ചിയ വിത്തുകൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

ഒരിക്കൽ ഒരു പുതുമയുള്ള കളിപ്പാട്ട പ്രവണത ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഭക്ഷണസാധനങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. ചിയ വിത്തുകൾ ഒരിക്കൽ പുല്ല് പുഷ്പമണി വളർത്തുമൃഗങ്ങൾ വളർത്താൻ ഉപയോഗിച്ചിരുന്നുവെങ്കിലും അവരുടെ ആരോഗ്യകരമായ രഹസ്യം പുറത്തുവരുന്നു. ഒമേഗ -3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ , ഫൈബർ, മറ്റ് പോഷകങ്ങൾ, ചിയ വിത്തുകൾ എന്നിവ ഏറ്റവും പുതിയ സൂപ്പർ വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നായി മാറിയിരിക്കുന്നു.

ചിയ വിത്തുകൾ ചെടികളിൽ നിന്ന് വിളവെടുക്കുന്നു, മധ്യ അമേരിക്കയിൽ കാട്ടുമിങ്ങുകുന്ന പുത്തൻ കുടുംബത്തിലെ അംഗമായ സാൽവിയ ഹിസ്പാനിക്ക .

ഈ വിത്തുകൾ നൂറ്റാണ്ടുകളായി ആ പ്രദേശത്തെ തദ്ദേശീയർക്ക് ഒരു പ്രധാന ഭക്ഷണ സ്രോതസ്സായിരുന്നു, പക്ഷേ ഇപ്പോളത്തെ ആധുനിക കാഴ്ചപ്പാടിൽ ഇപ്പോളില്ലായിരുന്നു.

ചിയ പോഷകാഹാര ഉള്ളടക്കം

ചിയാ വിത്തുകൾ ഒമേഗ -3 ഫാറ്റി ആസിഡുകളും ആൻറി ഓക്സിഡൻറുകളും വളരെ ഉയർന്നതാണ്. ഒമേഗ -3 ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ ഒരു സത്ത് ഡയറി സ്രോതസ്സായ ചമയിനേക്കാൾ ഒമേഗ -3 സത്തിൽ ചിയ വിത്തുകൾ കൂടുതലാണ്. ഫ്ളാക്സ് സീഡുകൾ പോലെയുള്ള, ചിയ വിത്തുകൾ ഉയർന്ന അളവിലുള്ള ആൻറി ഓക്സിഡൻറുകളെ അടങ്ങിയിരിക്കാറുണ്ട്, അവ ഉയർന്ന അളവിൽ സൂക്ഷിച്ചുവയ്ക്കാൻ കഴിയുന്നു. ചായയിൽ ചായ ഉണ്ടാക്കിയ മറ്റൊരു ബോണസ് വിത്തുകളിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ ഇല്ലാതെ പോഷകങ്ങളുടെ ജൈവവളം ലഭിക്കുന്നു. ചിയ വിത്തുകൾ മുഴുവൻ കഴിക്കാനും എളുപ്പം ദഹിക്കും.

ചിയ വിത്ത് (ഏകദേശം രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ) ഒരു ഔൺസ് ഔൺസ് 137 കലോറി, 4 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ, 11 ഗ്രാം ദി ഫൈബർ ഫൈബർ, 9 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ് എന്നിവ നൽകും. ചിയ വിത്തുകൾ പ്രത്യേകിച്ച് കാത്സ്യത്തിൽ വളരെ കൂടുതലാണ്, പ്രതിദിനം 18% ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന ഒരു ഔൺസ് നൽകും.

മഗ്നീഷ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, സിങ്ക്, മാംഗനീസ് എന്നിവ പോലുള്ള ധാതുക്കളാണ് ഈ പോഷകവിഭാഗങ്ങൾക്ക് പുറമേ ചായ വിത്തുകൾ.

ചിയാ വിത്തുകൾ എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കും?

ചിയ വിത്തുകൾ വിവിധതരം ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ചേർക്കാൻ കഴിയും. ധാന്യങ്ങൾ, തൈര്, സാലഡുകൾ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങളെ നേരിട്ട് തളിക്കുക എന്നതാണ് ഏറ്റവും സാധാരണമായ ഉപയോഗം.

ഈ വഴിയിൽ ചിയയിടുന്ന വിത്തുകൾ നാരങ്ങാനടപടികൾ വളരെ ചെറുതായിരിക്കും.

ചിയ വിത്തുകൾ പലപ്പോഴും പാനീയങ്ങളായി കലർത്തിയിരിക്കുന്നു. വെള്ളം ചേർന്നപ്പോൾ ചിയ ഒരു ജെൽ പോലെയുള്ള ഘടന ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്നു. ചിയ വിത്തുകൾ സ്മൂത്തിനോ, ജ്യൂസ്, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്ലെയിൻ ഗ്ലാസിലേയ്ക്ക് കലർത്തിയേക്കാം. ചിയ ഫ്രെസ്കോ , മെക്സിക്കോയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു ജനകീയ പാനീയമാണ്. ചിയാ, ജലം, നാരങ്ങ, നാരങ്ങ നീര്, പഞ്ചസാര തുടങ്ങിയവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു.

ചിയ വിത്തുകൾ വൻതോതിലുള്ള വാണിജ്യ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലേയ്ക്ക് കൂട്ടിച്ചേർത്തിട്ടുണ്ട്. ചാരനിറവും നഴ്സ് രസവും കാരണം ചിയ ആൻഡ് വിഭവങ്ങൾ ഗ്രാനോളോ നൽകുന്നത് ചിയാ വിത്തുകളാണ്. ചിയ വിത്തുകൾ അധിക നാരുകളും പോഷകങ്ങളും വേണ്ടി പാൻകേക്ക് അല്ലെങ്കിൽ വാഫിൾ മിക്സുകളിലേക്ക് കലക്കിയേക്കാം.

ചിയ വിത്തുകൾ കോഴികൾക്കു നൽകുമ്പോൾ ചിക്കൻ നിർമ്മിക്കുന്ന മുട്ടകളിൽ ഒമേഗ -3 ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കും.

ചിയ മുന്നറിയിപ്പ്

ചിയാ വിത്തുകൾ ഫൈബറിൽ വളരെ കൂടുതലായതിനാൽ പ്രതിദിനം കഴിക്കുന്നത് രണ്ട് ഔൺസ് മാത്രമായിരിക്കണമെന്നതാണ് ഉചിതം. ഉയർന്ന അളവിൽ ഡൈജസ്റ്റ് അസ്വസ്ഥത ഉണ്ടാക്കിയേക്കാം.

ചില മരുന്നുകളോട് ഹൃദയചികിത്സ, ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം, മരുന്നുകൾ, ആസ്പിരിൻ തുടങ്ങി ചിയാ വിത്തുകൾക്ക് കഴിയും. ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് ചിയുണ്ടാക്കുന്നതിന് മുമ്പ് എല്ലായ്പ്പോഴും ഡോക്ടറുടെ ഉപദേശം തേടുക.

കട്ടിയുള്ള ഭക്ഷണ അലർജികൾ ഉള്ളവർ ശ്രദ്ധിക്കണം, പ്രത്യേകിച്ച് അലർജി മറ്റ് വിത്തുകളുടെയോ വിത്തുകളുടെയോ മുൻകരുതലുകളായ ചിയാ വിത്ത് പരീക്ഷിക്കണം.