ഒരു ബ്രിട്ടീഷ് സംരക്ഷിത പദവിയുള്ള ഉത്ഭവം എന്താണ് എന്ന് താങ്കൾ എപ്പോഴെങ്കിലും ചിന്തിച്ചിട്ടുണ്ടോ? പിഡിഓയെപ്പോലെ തന്നെ യുകെയിൽ മാത്രമല്ല അയർലൻഡിലെയും യൂറോപ്പിലെയും ഭക്ഷണത്തിനായുള്ള ഭക്ഷണത്തിനായുള്ള എല്ലാ സ്ഥലങ്ങളും സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. ബ്രിട്ടനിൽ, മറ്റെവിടെയെങ്കിലും പോലെ PDO നില നമ്മുടെ പാരമ്പര്യവും ചരിത്രപരമായ ഭക്ഷണങ്ങളും സംരക്ഷിക്കുന്നു.
ബ്രിട്ടീഷ് ഭക്ഷണങ്ങളുടെ പൈതൃകവും സ്വഭാവവും പ്രശസ്തിയും അനുകരണങ്ങളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കപ്പെടാൻ എല്ലാ സഹായവും ആവശ്യമാണ് - പലപ്പോഴും അപ്രതീക്ഷിതമായി - പുനർനിർമ്മാണം.
യൂറോപ്യൻ യൂണിയൻ (യൂറോപ്യൻ യൂണിയൻ) ഈ വിലയേറിയ ഭക്ഷണങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കുന്നതിന് ഒരു പദ്ധതി ഉണ്ട്.
യൂറോപ്യൻ യൂണിയൻ മൊത്തത്തിൽ അനുകരണത്തിനെതിരായുള്ള ആധികാരികത ഉറപ്പാക്കുകയും സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന ഇത്തരം ഭക്ഷണങ്ങളെ യൂറോപ്യൻ യൂണിയൻ പരിരക്ഷിത ഫുഡ് നാമത്തെ തിരിച്ചറിയുന്നു.
ആപ്ലിക്കേഷൻ പ്രോസസ്സ് ദൈർഘ്യവും സങ്കീർണ്ണവുമാണ്. എന്നാൽ പരിരക്ഷിത പദവിനേക്കാൾ മുമ്പത്തേതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ പേർ യൂറോപ്യൻ യൂണിയനിലും ലോകമെമ്പാടുമുള്ള അനേകം ഉപയോക്താക്കൾ ആസ്വദിക്കുന്ന, പ്രൊഡ്യൂസർമാർക്ക് പ്രതിഫലം ലഭിക്കുന്നു.
PDO = പ്രൊജക്റ്റഡ് ഫോർഡേഷൻ ഓഫ് ഒറിജിന്
ഒരു നിർദ്ദിഷ്ട ഭൂമിശാസ്ത്ര പ്രദേശത്ത് നിർമ്മിക്കുന്ന, പ്രോസസ്സ് ചെയ്ത് തയ്യാറാക്കിയ ഉൽപന്നങ്ങളിലേക്കും തുറന്നിരിക്കുന്ന സവിശേഷതകളിലേക്കും സവിശേഷതകളിലേക്കും തുറക്കുക.
പിജിഐ = സംരക്ഷിത ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സൂചന
ഒരു നിർദ്ദിഷ്ട ഭൂമിശാസ്ത്ര പ്രദേശത്ത് നിർമ്മിക്കുന്ന അല്ലെങ്കിൽ പ്രോസസ് ചെയ്ത അല്ലെങ്കിൽ തയ്യാറാക്കിയ ഉത്പന്നങ്ങളിലേക്കും തുറന്നിരിക്കുന്ന ഫീച്ചറുകളോ ഗുണങ്ങളോടു കൂടിയതോ ആയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലേക്ക് തുറക്കുക.
നിലവിലെ പരിരക്ഷിത നിലയിലുള്ള ഇവയാണ് ഇവ. യോർക്ക്ഷയർ റുബാർബ് , കോർണിഷ് പേസ്റ്റിനും മറ്റു നിരവധി ഭക്ഷണങ്ങൾക്കും ഈ മഹത്തായ പട്ടികയിൽ ചേരുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.
