം സ്ഥലത്തെത്തുന്നു. സാധാരണയായി കുടിക്കുന്നതിനേക്കാളും അൽപം മധുരമുള്ളതും നല്ലൊരു ജോഡിയാണ്. നിങ്ങൾ ബിയർ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ലേജർ. വീഞ്ഞു വേണ്ടി, ഒരു പഴം റോസ്, ഒരു അല്ല-വളരെ-ഉണങ്ങിയ Riesling അല്ലെങ്കിൽ പിനോട്ട് ക്രിസ് ശ്രമിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 99 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 104 മി |
| കാർബോ | 22 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 3 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 4 ഗ്രാം |