നിങ്ങൾ വിഭജിച്ചിട്ടുള്ള മേശയിൽ ആവശ്യമെങ്കിൽ ഒരു കറുത്ത പുഡ്ഡിംഗ് കഴിക്കുക. രക്തം കഴിക്കുന്നതിലെ (ഭീമാകാരനായ ഒരു പുഷ്പത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്ന ഒരു സംഗതി) മറ്റുള്ളവർ ഭീതിയിൽ മുഴുകിപ്പോകും, മറ്റുള്ളവർ വറുത്ത സ്പെയ്സസ് വറുത്ത ഒരു കഷണം വയ്ക്കാറുണ്ട്.
ബ്രൂഡിംഗ്, ഇരുണ്ട സോസേജ് ഒരു പുഡ്ഡിംഗ് എന്ന് അറിയപ്പെടുന്നത് ഒരു മർമ്മം, പുഡ്ഡിംഗ്-സമാനമായ ഒന്നും ഇല്ല. ബ്രിട്ടീഷുകാരും ഐറിഷ് ഫുഡിലുമുള്ള എല്ലായിടത്തും ബ്ലാക്ക് പുഡ്ഡിംഗ് വരുന്നു.
ഒരു ഫുഡ് പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന്റെ ഭാഗമായി, മിക്കപ്പോഴും, പക്ഷേ പ്രത്യേകിച്ച് അല്ല.
ബ്ലാക്ക് പുഡ്ഡിംഗ് നിർവചനങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?
ബ്ലാക്ക് പുഡ്ഡിംഗ് ഒരു പുഡ്ഡിംഗ് ആണ്, പന്നികളുടെ രക്തം, ഉള്ളി, സസ്യങ്ങൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, അരകപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ബാർലിയിൽ നിന്നുള്ള സോസേജ്. നന്നായി തീരുമ്പോൾ സുഗന്ധം ഉണ്ടെങ്കിലും രസവും മൃദുമായിരിക്കും. രക്തത്തിലെ അടക്കമുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരുമിച്ച് ചേർക്കുന്നു.
ബ്ലാക്ക് പുഡ്ഡിംഗ് എങ്ങനെയാണ് സേവിച്ചിരിക്കുന്നത്?
കറുത്ത പുഡ്ഡിംഗ് സാധാരണയായി കഷണങ്ങൾ വറുത്തതും വറുത്തതും പ്രഭാതഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതും ആണ്, പക്ഷേ പലപ്പോഴും പുഡ്ഡിംഗ് മഷ്കപ്പെട്ട ഉരുളക്കിഴങ്ങ് , ബബിൾ, സ്്ക്കുക്, ഗ്രേവി തുടങ്ങിയ വിഭവങ്ങളിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. മറ്റ് വിഭവങ്ങളുമായി പുഡ്ഡിംഗ് ചേർക്കുന്നത് വിഭവത്തിൻറെ വിഭവവും ഓഡിലുകളും ചേർക്കുന്നു. ബ്രിട്ടനിലെ പാചക വിദഗ്ധരുടെ ജനപ്രീതിയിൽ ബ്ലാക്ക് പുഡ്ഡിംഗ് ഒരു പുനർനവനം നടത്തിയിരിക്കുകയാണ്. പരമ്പരാഗതവും സമകാലീനവുമായ മെനുകളിൽ മെനുകളിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു.
ഹിസ്റ്ററി ഓഫ് ബ്ലാക്ക് പുഡ്ഡിംഗ്:
ബ്ലാക്ക് പുഡ്ഡിംഗ് എന്നത് പുതിയ സംസ്കൃത ഘടകമല്ല. അത് എന്നെന്നേക്കുമായി ചുറ്റും.
പന്നിയുടെ അറുപ്പിന് അറുപത്തിയഞ്ചു തവണയെങ്കിലും രക്തച്ചൊരിച്ചിൽ ഉപയോഗിക്കാമെന്നതിനാലാണ് പുഡ്ഡിംഗ് നിർമ്മിച്ചിരുന്നത്. നൂറ്റാണ്ടുകളിലുടനീളം അതിജീവിച്ചു, 60-കളിൽ അനുകൂലമായി നിലകൊള്ളുകയാണ്, പക്ഷേ മുകളിൽ പറഞ്ഞതുപോലെ, വീണ്ടും അത് ആസ്വദിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിന് വീണ്ടും വീണ്ടും അംഗീകാരമുണ്ട്.
ബ്ലാക്ക് പുഡ്ഡിംഗ് ബ്രിട്ടനിലും അയർലൻഡിലുമൊക്കെയല്ല, യൂറോപ്യൻ, സ്കാൻഡിനേവിയൻ രാജ്യങ്ങൾ പുഡ്ഡിംഗിന്റെ സ്വന്തം പതിപ്പുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. ചിലത് ചുംബനത്തിന്റെ വ്യത്യാസമാണ്. പക്ഷേ, അത് വളരെ അത്യാവശ്യമാണ്.
ബ്ലാക്ക് പുഡ്ഡിംഗിനായി മറ്റ് പേരുകൾ
ബ്ലാക്ക് പുഡ്ഡിംഗ് ബ്ലഡ് പുഡ്ഡിംഗ് എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു. അയർലൻഡിൽ ഡിഫെൻ എന്ന പേരിൽ അറിയപ്പെടുന്നു. ഫ്രാൻസിൽ ബ്ലാക്ക് പുഡിംഗ് ബ്രൌൺ നോയിർ എന്നറിയപ്പെടുന്നു. കറുത്ത പുഡ്ഡിംഗിനുള്ള സ്പാനിഷ് പദം മോർക്കില്ലയാണ്.
ബ്ലാക്ക് പുഡ്ഡിംഗ് സൊസൈറ്റി, അതുപോലെ ഉത്സവങ്ങളും മത്സരങ്ങളും പ്രസിദ്ധമായ പുഡ്ഡിംഗ് ആഘോഷിക്കുന്ന എത്രമാത്രം കറുത്ത പുഡ്ഡിംഗ് ആണെന്നതും, ബ്രിട്ടീഷ് ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഭാഗമായിട്ടുള്ളത് എന്താണെന്നതിന്റെ തെളിവാണ്.
ബ്ലാക്ക് പുഡ്ഡിംഗ് നിരവധി വഴികൾ നൽകുന്നുണ്ടെങ്കിലും ഒരു പ്രിയപ്പെട്ട ഇംഗ്ലീഷ്, സ്കോട്ടിഷ് (ഹഗ്ഗിഗ്സിനോടൊപ്പം) അല്ലെങ്കിൽ ഐറിഷ് പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന്റെ ഭാഗമായി പ്രിയപ്പെട്ടതാണ്.