UPDATE
യോർക്ക്ഷയർ റാബാർബ് പി.ഡി.ഒ പദവി നേടി, 2010 ഫെബ്രുവരി.
കോർണിഷ് പാസ്റ്റികൾ വളരെ ജനറിക് ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നില്ലേ?
CORNISH പാചകക്കുറിപ്പ് റീസെറ്റ് ചെയ്യുക
ഫെബ്രുവരി 22nd 2011 പോലെ കോർണിഷ് പേസ്റ്റിന് ഇപ്പോൾ ഒരു പി.ജി.ജി ഉണ്ട്.
ഇപ്പോൾ ലിസ്റ്റുചെയ്തിരിക്കുന്ന PDO ഭക്ഷണശാലകളിൽ ചിലത് ഇതാ.
ബിയർ
- ന്യൂകാസിൾ ബ്രൌൺ ഓൾ (പിജിഐ)
- കെന്റിഷ് ഓൾ (പി.ജി.ഐ.)
- കെന്റ്ലി ശക്തമായ ale (PGI)
- രത് ലാന്ഡ് കയ്പേര് (പിജിഐ)
ചീസ്
- ബെകൺ ഫേൽ പരമ്പരാഗത ലങ്കാഷയർ ചീസ് (PDO)
- ഫോണസ് ചീസ് (PDO)
- ബുക്സ്റ്റൺ ബ്ലൂ (PDO)
- ഡോർസെറ്റ് ബ്ലൂ ചീസ് (പിജിഐ)
- ഡോഷെൽ ചീസ് (PDO)
- എക്സ്മോർ ബ്ലൂ ചീസ് (പിജിഐ)
- സിംഗിൾ ഗ്ലാസ്റ്റർ (PDO)
- സ്വലെലെൽ ചീസ് (PDO)
- സ്വലെൽ ഏവ്സ് ചീസ് (PDO)
- ടെവിറ്റെഡെയ്ൽ ചീസ് (പിജിഐ)
- സ്റ്റിൽട്ടൺ - വൈറ്റ് ചീസ് (PDO)
- സ്റ്റിൽടൺ - ബ്ലൂ ചീസ് (PDO)
- വെസ്റ്റ് കണ്ട്രി ഫാംഹൌസ് ചെഡ്ഡാർ ചീസ് (PDO)
സൈഡർ
- ഗ്ലോസ്റ്റര്ഷയര് സൈഡര് (പിജിഐ)
- ഗ്ലോസ്റ്റര്ഷയർ പെരി (പിജിഐ)
- ഹെയർഫോർഡ്ഷയർ സൈഡവർ (പിജിഐ)
- ഹെർഫോർഡ്ഷയർ പെരി (പിജിഐ)
- വോർസെസ്റ്റർഷയർ സൈഡർ (പിജിഐ)
- വോർസെസ്റ്റർ ഷയർ (പിജിഐ)
ക്രീം
- കോർണിഷ് ക്ലോട്ട്ഡ് ക്രീം (PDO)
പുതിയ മത്സ്യം, മോളസ്, ക്രസ്റ്റേഷ്യൻസ്
- ആബ്രോത്ത് സ്മോക്കി (പിജിഐ)
- സ്കോട്ടിഷ് ഫാംക്വാർ സാൽമൺ (പിജിഐ)
- വൈറ്റ്സ്റ്റബിൾ ഓയ്സ്റ്റേഴ്സ് (പിജിഐ)
- കോർകിൻ മണ്ടൻ (പിജിഐ)
പുതിയ മാംസവും അങ്കിയും
- ഓർക്കിണി ബീഫ് (PDO)
- ഓർക്കിനി ആട്ടിൻ (PDO)
- സ്കോച്ച് ബീഫ് (പിജിഐ)
- സ്കോട്ട് ലാംബ് (പിജിഐ)
- ഷെറ്റ്ലാന്റ് ആട്ടിൻ (PDO)
- വെൽഷ് ബീഫ് (PGI)
- വെൽഷ് ആട്ടിൻ (PGI)
പഴം, പച്ചക്കറി, ധാന്യങ്ങൾ
ബ്രിട്ടനിൽ നിന്നുള്ള ഭക്ഷണം, വിവരങ്ങൾ, വസ്തുതകൾ, കണക്കുകൾ