ഒരു എന്റർപ്രട്ടെറ്റ് എന്താണ്?

വാരിയെല്ലുകളിൽ നിന്ന് മുറിച്ചുണ്ടാക്കിയ ഒരു ബീഫ് സ്റ്റീക്കിന്റെ ഒരു ഫ്രഞ്ച് വാക്കാണ് എൻട്രെകോട്ട്. അടിസ്ഥാനപരമായി, ഇത് വളരെ മെലിഞ്ഞ ഭോഷ്കാണ്. തീർച്ചയായും, ചില സ്ഥലങ്ങൾ ഒരു സാധാരണ കൊള്ളയടിക്കുകയല്ലെന്ന് വിളിക്കാം, ഇത് ഫാൻസി ആയിരിക്കാം.

എന്നാൽ എന്റെ ചിന്താഗതിയിൽ, യഥാർഥ പിഴവുകളേക്കാൾ യഥാർഥ പിഴവുകളേക്കാൾ കുറവാണ് അഭികാമ്യമാണ്. മാംസം കാരണം, അതേ സുഗന്ധമുള്ള ഇറച്ചി മാംസം, പക്ഷെ കട്ടിയുള്ളതുകൊണ്ടാണ്.

അല്ലെങ്കിൽ അതിൽ കുറവൊന്നുമില്ല.

Entrecote: ഒരു വളരെ തിൻ ബോണസ് റിബെയ്

ഒരു ബീഫ് ബീറ്റ്റൽ പ്രിമിൾ എന്ന ഘടനയെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കുക: മാംസം, അസ്ഥി എന്നിവയുടെ മാമ്പഴത്തെ മുൻപിൽ നിന്ന്, ഗോമാംസയിൽ നിന്ന്, ഏഴ് വാരിയെല്ലുകൾക്കുപിന്നിൽ, 6 മുതൽ 12 വരെ.

ഇപ്പോൾ, നിങ്ങൾ അസ്ഥികൾ നീക്കം ചെയ്താൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളതു പോലെ വളരെയധികം അല്ലെങ്കിൽ കുറച്ച് സ്റ്റിക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയും. ഇത് എല്ലില്ലാത്ത ഉരുണ്ട സ്റ്റീക്കുകളായിരിക്കും. നിങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും അസ്ഥിരീതിയിൽ ഏർപ്പെടുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഏഴ് കറകൾ ലഭിക്കും, ഓരോന്നിനും അസ്ഥിയാണ് ഘടിപ്പിച്ചിട്ടുള്ളത്.

എന്നിരുന്നാലും, അസ്ഥികൾക്കും ഇടയിൽ മാംസം ഉണ്ടാകും. ഇതിനർത്ഥം, നിങ്ങളുടെ പരിക്കുകൾ മുറിച്ചുമാറ്റുകയാണെങ്കിൽ, ഓരോ അസ്ഥിയിലും, ഇറച്ചിയിൽ നിന്ന് ഇറച്ചി ആറു പാൽ ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയും.

വാരിയെല്ലിനടിയിലെ മാംസം intercostal മാംസം എന്നാണ്. നിങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും ഗോമാംസം വാരിയെറിഞ്ഞില്ലെങ്കിൽ പ്രധാനമായും പരവതാനി മാംസം കഴിക്കുമ്പോൾ, മാംസഭോജനം വളരെ കുറച്ചുമാത്രമാണ്. കശാപ്പാമാർ ബീജസങ്കലനം വിൽക്കാൻ കഴിയുന്നതിനേക്കാളും ഉയർന്ന വിലക്ക് കക്കയിറച്ചി വാങ്ങാൻ കഴിയുമെന്നതിനാൽ കക്കയിറക്കാൻ സാധിക്കും.

എന്നിരുന്നാലും, ഈ ഇടവക മാംസം ഒരു റിബിയുടെ സ്റ്റീക്ക് പോലെയുള്ള ആർദ്രമായതും മൃദുത്വവുമാണ് - അത് സ്റ്റീക്ക് പാകമാണ്. വാസ്തവത്തിൽ, നിങ്ങൾ മെലിഞ്ഞ ഉരുളൻ കഷണങ്ങൾ കാണുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ പരസ്പരം മാംസഭോജിയെക്കുറിച്ചാണ് സംസാരിക്കുന്നത്.

ഇപ്പോൾ: ഇന്റർകോസ്റ്റൽ . Entrecote . ഇവ ഒരേ വാക്കാണ് എങ്ങനെയാണ്?

ഇങ്ങനെ ഒരു entrecote ആണ് ബീഫ് നെഞ്ചുകൾ തമ്മിലുള്ള നിന്ന് എടുത്ത മാംസം, അതു ഒരു കട്ടയും വെട്ടിക്കളയുകയും ഒരു പുളുസു വളരെ പെട്ടെന്ന് വേവിച്ചു കഴിയും, saute പാൻ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രിൽ.

ഒരിടത്ത്, ഒരെണ്ണം കൂടി, പത്തൊൻപതാം പത്താം പത്തൊൻപതാം പത്തൊൻപതാം നൂറ്റാണ്ടിലെ പതിനാലും പതിനൊന്നാം വാരിയും തമ്മിലുള്ള വാരിയെല്ലുകളിൽ നിന്നും വരുന്ന പല്ലുകൾക്ക് പ്രത്യേകം നിർദ്ദേശിക്കപ്പെട്ട ഉദ്ധരണി പരാമർശം. ഇത് നിങ്ങൾ ഗോമാംസം ഓരോ വശത്തുനിന്നും രണ്ടു entrecotes നേടുകയും ഉദ്ദേശിച്ചത്, ഒരു നിഗൂഢമായ എന്നാൽ പൂർണ്ണമായും അതിേരമായ allure നൽകുന്നു.

എക്സ്ട്രോക്ക് എങ്ങനെ കുക്ക് ചെയ്യാം

ഒരു കടന്നുകയറ്റ പാചകം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഞങ്ങൾ എഴുതിയിട്ടുണ്ട്, അത് ഒരു വശത്ത് നാലു മിനിറ്റിലും പാചകം ചെയ്ത് മൂന്നു മിനിറ്റിലും പാചകം ചെയ്യുന്നു. എന്നാൽ ഇത് നിങ്ങളുടെ സ്റ്റാക്കിക് 1¼ ഇഞ്ച് കട്ടിയുള്ള ഒരു ഇഞ്ച് ആണെന്ന് കരുതുന്നു. ഒരു entrecote ഒരു ഇഞ്ചിന്റെ 1/2 അല്ലെങ്കിൽ 3/4 ആയിരിക്കാം, അതിനർത്ഥം നിങ്ങൾ അതിനെക്കുറിച്ച് വളരെ വേഗത്തിൽ ചെയ്യണം എന്നാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് സ്റ്റാക്കിക് ഉണ്ടാക്കുന്നതിന് മുമ്പ് നിങ്ങളുടെ പാൻ വളരെ ചൂടാവുക എന്നാണർത്ഥം. ഒരു അപൂർവ്വം ഒരു മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ രണ്ടോ മിനിറ്റോ വേണമെങ്കിലുമാകാം. കാരണം അവ വളരെ നേർത്തതാണ്, അവ അവരെ മറികടക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്, നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ വേവലാതിപ്പെടാൻ താൽപ്പര്യമുള്ളതിനേക്കാളുപരി നിങ്ങളെ കൂടുതൽ കൂടുതൽ ആവശ്യപ്പെടാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല.