ഈ പിസ്സ വളരെ എളുപ്പമാണ്, ഗ്ലൂട്ടൻ-ഫ്രീ, ഡയറി-ഫ്രീ, വെഗൻ ഭക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവക്ക് എളുപ്പമാണ്. ഈ മിശ്രിതം പരമ്പരാഗത പിസ്സ കുഴിയേക്കാൾ ഒരു സ്റ്റിക്കർ ആണ്, അതിനാൽ മികച്ച ഫലങ്ങൾ ലഭിക്കുന്നതിന്, സ്റ്റാൻഡേർഡ് മിക്സറിൽ നിർദ്ദേശിച്ചിരിക്കുന്നതുപോലെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരുക്കുക.
ഈ പിസ്സ ഉണ്ടാക്കാൻ എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട മാർഗ്ഗം ഒരു അടിസ്ഥാന പിസ്സ സോസ്, ഒരു ഡയ-വൈസൻ ചീസ്, ഒരു സോയ-ഫ്രീ, ഗ്ലൂട്ടൻ-ഫ്രീ, വെഗൻ എന്നിവ പോലെയുള്ള ഒരു വിഗൻ ചീസ് സേർച്ചാണിത്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ തിരി വിത്തുകൾ (നിലം)
- 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ വെള്ളം (ചൂട്)
- 4 കപ്പ് സജീവ ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്
- 2 കപ്പ് പഞ്ചസാര
- 3/4 കപ്പ് കുളിർ വെള്ളം (ആവശ്യമുള്ളത്ര കൂടുതൽ, ഭാഗിച്ചു)
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ
- 1 1/2 കപ്പ് വെളുത്ത അരി മാവു
- 1 കപ്പ് റ്റാപ്പോക്ക മാവ്
- 3/4 കപ്പ് മധുരമുള്ള അരി
- 1/2 കപ്പ് arrowroot അന്നജം
- 2 കപ്പ്
- xanthan ഗം
- 1 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ, ഗൊയ്യി മിശ്രിതം രൂപീകരിക്കുന്നതുവരെ നിലത്തു തിരിവുകളും ചൂടുവെള്ളവും ഇളക്കുക. മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
- മറ്റൊരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് വയ്ക്കുക. പഞ്ചസാരയും ½ പുഷ്പവും ചൂടുവെള്ളം യീസ്റ്റ് ചേർക്കുക, സൌമ്യമായി ഉണർത്തി യീസ്റ്റ് പിരിച്ചുവെയ്ക്കുക. യീസ്റ്റ് 5 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കാൻ അല്ലെങ്കിൽ നുരയെ വരെ അനുവദിക്കുക. (നിങ്ങളുടെ യീസ്റ്റ് മിശ്രിതം കുമിളയോ നുരയെ പോലെയോ ഇല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ യീസ്റ്റ് "മരിച്ചതായിത്തീരും." ഇങ്ങനെയാണെങ്കിൽ, പുതിയ പുളിച്ച ഉപയോഗിച്ച് ഈ ഘട്ടം ആവർത്തിക്കുക.) പുഴുങ്ങിയ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഒലിവ് എണ്ണ ചേർക്കുക.
- ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ ഹുക്ക് അറ്റാച്ച്മെന്റ് ഒരു സ്റ്റാൻഡ് അടുക്കള മിക്സർ കടന്നു ഒരു വലിയ മിക്സഡ് കലശം, നന്നായി മിക്സഡ് വരെ ഫ്ളോർ, അമ്പ്രോട്ട് അന്നജം, xanthan ഗം ഉപ്പ് പാകംചെയ്തു. ഫ്ലക്സ് വിത്ത് മിശ്രിതം, യീസ്റ്റ് മിശ്രിതം ചേർത്ത് മിശ്രിതമായി ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ആവശ്യമുള്ള പോലെ ബാക്കി ¼ പാനപാത്രം ചൂടുവെള്ളം ചേർക്കുക (നിങ്ങൾ കൂടുതൽ വേണമെങ്കിൽ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ എല്ലാം ഉപയോഗിക്കാൻ പാടില്ല - ഓരോ പുളിച്ച മാവ് വ്യത്യസ്തമാണ്!) ഒരു സോഫ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ രൂപം. (കുഴെച്ചതുമുതൽ പരമ്പരാഗത ഗോതമ്പ് അടിസ്ഥാനത്തിലുള്ള തരികളേക്കാൾ സ്റ്റിക്കർ ആയിരിക്കും, പക്ഷേ ഇത് നിങ്ങളുടെ കൈയ്യിലേക്ക് ചേർക്കില്ല). ഇടത്തരം സ്പീഡ് 5 മിനുട്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഹുക്ക് അറ്റാച്ച്മെന്റ് ഉപയോഗിച്ച് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. മൂടിക്കെട്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു 1 മണിക്കൂർ ഉയർത്താൻ അനുവദിക്കുക. (കുഴെച്ച വിളഞ്ഞ സമയത്ത്, നിങ്ങളുടെ ടോപ്പിങ്ങുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഈ സമയം എടുക്കുക.)
- പ്രഭാത ഓയിൽ 500 F. Lightly Oil ഒരു pizza pan അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് മാറ്റി.
- ചുടേണ്ടതിന്നും ഒരു ഡിസ്കിലേക്ക് അതിനെ രൂപപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുക. കടലാസ് പേപ്പറിന്റെ രണ്ടു ഷീറ്റുകളുടെ ഇടയിലുള്ള ഡിസ്ക് വയ്ക്കുക, 16 "വ്യാസം അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ ആവശ്യമുള്ള കനം (നിങ്ങൾ സൂപ്പർ മെലിഞ്ഞ പൊട്ടിച്ചെടുത്ത പിസ്സകൾ ഇഷ്ടപ്പെട്ടാൽ) കുഴിയുടെ പകുതി ഉപയോഗിക്കണം, മറ്റേ പകുതി രണ്ടു പിസ്സകൾ ഉണ്ടാക്കുക). കടലാസ് പേപ്പറിന്റെ മുകളിലെ ഷീറ്റ് നീക്കംചെയ്ത് തയ്യാറാക്കിയ ഷീറ്റിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടിച്ചുപിടിക്കുക, ചുടേണ്ടതിന്നും കുഴെച്ചതുമുതൽ കടലാസ് തുളയ്ക്കൽ. ചവച്ചരച്ചുവയ്ക്കാനായി വിരലുകൾ ഉപയോഗിക്കുക, മടക്കിക്കളയുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ വശത്തെ ഒരു പുറംതോട് പിഞ്ച് ചെയ്യുക.
- അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് 6-8 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പൊൻ സ്വർണ്ണം വരെ. അടുപ്പത്തുനിന്ന് പിസ്സ നീക്കം ചെയ്യുക. നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്ന എന്ത് ടോപ്പിംഗുകൾ നിങ്ങളുടെ പിസ്സ പുറംതോട് മുകളിൽ 6 മിനിറ്റ് കൂടുതൽ ചുടേണം അടുപ്പത്തു മടങ്ങിച്ചെല്ലാൻ, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ ടോപ്പിങ്ങുകളും പുറംതോട് പൊൻ തവിട്ട് വരെ. ചൂട് ആരാധിക്കുക.