വൈൽഡ് കാസ്റ്റ് പലപ്പോഴും മാർക്കറ്റിൽ കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്
തീർച്ചയായും കാട്ടുപോത്ത് കാട്ടുപൂജയാണ്. അതായത്, കാട്ടുപൂച്ചയോ പുൽത്തകിടിയിലൂടെയോ നടക്കുന്നുണ്ട്. ശിരസ്സുകൾ, കുറ്റവാളികൾ, മുത്തുച്ചിപ്പി? കാട്ടുമൃഗമല്ല. അവർ സാധാരണയായി കൃഷി ചെയ്യുന്നു. കൃഷിപ്പണി കൂൺ കൊണ്ട് ഒന്നുമില്ല, ഒന്നുമില്ല, എന്നാൽ കാട്ടുപോഷണങ്ങളാകട്ടെ കാട്ടുപൂച്ചകളുടെ ഒരു വലിയ ശ്രേണി ഉണ്ട് - ഉദാഹരണത്തിന് എല്ലാ ചന്തേലിളകളും ഒരുപോലെ ആസ്വദിക്കും, മാത്രമല്ല ഒരു കൂട്ടം കൂടി വേറെ വേറെയേക്കാൾ ഭൗമോപരിതലത്തിൽ ആയിരിക്കും. ഈ യഥാർത്ഥ കാട്ടുപോത്ത് ഇനങ്ങൾ നോക്കുക.
08 ൽ 01
കറുത്ത കാഹളം
ബ്ലാക്ക് ട്രമ്പറ്റ് പുഷ്പങ്ങൾ. ഫോട്ടോ © മോളി വാട്സൺ കറുത്ത കാഹളങ്ങൾ ഒരു ഇരുണ്ട തവിട്ടുനിറവും, ചാരനിറത്തിലുള്ള നിറവും പോലും തുറന്നു കാണിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, അവർ ഒരിക്കൽ പോലും അവരുടെ വർണശബളമായ നിറം തിരിക്കുകയാണ് ചെയ്യുന്നത്. (ഇവിടെ ഒരു കഥയെക്കുറിച്ചുള്ള വിഷയം ഇവിടെ കാണാം). എല്ലാ കാട്ടുപോഷണങ്ങളെയും പോലെ കറുത്ത കാഹളം കഴിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് നന്നായി പാചകം ചെയ്യണം.
08 of 02
ചാണ്ടറിലുകൾ
മുൾപടർപ്പു Chanterelle. ഫോട്ടോ © മോളി വാട്സൺ ചന്തേരുകൾ, കൂടുതൽ ആളുകളോടൊപ്പം, വിപണികളിലും അമേരിക്കൻ ഐക്യനാടുകളിലും മെനുകളിലും സാധാരണയായി കണ്ടുവരുന്ന കാട്ടുപോത്തുകളിലാണ് കാണപ്പെടുന്നത്. പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, കൂടുതൽ കാശ് കഴുകുന്നതിനേക്കാൾ അൽപം മസാലകൾ ഉണ്ട്.
വർഷത്തിലെ മികച്ച ഭാഗത്തിനായി നോർത്ത് അമേരിക്കയിൽ ചന്തരേൾസ് കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്. വസന്തത്തിന്റെ തുടക്കത്തിൽ തന്നെ ചൂടുള്ള കാലാവസ്ഥയിൽ നിന്നാണ് ആരംഭം ആരംഭിക്കുന്നത്, വേനൽക്കാലത്ത് വടക്കോട്ട് നീങ്ങുന്നു, മിക്ക സ്ഥലങ്ങളിലും അവരുടെ വീടിന് മുകളിലൂടെ താഴേക്ക് പതിക്കുന്നു, തുടർന്ന് ശൈത്യകാലത്തെ ശൈത്യകാലത്ത് വീണ്ടും ചൂടിൽ നിന്ന് ലഭ്യമാകുന്നു.
08-ൽ 03
വെജിറ്റേറിയൻ
മുൾപടർപ്പു കൂൺ. ഫോട്ടോ © മോളി വാട്സൺ കൂൺ കൂൺ ചാൻററെലൈലുകൾ പോലെയാണ് കാണുന്നത്, അവർ യുവാക്കളായാലും മധുരമുള്ളതും രസകരവുമായ രസമാണ്. പഴക്കംചെന്ന കൈപ്പുസ്തകങ്ങൾ, അപ്രസക്തമായ മെറ്റാലിക് ഫ്ലേവറുമായി മാറുന്നു. ഉയർന്ന വേനൽക്കാലത്ത് എണ്ണയോ വെണ്ണയിലോ അൽപം ചൂടുപിടിപ്പിക്കാൻ ഞാൻ അവരെ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ഒരു ഉപ്പും അരിഞ്ഞത് ായിരിക്കും തളിക്കുക ഒരു രുചികരമായ ലഘുഭക്ഷണം അല്ലെങ്കിൽ വിശപ്പു ഉണ്ടാക്കുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ മുകളിൽ flatbreads അല്ലെങ്കിൽ pizzas ഉപയോഗിക്കുക.
