മധുരവും പുളിച്ച ടോഫു പാചകവും

പൈനാപ്പിൾ ജ്യൂസ്, ബ്രൌൺ ഷൂവർ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു മധുരവും പുളിയും സോസും സുഗന്ധം ആഗിരണം ചെയ്യാൻ ടോഫിക്ക് നല്ലതാണ്. പാകം ചെയ്ത അരിയിൽ മധുരവും പുല്ലും ടോഫു ചെയ്യുക.

ശ്രദ്ധിക്കുക: മുഴുവൻ പാചക സമയത്തും ടോവിക്ക് ഉണങ്ങാൻ സമയമുണ്ട്.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 14-16 ഔൺസ് ഫർണറോ അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ കമ്പോസ്റ്റ് ടോഫു (1/15 ഇഞ്ച് കട്ടിയുള്ള ത്രികോണുകളിലോ, കഷണങ്ങളിലോ അല്ലെങ്കിൽ സമചതുരകളിലോ മുറിച്ചതിന് കുറഞ്ഞത് 15 മിനിറ്റ് വറ്റിച്ചു)
• 1 വലിയ കാരറ്റ് (തൊലികളഞ്ഞത്
• വിന്റോ അല്ലെങ്കിൽ മുറിക്കുക
• റോൾ മുറിക്കുക )
• 1/2 ഉള്ളി (തൊലികളഞ്ഞത്, പരിപ്പ്)
• 1/2
• ചുവന്ന മണിയുടെ കുരുമുളക് (കഷണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക)
• 1/2 പച്ച മല്ലി കുരുമുളക് (കഷണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക)
• 1 ടീസ്പൂണ് വെളുത്തുള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
• 1/2 ടീസ്പൂൺ ഇഞ്ചി (അരിഞ്ഞത്)
• മധുരവും പുളിയും സോസിന് വേണ്ടി:
• 3/4 കപ്പ് പൈനാപ്പിൾ ജ്യൂസ്
• 4 ടേബിൾസ്പൂൺ
• അരി വിനാഗിരി (വൈറ്റ് അരി വിനാഗർ എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു)
• 3 1/2 ടേബിൾസ്പൂൺ തവിട്ട് പഞ്ചസാര
• 1 ടേബിൾസ്പൂൺ cornstarch (4 ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളത്തിൽ ചേർത്ത്)
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ കസ്തൂരി എണ്ണ (അല്ലെങ്കിൽ കനോല പോലുള്ള സസ്യ എണ്ണ, ഇളക്കി-ഉരുളി
• 1 കപ്പ് പൈനാപ്പിൾ കഷണങ്ങൾ

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. ടോഫു ഒഴുകുമ്പോൾ, പച്ചക്കറികൾ (കാരറ്റ്, സവാള, മണി കുരുമുളക്) അരോമറ്റിക്സ് (ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി) എന്നിവ തയ്യാറാക്കുക. മുറിച്ചശേഷം, കാരറ്റിനെ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം 4 മിനുട്ട് തിളപ്പിക്കുക , അതിനു ശേഷം നാൽക്കാലി ഇളവുകൾ വരെ വേഗത്തിൽ തണുത്ത വെള്ളം കുളിക്കുക. പേപ്പർ തൂണുകളോടൊപ്പം നന്നായി വരണ്ടതും ഉണങ്ങിയതും വറ്റിക്കുക. ഒരു പ്ലേറ്റ് എല്ലാ ചേരുവകൾ വെച്ചുകൊണ്ട് സ്റ്റൌ സമീപം സജ്ജമാക്കുക.

2. ടോഫു ഒഴുകുമ്പോൾ, മധുരവും പുളിയും സോസ് തയ്യാറാക്കുക.

സോസ് ചേരുവകൾ (പൈനാപ്പിൾ ജ്യൂസ്, അരി വിനാഗർ, തവിട്ട് പഞ്ചസാര, ധാന്യം / വെള്ളം മിശ്രിതം) ഒരു പാത്രത്തിൽ സംയോജിപ്പിക്കുക. സ്റ്റൗവിന് സമീപം ക്രമീകരിക്കുക.

വറുത്തതും പരിപ്പ് ടോഫു വറുത്ത് വയ്ക്കുക.

ചൂടാക്കി വെച്ച് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ ചൂടാക്കി എണ്ണ ചൂടാക്കുക. എണ്ണ ചൂടുമ്പോൾ ഇഞ്ചിയും വെളുത്തുള്ളിയും ചേർക്കുക. ഏതാനും നിമിഷങ്ങൾക്കുള്ളിൽ അരോമറ്റിക് വരെ ഇളക്കി, എന്നിട്ട് സവാള ചേർക്കുക. ചുരുക്കത്തിൽ ഇളക്കി, പിന്നെ കാരറ്റ്, പച്ച മല്ലി കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒരു മിനിറ്റ് ഇളക്കി, ചുവന്ന മണിയുടെ കുരുമുളക് ചേർക്കുക. മറ്റൊരു മിനിറ്റ് ഇളക്കുക.

5. സോസ് ഒരു വേഗത്തിലുള്ള വീണ്ടും ഇളക്കി, പിന്നീട് wok ലേക്ക് ചേർക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ ചൂട് കയറി. സോസ് കനം വരുമ്പോൾ, ടോഫു ആൻഡ് പൈനാപ്പിൾ കളയാനുള്ള ഉണർത്തി. 2 മിനിറ്റ് കൂടി വേവിക്കുക. അരികൊണ്ട് ചൂടാവുക.

കൂടുതൽ തോഫു പാചകക്കുറിപ്പ്

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	1811
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	107 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	15 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	28 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	0 മി
സോഡിയം	167 മി
കാർബോ	78 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	17 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	174 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)