പാചക കലകളിൽ, മ്ളേബിൾ എന്ന വാക്ക് വെളുത്ത പായ്ക്കറ്റുകളെയും മാംസപേശികളുടെ ഉള്ളിലെ കൊഴുപ്പുള്ളവയെയും സൂചിപ്പിക്കുന്നു. കൊഴുപ്പ് മുറികൾ ഒരു മാർബിൾ പാറ്റേൺ പോലെയാണ്.
ആന്തരികമായ കൊഴുപ്പ് എന്നും വിളിക്കപ്പെടുന്ന, മാർബ്ലിങ് മാംസം വെട്ടിക്കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള പ്രധാന മാനദണ്ഡങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. പൊതുവേ, അതിൽ കൂടുതൽ മാർബിൾലിംഗ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, മാംസം മെച്ചപ്പെട്ടതാണ്.
നാം മാംസം പുറകോട്ട് അല്ലെങ്കിൽ ഉരുട്ടിക്ക് പുറത്ത് കൊഴുപ്പ് പാളി കുറിച്ച് സംസാരിക്കുന്നില്ല എന്ന് ശ്രദ്ധിക്കുക, ഏത് trimmed കഴിയും.
ഉദാഹരണത്തിന്, ചക്രം റോസ്റ്റുകളിൽ നിങ്ങൾ കാണുന്നതുപോലെ, രണ്ട് പ്രത്യേക പേശികൾക്കിടയിൽ കൊഴുപ്പ് പാളികളെക്കുറിച്ച് ഞങ്ങൾ സംസാരിക്കുന്നില്ല. മാംസത്തിൽ തന്നെ കൊഴുപ്പിന്റെ കൊഴുപ്പാണ് കട്ടിയുള്ളത്.
മാർബിളിന് കാരണമെന്താണ്?
മാർബിളുകൾ കൊഴുപ്പ്, അതിനാൽ അത് മൃഗങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്നും (പ്രത്യേകതരം കന്നുകാലികളുടെ ഇനത്തിനുവേണ്ടിയാണ്) നിശ്ചയിക്കുന്നത്. ധാന്യം ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്ന കന്നുകാലികൾ പുല്ലുപോലെ വളരുന്ന മാങ്ങയെക്കാളും കൂടുതൽ മാർബിൾ ആകും. പുല്ലു തിന്നുന്നതിലൂടെ കൊഴുപ്പ് ലഭിക്കുന്നത് എത്ര പ്രയാസമായിരിക്കും എന്ന് നിങ്ങൾക്ക് സങ്കൽപ്പിക്കാൻ കഴിയുന്നത് ഇതാണ്. ഗ്രാസ്ഫുഡ് ഗോമാംസം കൂടുതൽ വിലയേറിയതാണെങ്കിലും ഗ്രേഡ് ഉൽപന്നം ബീഫ് (ഗ്രേഡ് ഗ്രേഡ് ഏറ്റെടുത്തിട്ടുള്ള) ഗ്രേസിഫഡ് ബീഫ് കണ്ടിട്ടില്ലല്ലോ.
ഇറച്ചി ചില വെട്ടിച്ചുരുളുകൾ സ്വാഭാവികമായും മറ്റുള്ളവരെ അപേക്ഷിച്ച് കൂടുതൽ മാർബിൾ ചെയ്യുന്നു. ബീഫ് റിഫ്, ചെറുകൽ എന്നിവ ഉദാഹരണങ്ങളാണ്, ഏറ്റവും മലേറിയ വിഭാഗത്തിൽ പെടുന്നതും, ബീഫ് റൗണ്ട്, മൂത്രപ്പുരയും കുറഞ്ഞത്.
തീർച്ചയായും, ഒരു ആപ്പിൾ മുതൽ ആപ്പിൾ താരതമ്യം (അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ സ്റ്റീക്ക്-ടു-സ്റ്റീക്ക്) ഉറപ്പുവരുത്താൻ, ഇൻസ്പെക്ടർമാർ 12-ഉം 13-ഉം വാരിയെക്കാളും ഇടയ്ക്കിടെ കഴുകി പേശികളെ നോക്കുന്നു. അയൽക്കാട്, മുത്തശ്ശിയെ .
ആർദ്രതയും മ്ലബിയും നിർബന്ധമായും കൈവിരലല്ല. ബീഫ് ടെൻണ്ടലോണിന്റെ പരുക്കൻ കട്ടിലിനാണ് ഏറ്റവും കൂടുതൽ കഷണങ്ങൾ വരുന്നത്. അതുകൊണ്ടുതന്നെ, തക്കാളി നിറമുള്ള പരുപ്പുകളുമായി പൊങ്ങിനിൽക്കുന്ന പരുത്തിക്കൃഷി പാടുന്നത്, കൂടാതെ, മാംസം സുഗന്ധവും ഈർപ്പം ഇല്ലാത്തതുമാണ്.
കൂടാതെ, ഗുണമേന്മയുള്ള ഗ്രേഡിംഗ് പരിശോധന നടത്തുന്ന വ്യക്തിയുടെ വ്യക്തിത്വങ്ങളുടെ ബോധനമായി അവബോധവും സ്വേച്ഛാധിപത്യവുമാണ്.
ഒരു മിതമായ മാർബ്ലിംഗ് അല്പം ധാരാളം മാർബിൾ ആയിത്തീരുന്ന കൃത്യമായ പോയിന്റ് കണ്ടുപിടിക്കാൻ എങ്ങനെ ഒരു സൂത്രവാക്യം ഇല്ല. എല്ലാവരും ശവക്കുഴിയിൽ ഒരൊറ്റ സ്ഥലത്തെ ഇൻസ്പെക്ടറുടെ ആകർഷണങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെടുത്തേണ്ടതുണ്ട്. എന്തുകൊണ്ടാണ് ഗുണനിലവാരഗ്രാമത്തിൽ മാത്രം ആശ്രയിക്കുന്നതിനേക്കാൾ മാർബിളുകൾക്കായി തിരയുന്നതിലൂടെ നിങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളുടെ പണം കൂടുതൽ മെച്ചമായി ലഭിക്കുന്നത്.
ഒരു വിദഗ്ധ ഉപഭോക്താവ്ക്ക് കഴുത്തുള്ള കൗണ്ടറിൽ നല്ല മൂല്യം കണ്ടെത്താൻ കഴിയും. വിരലിലെ കണ്ണ് സ്വീക്കുകളെ ഇഷ്ടപ്പെടാൻ ഞാൻ കാത്തു നിൽക്കുന്നു , എന്നാൽ ഏതുദിവസവും ഞാൻ കണ്ടാൽ, സ്ട്രിപ്പ് സ്റ്റീക്കുകൾ കരിമ്പടത്തെക്കാൾ കൂടുതൽ മാർബിളിനെ കാണിക്കുന്നു, അതാണ് ഞാൻ ലഭിക്കാൻ പോകുന്നത്.