അരിയുടെയും ചെമ്മയത്വത്തിന്റെയും ഈ പല്ലാൾ പോലുള്ള വിഭവങ്ങൾ പെറുയിലെ പ്രിയപ്പെട്ടതാണ്, അവിടെ സാധാരണയായി അത് ക്രാഫിൽ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. ആർറോസ് കോൺ കാമോണുകളുടെ ഈ പെട്ടെന്നുള്ള പതിപ്പ് മരവിപ്പിച്ച ചെമ്മീനിൽ നിർമ്മിക്കുന്നു.
ഈ പാചകത്തിന് പീസ് അല്ലെങ്കിൽ മണി കുരുമുളക് ചേർക്കുക, നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, അല്ലെങ്കിൽ ചില chorizo സോസേജ്. Paella ഒരു വഴങ്ങുന്ന വിഭവമാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം സൃഷ്ടിപരമായ വ്യാഖ്യാനം നൽകാൻ നിങ്ങൾക്ക് മടിക്കേണ്ടതില്ല.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 പൗണ്ട് ഫ്രോസൻ അസംസ്കൃത ചെമ്മീൻ
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ
- achiote എണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ
- ഒലിവ് എണ്ണ
- ഒരു വലിയ ഉള്ളി, മൂപ്പിക്കുക
- 4 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, അരിഞ്ഞത്
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ
- അജി അമാറിലോ ചില്ലി കുരുമുളക് പേസ്റ്റ്
- 1 ടീസ്പൂണ് ജീരകം
- 1 പാക്കേജ് സോസോൺ ഗോയ ആഫ്ഫ്റോഫ് (കുങ്കുമം)
- 1 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 2 തക്കാളി, അരിഞ്ഞത്
- 3 കപ്പ് അരി
- 1/2 കപ്പ് വൈറ്റ് വൈൻ
- 2 കപ്പ് ഫ്രീസ് ഗ്രീൻ പീസ് (ഓപ്ഷണൽ)
- ഉപ്പും കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ അരിഞ്ഞത് വഴറ്റിയെടുക്കുക
- 1 നാരങ്ങ നീര്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു തിളപ്പിലേക്ക് ഉപ്പിട്ട വെള്ളം ഒരു പാത്രം കൊണ്ടുവരിക.
- വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് 2 മിനുട്ട് വേവിക്കുക.
- ഐസ് വെള്ളം ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒരു കൊഴുത്ത സ്പൂൺ, ചെമ്മീൻ വെള്ളത്തിൽ കൊഴിഞ്ഞുപോവുക. പാചക വാട്ടർ റിസർവ് ചെയ്യുക.
- ആവശ്യമെങ്കിൽ വാലുകൾ വിഴുങ്ങുക, ചെമ്മീൻ കുടുങ്ങുക. മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
- ഇടത്തരം ചൂടിൽ എണ്ണ പുഴുങ്ങുക.
- അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് സുഗന്ധവും സുഗന്ധവും വരെ പാകം ചെയ്യുക.
- ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം അജി അരില്ലോ പേസ്റ്റ്, ജീരകം, സോസോൺ ഗോയ, ഉപ്പ്, തക്കാളി എന്നിവ ചേർക്കുക.
- ഉള്ളി സുഗന്ധവും സുഗന്ധവും വരെ ഏതാനും മിനിറ്റ് കൂടുതൽ പാചകം തുടരുക.
- അരിയും വെളുത്ത വീഞ്ഞും ചേർത്ത് ദ്രാവകങ്ങൾ കഴുകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
- ചെമ്മീൻ പാത്രത്തിലെ 2 മുതൽ 3 പാനപാത്രങ്ങൾ അരിക്ക് ചേർക്കുക.
- ചൂടാക്കി ചൂടാക്കി അരി വെള്ളം ആഗിരണം ചെയ്ത് 15 മിനുട്ട് മുഴുവനും പാകം ചെയ്യണം. ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ ദ്രാവക ചേർക്കുക.
- അരിയുടെ വേവിച്ചതിന് ശേഷം തണുത്തുറഞ്ഞ പീസ് ചേർക്കുക.
- ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് മിശ്രിതം, സീസൺ എന്നിവ ആസ്വദിക്കുക.
- ചൂടിൽ നിന്ന് മാറ്റി വേവിച്ച ചെമ്മീൻ ചേർക്കുക.
- വറുത്ത പൊടികളും നാരങ്ങാനീവും വഴറ്റേണ്ടത്.
Paella യുടെ ചരിത്രം
കടുകെണ്ണ, മാംസം, പച്ചക്കറി എന്നിവയിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു സ്പാനിഷ് വിഭവമാണ് പൈല്ല.
യഥാർത്ഥത്തിൽ ഈ വിഭവം ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന ആദ്യപാനിയുടെ പേയാണ് പെയ്ല. ലത്തനിൽ നിന്ന് വന്നത്, ഒരു റോമൻ ബന്ധത്തിന്റെ തെളിവ്. സ്പെയിനിലേക്ക് മോർസേർസ് അരിയെ പരിചയപ്പെടുത്തി. സ്പെയിനിൽ താമസിച്ചതും കാലടികൾ ഉപേക്ഷിച്ചതുമായ രണ്ട് പഴയ സംസ്ക്കാരങ്ങളുടെ ഒരു കൂട്ടായ്മയാണ് പെയ്ല. സ്പെയിനിന്റെ മെഡിറ്ററേനിയൻ തീരത്തുള്ള വലെൻസിയ, പെയ്ല്ലയുടെ ജന്മസ്ഥലമായി കരുതപ്പെടുന്നു. അവിടെ നിങ്ങൾക്ക് ഈ രുചികരമായ വിഭവത്തിന്റെ ഏറ്റവും ആധികാരികമായ പതിപ്പ് കണ്ടെത്താനാകും.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 611 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 9 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 151 മി.ഗ്രാം |
| സോഡിയം | 469 മി |
| കാർബോ | 100 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 7 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 29 ഗ്രാം |