ഈ വെറൈറ്റി പിസ്റ്റാക്ക് പൊട്ടിക്കുളം എളുപ്പമാണ്. സമ്മാനങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ അത് ഒരു കുടുംബത്തിന് വേണ്ടി ഉണ്ടാക്കുക.
ഇത് പൊട്ടുന്നതിനായി ഒരു വിശ്വസനീയമായ കാൻഡി തെര്മോമീറ്റര് ഉപയോഗിക്കുക. നിങ്ങളുടെ മിഠായി തെർമോമീറ്റിലെ കൃത്യത പരിശോധിക്കാൻ 10 മിനുട്ട് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഇടുക. 212 ° F (100 സെൽഷ്യസ്) രജിസ്റ്റർ ചെയ്യണം. അത് ഒരു ഡിഗ്രിയോ രണ്ടോ ആണെങ്കിൽ, പാചകക്കുറിപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പ് ക്രമീകരിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1/2 ടീസ്പൂണ് വാനില സത്തിൽ
- 1/2 ടീസ്പൂണ് ബേക്കിംഗ് സോഡ
- 4 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ (ഉപ്പിട്ട അല്ലെങ്കിൽ unsalted)
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ വെള്ളം
- 2 കപ്പ് പഞ്ചസാര granulated
- 1 കപ്പ് ലൈറ്റ് ധാന്യം സിറപ്പ് (അല്ലെങ്കിൽ ലൈലിന്റെ ഗോൾഡൻ സിറപ്പ്; ആമസോണിൽ നിന്ന് ലൈലിന്റെ സുവർണ്ണ സിറപ്പ് വാങ്ങുക)
- 2 കപ്പ് pistachio അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, unsalted, വറുത്ത പൊട്ടിച്ചു
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- വെണ്ണ ഒരു rimmed ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഉദാരമായി, അല്ലെങ്കിൽ ത്യജിച്ചു ഓയിൽ കടലാസിൽ പേപ്പർ ഒരു വലിയ സിലിക്കോൺ ബേക്കിംഗ് മറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഷീറ്റ് പുറത്തു.
- ഒരു ചെറിയ കപ്പിൽ അല്ലെങ്കിൽ പാത്രത്തിൽ വാനിലയും ബേക്കിംഗ് സോഡയും കൂട്ടി യോജിപ്പിക്കുക. മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
- വെണ്ണ, വെള്ളം, പഞ്ചസാര, സിറപ്പ് എന്നിവ ആഴത്തിലുള്ള ഇടത്തരം എയിംസത്തിൽ സംയോജിപ്പിക്കുക.
- കാൻഡി തെർമോമീറ്റർ ഘടിപ്പിക്കുക, അങ്ങനെ അത് ദ്രാവകത്തിലായിരിക്കുമെങ്കിലും ചട്ടിയിൽ താഴെയോ ഭാഗത്തേക്കോ തൊടരുത്.
- പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞു ചേരുന്നതുവരെ മിശ്രിതം ഇടയ്ക്കിടെ ചൂടാക്കി, മിശ്രിതം 280 F
- മിശ്രിതം 300 F / 138c വരെ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതുവരെ, pistachios ചേർക്കുക (താപനില താത്കാലികമായി താഴുകയും ചെയ്യും) പാചകം തുടരണം, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കിയിടുക.
- ഉടൻ ചൂടിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം റിസർവ് ബേക്കിംഗ് സോഡ വാനില മിശ്രിതം ലെ ഇളക്കുക. മിശ്രിതം മസാല ചട്ടിയിൽ ഷീറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ സിലിക്കൺ ബേക്കിംഗ് പെയ്റ്റിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
- ആവശ്യമെങ്കിൽ വേഗം സ്പ്ഡ് ചെയ്യുക, തണുക്കുക.
- പൊട്ടൽ 10 മുതൽ 20 മിനിറ്റ് വരെ സജ്ജീകരിക്കുകയും കഠിനമാക്കുകയും ചെയ്യും.
- ചെറിയ കഷണങ്ങളായി കാൻഡി പൊട്ടിക്കുക.
- ഒരു എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ ഊഷ്മാവിൽ സൂക്ഷിക്കുക, കടലാസ് പേപ്പർ അല്ലെങ്കിൽ മെഴുക് പേപ്പിന്റെ കഷണങ്ങൾ വേർതിരിച്ചെടുക്കുക.
- പൊട്ടൽ 1 മാസം വരെ സൂക്ഷിക്കണം.
ആമസോണിൽ നിന്ന് റോ ഷെല്ലഡ് പിസ്റ്റാചിയോ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് വാങ്ങുക
നുറുങ്ങുകൾ :
കാൻഡി മിശ്രിതം അവരെ ചേർക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഊഷ്മാവിൽ ചൂടുപിടിക്കുക.
പൊട്ടുന്നതിനു മുമ്പ് പൊട്ടിക്കുകയാണെങ്കിൽ അത് ഒരു വലിയ ഓയിലാക്കിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിന് കൈമാറ്റം ചെയ്ത് ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 350 ° F അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക. അൽപം ചെറുതായി തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
പൊട്ടുന്നതിനുപകരം, കടലാസ് കടലാസ് കട്ടിയുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ മൂടുക, കാൻഡി റോൾ ചെയ്യുന്ന പിൻ ഉപയോഗിച്ച് വലിച്ചെടുക്കുക.
ഒരു ഉപ്പിട്ട പിസ്റ്റാറിയോസ് പൊട്ടുന്നതിനായി അല്പം അടർത്തിയ കടൽ ഉപ്പു തളിക്കേണം.
1 1/2 പൗണ്ട് എടുക്കുന്നു.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 175 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 7 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 3 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 5 മി |
| സോഡിയം | 27 മി |
| കാർബോ | 29 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 2 ഗ്രാം |