മാംബ് കൌണ്ടർ ഒരുപാട് ആളുകൾക്ക് ഭയപ്പെടുത്തുന്ന ഒരു സ്ഥലമായിരിക്കും. ഒരുപക്ഷേ അത് എല്ലാ കത്തിയും, cleavers ഉം ഹുക്കുകൾ അവിടെയുണ്ട്. അല്ലെങ്കിൽ ഒരുപക്ഷേ കശാപ്പുകാർ സ്വയം ഈ കൌണ്ടർ കറിക്ക് പുറകിലാണെന്നും നിങ്ങൾ അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ അവരെ നോക്കേണ്ടതുണ്ട്.
എന്തായാലും, നിങ്ങൾ ഒരു പുല്ലിൽ വളർന്നതോ അല്ലെങ്കിൽ ഔപചാരികമോ (അല്ലെങ്കിൽ അനൗപചാരിക വിദ്യാഭ്യാസം) വിഷയത്തെ പിന്തുടരുന്നതോ ആയ പക്ഷം, നിങ്ങൾ മാംസക്കച്ചവടത്തിൽ അണിഞ്ഞ റോസ്റ്റ്, സ്റ്റീസ്സ്, ചോപ്സ് എന്നിവയാൽ തരംതാഴ്ത്തപ്പെടാം.
ഒരു നല്ല കശാപ്പി ചോദ്യത്തിന് ഉത്തരം നൽകുന്നതിൽ സന്തോഷമുള്ളതായിരിക്കും, എന്നാൽ നിങ്ങൾ ചോദിച്ചില്ലെങ്കിൽ അവർക്ക് ഉത്തരം നൽകാനാവില്ല. സ്ത്രീകൾക്ക് എന്താണിതെന്ന് എനിക്കറിയില്ല, പക്ഷെ മാംസത്തെ കുറിച്ചറിയാത്തത് കാറുകളെക്കുറിച്ച് അറിയാത്തതുപോലെ ആണ്. എന്തുകൊണ്ടെന്നോ എനിക്ക് അറിയില്ല. നിങ്ങളുടെ ക്രോമസോമുകളിൽ നിന്നാണ് നിങ്ങളുടെ അടുക്കൽ വരുന്നത്, നിങ്ങൾക്ക് അറിയാവുന്ന ഈ അറിവ് പോലെ അല്ല. അത് തികച്ചും യുക്തിരഹിതമാണ്.
ഒരു ന്യൂറോസർജോൺ, ജ്യോതിശാസ്ത്രജ്ഞൻ, സിനിമാതാരം, അമേരിക്കൻ പ്രസിഡന്റ്, ഒരു ഫോർച്യൂൺ 500 സി.ഇ.ഒ, എന്നിങ്ങനെയുള്ള ഒരു ഡൂഡിനാകാം, ആ പ്രത്യേക പരിജ്ഞാനം ഉണ്ടായിരിക്കാൻ ഒരു കാരണവുമില്ല. വെടിവയ്പ് ചോദിക്കുന്നതിനേക്കാൾ സ്വന്തം കണ്ണുകൾ തിന്നുക "ഒരു ത്രിശൂന്യത എന്താണ്?" അവൻ ഒരു മെക്കാനിക്കോട് ആവശ്യപ്പെടുന്നതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ "റേഡിയേറ്റർ എന്ത് ചെയ്യുന്നു?"
അങ്ങനെ സംഭവിക്കുന്നതെന്തും നിങ്ങൾ ഒരേ മാംസം വാങ്ങുക, നിങ്ങൾ എപ്പോഴും ഇത് പാചകം ചെയ്യുക അതേ രീതിയിൽ പാചകം ചെയ്യുക എന്നതാണ്. ദുഃഖകരമായ!
നിങ്ങളുടെ പോക്കറ്റ്ബുക്ക് ലൈനിലാണ്. മാംസം വെട്ടിച്ചറിയാൻ നിങ്ങൾക്കറിയാമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് നല്ല ഇടപാടുകൾ ലഭിക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്കറിയില്ല. മാംസം വെട്ടിക്കുറച്ച നിങ്ങൾക്ക് 20 ഡോളർ വീതമാണ് മുകളിലുള്ള പണം നൽകുന്നത്.
