ചോയിസ് ബീഫ് എന്താണ്?

ചോയിസ് ബീഫ് എന്താണ്?

യുഎസ് ഡിസ്ട്രിക്റ്റ് ഓഫ് അഗ്രികൾച്ചർ നൽകുന്ന നിലവാര നിലവാരമാണ് "ചോയ്സ്". ഉയർന്ന ഗുണനിലവാരമുള്ള ഗോമാതാവും മറ്റ് മാംസങ്ങളും (ആൺപന്നിയും ആട്ടിൻകുട്ടിയും) സംവേദകത്വവും, രസവും സ്വാദും കണക്കിലെടുക്കാനാണ് ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ചോയ്സ് രണ്ടാമൻ ഏറ്റവും ഉയർന്ന മാംസം ഗുണനിലവാരമുള്ളതാണ്, പ്രൈമറി ഉയർന്നതാണ്.

മാർബിൾ, പക്വത എന്നിവയെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ് ഈ മാംസം നിലവാരം. മാർബിളുകൾ (അല്ലെങ്കിൽ മാംസത്തിൽ കൊഴുപ്പ് പറന്നു) ഫ്ലേവർ ചേർക്കുന്നു, ഇളയ ബീഫ് വളരെ ഇളയവർഷണം ഇറച്ചി.

അതിനാൽ, "ചോയ്സ്" ഗ്രേഡ് വളരെ ചെറുപ്പക്കാരനായ മുട്ടയിൽ നിന്നും മിതമായ മാർബ്ലിംഗ് കൊണ്ടു വരുന്ന മാംസം നൽകും, പക്ഷേ പ്രധാന അളവിലുള്ള മാംസം പോലെ മണ്ണിരല്ല.

ചോയ്സ് മീറ്റ്: വളരെ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളത്

തിരഞ്ഞെടുക്കപ്പെട്ട വിഭാഗത്തിൽ, ഗോമാതാവിൻറെ ഏറ്റവും മികച്ച മുറിവുകൾ, വാരിയെല്ലിൽ നിന്നും ഇടതൂർന്ന മുറിവുകളിൽ നിന്നും വരുന്നതാണ്. വറുത്തതും വെട്ടിപ്പും പോലെയുള്ള വരണ്ട ചൂടിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന രീതി ഉപയോഗിച്ച് ഇവ തയ്യാറാക്കാം.

നിങ്ങൾക്ക് രത്നം അല്ലെങ്കിൽ ചുറ്റുമുള്ള ചില ഇളവുകൾ വെട്ടിപ്പിടിക്കാനും അല്ലെങ്കിൽ പൊരിച്ചെടുക്കാനും കഴിയും, എന്നാൽ അവരെ മറികടക്കാൻ പാടില്ല. പരമാവധി ആർദ്രത, ഈ മറ്റ് മുറിവുകൾ മികച്ച braising പോലുള്ള ഈർപ്പമുള്ള ചൂട് പാചകം ടെക്നിക് ഉപയോഗിച്ച് പാകം.

"USDA ചോയ്സ്" ഗ്രേഡ്

ഒടുവിൽ, ഒരു നിര ഗ്രേഡ് നൽകിയിട്ടുള്ള മാംസം വെട്ടിക്കുറയ്ക്കുന്നത് ഒരു ഷീൽഡ് ചിഹ്നത്തിനുള്ളിൽ "USDA ചോയ്സ്" എന്ന വാക്കുകൾ കാണിക്കുന്ന ഒരു ധൂമ്രനൂൽ സ്റ്റാമ്പിൽ അടയാളപ്പെടുത്തിയിരിക്കും. അടിസ്ഥാന മാർക്കറ്റിൽ മാത്രമേ ഈ അടിക്കുറിപ്പ് കാണാനാകൂ, റീട്ടെയിൽ പാക്കേജിംഗ് ഗ്രേഡ് മാർക്ക് ഫീച്ചർ ചെയ്യും.

ഇറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ പരിചിത ചിഹ്നത്തെ തെറ്റായി ചിത്രീകരിക്കുകയോ മാംസത്തിന്റെ ഗുണമേന്മയെ വിവരിക്കാൻ തെറ്റിദ്ധരിപ്പിക്കുന്ന ഭാഷ ഉപയോഗിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നത് നിയമവിരുദ്ധമാണ്.

മാംസം ഗ്രേഡിംഗ് തികച്ചും ഓപ്ഷണൽ ആണ്, മാംസം വേണ്ടി ഒരു ഗുണമേന്മയുള്ള ഗ്രേഡ് അഭ്യർത്ഥിക്കുന്ന മാംസം നിർമ്മാതാക്കൾ സേവനം നൽകണം. നിയമം അനുസരിച്ച് മാംസം പരിശോധനയിൽ നിന്ന് ഇത് വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, എന്നാൽ ഗുണനിലവാരമോ ആർദ്രതയോ ആണ് ഇതിൽ പ്രധാനപ്പെട്ടത്.

യുഎസ്ഡി നിർവഹിച്ച യുഎസ്ഡി (കൂടാതെ നികുതി ഡോളറുകൾക്ക് വേണ്ടി), നിങ്ങൾ ഇറച്ചി വാങ്ങുന്ന ആഹാരം ആരോഗ്യകരമായതും സുരക്ഷിതവുമായതും ശരിയായി പായ്ക്കറ്റ് ചെയ്ത് ലേബൽ ചെയ്തതും മാംസം പരിശോധന ഉറപ്പാക്കുന്നു.