04-ൽ 08
ലയൺസ് മാനെ
ലയൺസ് മാൻ പുഷ്പങ്ങൾ. ഫോട്ടോ © മോളി വാട്സൺ ഏറ്റവും കൂടുതൽ കാട്ടുപൂച്ചകളെപ്പോലെ ലയൺ മാനെ, വേനലിൽ വേനൽക്കാലത്ത് കാണപ്പെടുന്നു. വലിയ, വെളുത്ത, കടുംപിടുത്തം തോന്നുന്ന, സിംഹം മാനിക്ക് അതിലോലമായ കൂൺ ഫ്ലേവറുമുണ്ട്, പാകം ചെയ്തപ്പോൾ വോള്യം ധാരാളം നഷ്ടപ്പെടും. വളരെ ഉയർന്ന ചൂടിൽ അവ നന്നായി വേവിച്ചു.
08 of 05
ലോബ്സ്റ്റർ കൂൺ
ലോബ്സ്റ്റർ കൂൺ. ഫോട്ടോ © മോളി വാട്സൺ ലോബ്സ്റ്റർ കൂൺ തങ്ങളുടെ പേരിനൊപ്പം ചുവന്ന നിറത്തിനു വേണ്ടി വിളിക്കപ്പെടുന്നു, കാരണം അവർ ജൊചുസയം പോലെ ആസ്വദിക്കുന്നു.
08 of 06
മാട്ടാകിൽ കൂൺ
മാട്ടാകിൽ കൂൺ. ഫോട്ടോ © എലിസ സിസിനല്ലി / ഗെറ്റി ചിത്രീകരണം "വനത്തിലെ കോഴി" എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു, ഈ സുഗന്ധദ്രവത്താലുള്ള കൂൺ കുളികൾ വേനൽക്കാലത്ത് സുഗന്ധവും സുഗന്ധവും കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുന്നു. കൈയിൽ ഒരു മയക്കുമരുന്നിനുള്ളിൽ എനിക്ക് ഭാഗ്യമുണ്ടെങ്കിൽ ഞാൻ കത്തിയെടുത്ത് കഷണങ്ങളാക്കി അതിൽ വേവിക്കുക (ഒരു വെണ്ണയിൽ ധാരാളം വെണ്ണയും ഉപ്പു തളിയും).
08-ൽ 07
Morels
മോറൽ മുളകുകൾ. ഫോട്ടോ © മോളി വാട്സൺ Chanterelles സഹിതം, കൂടുതൽ കൂൺ വളരെ വ്യാപകമായി ലഭ്യമാണ് തീർച്ചയായും കാട്ടു കൂൺ ആകുന്നു. ആനകളുടെ കുത്തനെയുള്ള ഷേപ്പുകളും മറ്റും, ആനക്കൊമ്പിൽ നിന്ന് ആഴത്തിൽ കറുത്ത നിറത്തിൽ കാണാം. അവർക്ക് നേരിയ മരംപോലെയുള്ള ഫ്ലേവറും അത്ഭുതകരമായ കമ്പനിയുമുണ്ട്.
കൂടുതൽ വെള്ളം വെള്ളം എക്സ്പോഷർ കൈകാര്യം ചെയ്യാം, മറ്റ് കൂൺ നല്ല കളത്തിൽ നല്ലത്. നല്ലത്, അവരുടെ കോൺ സംകാരവും സ്പോഞ്ച് സെൽ എക്സ്റ്റെയറിയും അധികമായി ഒരു അധികഭാഗം ക്ലീനിംഗ് ആവശ്യമാണ്. അവരെ എളുപ്പത്തിൽ കളയുകയാണ് - വേഗം! - വെള്ളത്തിൽ പ്രത്യേകിച്ച് വൃത്തികെട്ട മാതൃകകളാണെങ്കിൽ.
പുറമേ ഏറ്റവും കൂൺ ചൂണ്ടിക്കാട്ടുന്നത് ൽ, morels, വീഴ്ചയെക്കാളും പകരം, സ്വാദിഷ്ഠമാർഗ്ഗം ആകുന്നു. കൃത്യമായ സീസണുകൾ കാലാവസ്ഥാ വ്യത്യാസത്തിൽ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കും, എന്നാൽ നിങ്ങൾ എവിടെയാണെങ്കിലും എപ്പോഴൊക്കെ സംഭവിക്കുന്നുവോ അത്രയും വേഗം വയ്ക്കാറുണ്ട്. ഇവിടെ കൂടുതലറിയുക എന്നതിനെക്കുറിച്ച് കൂടുതലറിയുക.
08 ൽ 08
ട്രംപറ്റ് കിംഗ് കൂൺ
ട്രംപറ്റ് കിംഗ് കൂൺ. ഫോട്ടോ © മോളി വാട്സൺ ട്രാംപറ്റ് രാജാക്കന്മാർ വെറും അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ വെട്ടിക്കളഞ്ഞു, വെണ്ണയിൽ അൽപം ചൂടുപിടിച്ചുകഴിഞ്ഞു, അവസാനം ഉപ്പ് ഒരു തുള്ളി തളിച്ചു. അവരുടെ സൗമ്യമായ സുഗന്ധവും ഉറപ്പുള്ള ഘടനയും ടാർട്ട്സ്, സൂപ്പ്, മറ്റ് സ്ഥലങ്ങൾ ബട്ടൺ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് കൃഷി ചെയ്യുന്ന കൂൺ എന്നിവയ്ക്ക് അനുയോജ്യമാക്കുക.