ചുവടെയുള്ള വിവരങ്ങൾ ഒരു തുടക്കം മാത്രമാണ്, എന്നാൽ ഓരോ ലേഖനത്തിൽ തന്നെയും ഉള്ള ലിങ്കുകൾ നിങ്ങളുടെ ജിജ്ഞാസ വാറൻറ് അനുസരിച്ച് കൂടുതൽ ആഴത്തിൽ ഉൾക്കൊള്ളാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും. അടിവരയിട്ട്: നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ അറിവുകൾ വിപുലപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, വെണ്ണക്കച്ചവടക്കാരോട് ചോദിക്കേണ്ടത് എന്താണെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാം, നിങ്ങൾ വീട്ടിലെത്തുമ്പോൾ അത് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യുമെന്നറിയും. നിങ്ങളുടെ ജീവിതം പൂർണ്ണമാകും എന്ന് ഞാൻ പറയുന്നില്ല, പക്ഷെ അത് തീർച്ചയായും മെച്ചപ്പെടും.
ഓ, വഴിയിൽ ...
ത്രി-ടിപ്പ് അടിവസ്ത്രത്തിൽ നിന്ന് ഒരു ത്രികോണമായ ഗോമാംസം തീരമാണ് , പുകവലി, കുറഞ്ഞ താപനില, അല്ലെങ്കിൽ പരോക്ഷമായ ചൂടിൽ കൂടുതൽ ഗ്രില്ലിംഗ് എന്നിവയ്ക്കായി ഇത് നല്ലതാണ്.
03 ലെ 01
ബീഫ് കുറുകെചിത്രത്തിന്റെ ഉറവിടം: വിക്കിമീഡിയ കോമൺസ് ബീജേറ്റുകൾ പ്രൈമറി കട്ട്സ് എന്നു വിളിക്കപ്പെടുന്ന വലിയ വിഭാഗങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു. ഈ പ്രാഥമികങ്ങൾ പിന്നാക്കം (അല്ലെങ്കിൽ കെട്ടിച്ചമച്ചതാണ് ) വ്യക്തിഗത ഉരുപ്പുകളിലെയും മറ്റ് ചില്ലറ വെട്ടിക്കുറകളിലുമെല്ലാം തകർക്കുന്നു. വാരിയെക്കാളും തണലിനും പോലെ ഗോമാംസം ഏറ്റവും കട്ടിയുള്ള മുറിവുകൾ കൊമ്പിൽ നിന്നും കുളത്തിൽ നിന്നുമാണ്. നേരെമറിച്ച്, കഴുത്ത്, ലെഗ് പേശികൾ എന്നിവയൊക്കെ പ്രവർത്തിക്കുന്നു, അവയെ കൂടുതൽ കഠിനമാക്കും. ഇവിടെ അടിസ്ഥാന ബീഫ് PRIMAL കട്ട്സ് ഒരു അവലോകനം ആണ്.
02 ൽ 03
പന്നിയിറച്ചി കട്ട്വിക്കിമീഡിയ കോമൺസ് / ഡാനിലോ അൽഫാരോ എന്തായാലും, പന്നിയിറച്ചിയേക്കാൾ പന്നിയിറച്ചിയാണ് പന്നിയിറച്ചി. പന്നിയിറച്ചി പ്രിമൽ കട്ട്സ് എല്ലാത്തരം പേരുകളുമുണ്ട്, ബോസ്റ്റൺ ബട്ട് പോലെയുള്ള, ബട്ട് തൊലിപ്പുറത്തല്ല, പിക്നിക് തോളിനും , നിങ്ങൾ ഒരിക്കലും ഒരു പിക്നിക് കൊണ്ടുവരാൻ പാടില്ല. പന്നിയിറച്ചി PRimal കട്ട്സ് കൂടുതൽ വായിക്കുക.
03 ൽ 03
കുഞ്ഞാടിന് ഇടവകവിക്കിമീഡിയ കോമൺസ് / ഡാനിലോ അൽഫാരോ ആട്ടിറച്ചി വിഭജിക്കപ്പെടുന്നതിനു മുൻപായി വിഭജിക്കപ്പെടുന്ന പശുവിനെപ്പോലെ വിഭജിക്കപ്പെടുന്നതും, അതിന്റെ അടിസ്ഥാനപരമായ മുറിവുകളിലേയ്ക്ക് കടന്നുപോകുന്നതിനുമുമ്പ് വിഭജിക്കപ്പെടുന്നതും, ആട്ടിൻകുട്ടിയുടെ മുൻകാല മുറിവുകളിലേയ്ക്ക് കടന്നുപോകുന്ന ആട്ടിൻകുട്ടിയെ ആദ്യം വലത്തേയ്ക്കും പിൻഭാഗത്തേക്കും വിഭജിക്കുന്നു. അവിടെ നിന്ന് അത് അടിസ്ഥാന ആട്ടിറച്ചി primal cuts ൽ കെട്ടിച്ചമച്ചു.